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2017年03月12日
テーマ：ラーメン二郎(536)
カテゴリ：ラーメン
ラーメン二郎の魔力は、ときどき無性に食べたくなることだ。 東京では選べるラーメン二郎も地方都市には「二郎系」「二郎インスパイア系」含めて少ない。 家二郎という手もあるが、一、二人前の少量のスープでは、二郎の醍醐味のカケラも味わえない。 手軽に、気の向いたときに二郎の雰囲気を味わうのに、下記の「どん二郎は有効だと思う。  【話題沸騰】 ラーメン二郎＋どん兵衛 「どん二郎」発案者が美味しく作るコツを発表！ 2017年2月3日 ヨメルモ トリビアニュース …(略)…  ■材料 どん兵衛きつねうどん（関東版推奨） 1個 もやし 1パック キャベツ 少々 刻みにんにく 好きなだけ 牛脂（できればラード・豚脂） 1個 ■本当に美味しい調理法 1. 鍋にお湯を沸かし、野菜をサッと茹でる 2. どん兵衛に牛脂、刻みにんにくを入れる 3. 野菜を茹でたお湯をどん兵衛に注ぐ(牛脂とける) 4. 3分程度でフタを剥がし野菜を盛り付ける 5. （自信があれば）天地返しをすると野菜の旨味が増してベター 雰囲気を出すためには「豚」は必須。 たかが二郎、されど二郎であり、再現性には限度がありまくりではある。 が、魔法の粉（化学調味料）を足す、、醤油を、魚粉を足す足すなどして自分流 にアレンジするまでだ。  もう少し丁寧なレシピがあった。 材料：「どん兵衛 きつね」（1個）、キャベツ、もやし、にんにく（多め）、牛脂（少なめ）、豚肉、しょう油、みりんを用意。 ※キャベツ、もやし、豚肉、しょう油、みりんは全て適量。  実際に作ってみた 2017年1月27日 IRORIO  がんばろう！ 三重県民のための二郎系 増しの美学 食べログ 楽人は気に入って２週続けていった。 化調たっぷりのスープ、豚っぷり、野菜の盛りも納得の一品。 ニンニクを増しにすると２日間はたっぷり臭う。 麺量をハカリで測る生真面目さは二郎系と異質のもの。 土日は家族連れやカップルもよく見かける感じの良いお店だ。 食べログ  愛知（名古屋）岐阜三重 系でもいいじゃないか！うまければ！！ 2016年03月07日 NAVER
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最終更新日
2018年09月24日 08時19分07秒
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