材料を揃えて。
今日は全粒粉と強力粉、3:1くらいで400g。
他は甜菜糖大さじ2、インスタントドライイースト小さじ2、油大さじ2、塩小さじ1とぬるま湯200cc。
FP（フードプロセッサー）でまず粉を混ぜ、次に水分の9割くらいを入れ、様子を見ながら残りの水を加えていく。
今日は水を少し足した。
一つにまとまったらボウルに入れて、
３５度で３０分、一次発酵させる。
一次発酵が終わったら
何となく形を整えて
35度30分で
二次発酵。
二次発酵が終わったら
粉を振って切り込みを入れる。
180度25分で焼く。
オーブン上段に入れてみた。
焼けたら取り出して粗熱を取る。
焼き上がり。
窮屈で間がくっついてしまった…
そのままでもトーストでもおいしかった。
焼きたてにマーガリンを塗って。
