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名前:かずき(24歳です)
お家:2LDKの賃貸マンション(9月に地元に帰りました。)
趣味はお菓子や料理を作ること。
好きなことは、旅行、グルメ、お買い物、車(ドライブ)、そしてインテリア。
このblogでは、毎日の趣味を書き綴ってます。
暮らしのこと、日々のことを書いていきます。

日々のこと自分自身の成長を記録も兼ねて綴ります。どんな人にも楽しんで見てもらえるようなblog作りを目指します。


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2019.01.20
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カテゴリ:コーヒーのこと
​​​​​​​​​​​​​​​​​




週末はのんびりとお菓子作りをしています。

小麦粉がなくなっていたので、

富澤商店でお買い物にも行ってきました。


今日も寒いです・・

温かいコーヒーと一緒にシンプルなクッキーが

食べたいなーと思っていたので

作りました。



そして先日煎りたて珈房ディーズで購入した

マンデリンシナールが終わったので、

エチオピア シダモを開けました。

やっぱりブラックはコレですねー!本当に美味しい。


それから、

数日前に嬉しい出来事もあったので、

後ほどお話したいと思います(´ω`)








クッキーやジェノワーズ、ロールケーキ

作りなどに長年使っているのが

「ドルチェ」。

北海道産小麦100%で、お菓子全般に使えます。


特にオススメなのがクッキーですね。

小麦そのものの美味しさが楽しめて

サクサク感がすごいです。



外でわざわざクッキーを買う。なんてことは

ないですが、たまに無性にドルチェで作る

このシンプルなクッキーと一緒に

珈琲が飲みたくなる時があります(笑)


それほどまでにドルチェで作るお菓子は他では

味わえないほどのおいしさなんです。

お菓子作りにぜひ使ってみて下さいね。

ちなみに今回使うバターはカルピスバターです。



​  ​








まずはバターを溶かします。

電子レンジで柔らかくするとあっという間に溶けてしまい、

生地がかたくなってしまうので

湯せんにかけて柔らかくしています。


今日はきび砂糖がなかったのでグラニュー糖で

作りました。

レシピは、なかしましほさんです。


レシピでは全粒粉が少し入るのですが

僕はドルチェだけで作るようにしています。



​  ​









一時間生地を休ませたら型抜きをしていきます。


デイジーの型抜きって夏場が苦労するんですよね(笑)

​​​​花びらのところが切れたり形が崩れちゃう。。

冬のこの季節にどんどんバターをたくさん使う

お菓子を作りたいものです。









170℃で20分。

あっという間に完成です~

部屋中いい香りで幸せな週末になりそうです(´ω`)







焼きあがったらすぐに竹盆ザルへ。

この盆ザルが結構色々なシーンで使えて

便利なんですよ~。しかも2,000円くらいで

買えます♪


​​


焼きたてはしっとりサクサクで

冷めてくるとよりサクサク感が増して

それぞれに味わいが楽しめて、

手作りの楽しさが味わえますよ。









そして珈琲のお話と最近の嬉しかった出来事を

お話したいと思います♪


今日はエチオピアのシダモG2を淹れました。

G2はシダモ地方の標高2,000mの高産地で

栽培されたコーヒーのこと。


淹れたときの芳醇な香りと優しい酸味が

特徴で飲みやすくミルクとの相性も◎

煎りたて珈房ディーズ​のスタッフさんに勧められて

購入したのがきっかけでした。







とにかく香りがよいこと。

チョコレートやナッツのような香ばしい香りが

して香りもしっかりと楽しめるコーヒーだと

思います。


今までずっとエメラルドマウンテンだったのですが

シダモに出会ってから最近はずっとこちらを

好んで飲んでます(´ω`)

あと、エメラルドマウンテンよりちょっぴり安いですw





​(※読者の方からいただいた写真です。)​
​​​写真を送って欲しい!とワガママを言って
快くお返事いただきありがとうございます(笑)​



そして先日からシダモのコーヒーを

紹介していたと思いますが、

数日前にいつも見てくださっている読者の方から

嬉しいメールをいただきまして(´ω`)


実際にシダモを購入してくださり

美味しかった~と感想をいただきました。

ありがとうございます<(_ _)>


香りが本当によく、苦味は殆ど感じなくて、

酸味はほんのり強過ぎず、とっても飲みやすいです。

​​​
フルーティな感じもして、


なかなかクセになる味わいとのことでした。



​先日購入したときスタッフさんが


「店頭からの大量注文で入荷待ち状態なんです」

ということで、

かなり人気のあるコーヒーだそうですよ。




**********

煎りたて珈房ディーズ

営業時間10:00~20:00

076-222-1333

駐車場:13台

インターネットでの注文:​珈琲豆ショッピングへ

金沢市中央通20番地14号 御影大橋近く

**********​​​​










もちろん今日焼いた手作りのクッキーとも

相性抜群でした!

美味しかった~~

とてもいい週末になりました。


​    





デザインはもちろんのこと、
寒いこの季節でもホットコーヒーが冷めにくく
持ち手も熱くなりません。








最後までお読みいただきありがとうございました。


​​​






Last updated  2019.01.20 19:33:03
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