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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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大久保一彦のひとこと情報

2017.05.23
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ありがとうございます!240万アクセス達成!
 いつも応援ありがとうございます!
お陰様で私のブログも240万アクセス達成となりました!
心より、平素の応援、感謝いたします。

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Last updated  2017.05.24 08:20:29
2017.05.22
事前期待を下げる
 目の前の入ったことがない店に入ろうとしたときに、ふと、よぎる。
この店に入って失敗しないかと。

 初回訪問時に多くの見込み客が恐れるのが失敗だ。
だからこそ口コミサイトがもてはやされるわけ。

 しかし、ほとんどの人は二度来ない。
なぜならば、失敗しないことにフォーカスしすぎると、事前情報が実体験を超えることはないからだ。

 特に、自画自賛の情報ほど、その通りであったためしはない。
だから、私は事前情報をなるべく出さないで経営できるか考える。
そして、わかった。






Last updated  2017.05.22 13:18:04
2017.05.21
33iカフェ@町田市
 アイワ広告本社下にカフェがオープンしますので、レセプションに参加してきました。


さすが、顔の広い小山さん、菅官房長官もお見えですね。


今日は、総合プロデュースの奥田シェフもやってきています。
奥田シェフの、借金完済物語から・・
計算してるんですね。すばらしい!!
キハチさんを思い出しました~

で、料理は、紆余曲折あり、奥田チームが、ありあわせの食材で・











先にオープンした『サニーベッカリー』からパンも・・




キーマカレーパン

最後に、奥田シェフが「究極のカルボナーラを作ります~」と。


うむ、冗談がうまい奥田シェフでした。
人生いろいろ、料理もいろいろですね~






Last updated  2017.05.22 13:00:31
2017.05.05
楽天ブログ7,100記事達成!!
 お陰様で、楽天ブログを書き始めてトータル7,100記事達成しました!!
日頃の応援ありがとうございます。
さらに、皆様のお役に立てるように、無料情報ですがぐあんばります!

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Last updated  2017.05.17 02:02:42
5月金沢訪問のお知らせ
 今月も鮨の勉強に金沢に、下記の通り出張いたします。
つきましては、空き時間がございますので、ホテル(今回はダイワロイネットホテルです)、あるいは店舗でセッションを承ります。
基本、会員様は無料です。非会員様の場合は、その場で会員になっていただくかお心付けで結構です。
希望のかたは、お気軽にメッセージくださいませ。

5月22日月曜日
10時25分 小松空港着
(お昼の診断が可能です)

現在、午後、空いております。

夜 ハッチ訪問予定

**********************
5月23日火曜日

昼: 小松弥助

15:00 加賀野菜八百屋訪問(片町)

16:00 バルバール訪問

**********************
5月24日水曜日

午前中 セッション可能

昼: 銭や

終了後、小林くんの店で試食
小林くんの送りで小枩空港に移動

19時45分 小松発の便にて帰京

以上

大久保一彦のコンサルティング会員はこちらこちらです。


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Last updated  2017.05.10 19:14:33
2017.05.02
試作 上田さんのリブロースでボロネーゼ
 ちょっともったいないのですが、上田さんの肉を手切りで細かくして、ボロネーゼソースを試作してみました。


いやー、香りと味わいにインパクがありますね~






Last updated  2017.05.05 02:22:14
2017.05.01
食べログのフォロアが1600人になりました!
 ありがとうございます。
食べログのフォロアが1600人を突破しました。
いつも購読ありがとうございます。
多くの方とのご縁に感謝です。

大久保一彦の食べログのページはこちらです。

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Last updated  2017.05.04 23:59:14
2017.04.30
上田さんの但馬玄の試作
 上田さんの但馬玄が届いたので試作してみます~










まずは、ステーキにします~
付け合わせは・・


脂を使って、ハッシュブラウン





一応、タレ






Last updated  2017.05.05 11:38:08
2017.04.27
グランドジャンプ発売になりました!








ちなみに、前回分はこちらです






Last updated  2017.04.27 07:10:14
2017.04.11
御礼
 昨日は多くのかたより誕生日のお祝いを賜り誠にありがとうございました。
心より、感謝と御礼を申し上げます。
本年の誕生日は、広島で一日、コンサルティングの日となりました。
Facebookでメッセージをいただいた方には、改めて返信をさせていただこうと思います。
よろしくお願いします。

感謝合唱
大久保一彦






Last updated  2017.04.11 08:44:51

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