八千代丸 博多駅前店 ＠博多三丁目 ～活烏賊もうまいが一品もうまい
八千代丸 博多駅前店 ＠博多三丁目 ～活烏賊もうまいが一品もうまい 福岡最終日、行く店を決めずにいて、ミーティング終了後検討を始めます。いつもなら、会員の小野さんの女将に事前に予約をお願いするのですが、今日はそんな時間はなさそうです。一応、「食べログ」で見ますと○にはなっていますが、2名～になっているので、今回は難しいかなと思いました。 それで、久々に見ておきたいものは何かかなと考えて、活烏賊が良いかなと思ったわけです。思えば、日本経営合理化協会主催の店舗見学の第一回目か第二回目に「せいもん払い」を視察店舗にリストアップして、実際、回ったわけです。その後、唐津のお宿で活烏賊を参加者に勉強していただきました。でも、おそらく、あれから15年（以上かな）。 それで、食べログで評価の高い「八千代丸 博多駅前店」（現在3.67）に電話をかけてみました。20時前の飛行機なので17時からになるわけですが、17時ひとりで予約したいとまず切り出せば、お店の反応はわかるはずです。 電話をすると意外とすんなり、大丈夫ですとのことで、予約完了です。 お店は、櫛田神社前5番出口から徒歩8分くらいの場所にあります。三井ガーデンホテル、ブラッサムホテルを越えたら、道路の反対側右に進み、しばらくで店はあります。お店は1階と2階に客席があり、1階はカウンター席と大きな生け簀になっています。まず、お通しが到着します。お通しはクラゲです。姶良 九州限定 グラス600円あっさりしていて、芋の焼いた感じが後からきます。それで、お料理を注文します。活烏賊が目的なので姿造りをお願いしたいと女将に言うと、小さいのと手を私のモバイルパソコンくらい広げて中サイズがありますがどちらが良いですか。まあ、それを頼むと5,000円は行くだろうと思いましたが、迷うことなく中サイズでと。女将はそのほうがおいしいからと。まあ、アメリカのレストランで言う「Good choice！」ですね。春野菜のおひたしと筍の木の芽味噌和えが良さそうですね。・・・・さて、春野菜のおひたし 800円が到着しました。見た目よく、崩すと、いろいろなお野菜が出てきます。スナップエンドウ、水菜、菜の花、干し桜海老のおひたしでなかなかおいしい。筍木の芽味噌和え 1,300円筍は切り方を変えていろいろな部分が入っています。下に若布が敷いてあり、こちらを木の芽味噌で食べてもおいしい。槍烏賊 姿造り 100gあたり1,680円 透き通った烏賊は足がたまに上がります。どろっとした醤油でいただきます。便に刺身用と書いてあるものを使いましたが、想像より甘くないです。食べ終わった後に、ゲソは天ぷら（＋300円）にしていただきます。天ぷら、衣がカリッとしているが、固くなく美味しい。塩と天つゆで海鮮ごまだれ丼 1,250円ごま鯖みたいな和えたものを想像していましたが、後がけのごまだれが添えてあります。端材も入っていますが、1,250円の設定は安いですね。味は海鮮丼は海鮮丼ですね。青さの味噌汁300円会計は税込11,340円。女将に今日の烏賊は何グラムと尋ねると、本日の烏賊は340ｇだそう。なので、5,712円。二人で食べれば、客単価は7,000円～8,000円くらいという感じですかね。帰りしな花を噛んで、ポケットにちり紙を入れると男性スタッフが捨てますよと。ほうほう。それじゃ、（食事中にかんだちり紙が）まだあるのでゴミ箱をいただけますか。スタッフが素晴らしいですね。接客もよく、海鮮以外のお料理もなかなかおいしかったので、食べログで評判なのはわかる気がします。帰りは博多から戻ったが、地下鉄は意外と近かったです。八千代丸 博多駅前店〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前３丁目２８−１４ マルシンビル １階電話 092-451-4870
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