老四川 飄香小院 六本木ヒルズ店 ＠六本木ヒルズ ～料理長が泡菜名人の放浪の料理人廣瀬文彦シェフになった六本木ヒルズのピャオシャン
老四川 飄香小院 六本木ヒルズ店 ＠六本木ヒルズ ～料理長が泡菜名人の放浪の料理人廣瀬文彦シェフになった六本木ヒルズのピャオシャン ちょうど良い時間に打ち合わせが終わったのと、熊谷さんから廣瀬文彦シェフがこちらに移ったと聞いていたので「老四川 飄香小院 六本木ヒルズ店」を訪問し、老四川の料理を勉強しましょう。入口で厨房を覗くと（たぶん）広瀬シェフ（かな）が軽く会釈してくれました。※広瀬シェフとは代々木上原に最近まであった「竹韻飄香(ジュユィンピャオシャン) 」で泡菜の勉強をして以来なので久々なので、（かな）をつけておきます。本日は「お得なランチセット」税込3,300円で麻婆豆腐を勉強しましょう。今日はドリンクは東京都の水でいこうと思っていたのですが、凍頂烏龍茶と差し湯がサービスされました。あら、もしかしてこれはジェームズオオクボへの特別なサービスなのかした。前菜四種ピクルス、大分冠じ鶏のウコンと青山椒のソース飯蛸の胡麻山椒ソース、ハチノスがのっています。本日チョイスした麻婆豆腐のセットが到着しました。麻婆豆腐は香辛料がきいていて刺激的な味付けです。米うまい。三鮮焼売これはうまい！サービスの水餃子。やはり入口にいたは廣瀬シェフだったのですね。ミニ成都担々麺よく混ぜてお召し上がりください。二種の杏の核で作った杏仁豆腐これれも好きですね。3,300円のセットはかなりお得ですね。今度じっくり廣瀬シェフのコースを勉強に来たいと思います。泡菜（バオツァイ）炒飯、久々に食べたい！！老四川 飄香小院 六本木ヒルズ店〒106-6105 東京都港区六本木６丁目１０−１ ヒルズ ウェストウォーク 5F電話 03-6804-2848※廣瀬シェフの泡菜料理を食べたい人はいちかばちか、ジェームズオオクボの投稿で見た廣瀬シェフの泡菜が食べたいと言ってみてください。本日のおすすめ現代に生きる老四川 伝統四川料理を現代の技で継承する [ 井桁良樹 ]【中古】 NHK「あさイチ」3シェフNEO THE BEST RECIPE／マリオ・フリットリ(著者),橋本幹造(著者),井桁良樹(著者)
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