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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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偉人の言葉、今日の親父からの言葉

2020.07.12
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小さな差
 小さな差って面白い。
小さく見えるから小さな差。
そう見える人は、大きな違いを求める。

 その小さな差。
大きな差に見えるなら、同じことをやっていても結果が違う。


 最初から見える人はいない。
調整して、調整して、調整して、
学んで、学んでも、学んで、
量稽古をして、量稽古をして、量稽古をして、
いつしか、量は質に転換する。
その質が見えたとき、大きな差に見える。
そうなれば、すべてはかわる。

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Last updated  2020.07.12 08:54:09


2020.02.24
牛崎さんの言葉集~「2億の利益なんてすぐ吹っ飛ぶ」
 四半世紀前お世話になった『新宿さぼてん』はキャッシュフローの中で新店舗を出店していました。
つまり、借金して出店しない。

 ある日、当時店舗開発だった私は、牛崎専務にこういう質問をしました。
「リースを活用しないんですか?」

 「大久保な、2億の利益は、ちょっと風が吹くと吹っ飛ぶんだよ。
現金での出店なら店を閉めることができるだろう

 今、考えると、さすがはバブルを経験した牛崎さんと思いました。
あの頃は、若かったのえ、自信満々で、100%納得したわけではないですが。
今考えれば、だからこそ私たちは居抜きで投資の少ないパッケージを開発して、キャッシュフローで一気に出店したわけです。

 商売は良いときばかりでない。
まして、産業革命以来続いた人口増加の終焉と、グローバリズムの拡大の終了、債権資本主義の終了というタイミングで、生き抜く経営を考えると、「2億なんて簡単にふっとぶんだよ。だから、いつでも縮小できる経営と、それをしのぐ現金を持っておかないといけない」と言ったいたのですね。






Last updated  2020.03.25 07:46:33
2020.02.03
「私、辞めます」
 私はもう四半世紀前、そんな言葉を残して、よく転職をしました。
今、思いだせば、理想の職場を探していたというわけではないと思います。

 一生懸命やってはいるんですが、思った通りにならない、モヤモヤした気持ち。
それと、自分は誰よりも仕事ができるとも思っていたのかもしれません。
でも、報われない時というか、そういう時ってありますよね。

 だいたいそういう時は孤立していてね。
で、つい、短期的に答えが見えないと「私、辞めます」ということなるんですよね。

 もっとも、その後も、独立しても、「私、辞めます」って言ってきましたね。
ごめんなさい。

 最近、私が関わっている店の店長からそんな話が聞こえてきて、ふと、そんなことを思い出したわけです。

 先日講義を受けた​佐山展生​さんの
「人生は自作自演だ。
現状が不満なら脚本を変えればよい。」
というのは事実だけどね、何か今回、残念だったんです。

 自分で切り開いて、越えないといいけない山を越えないと、結局、「私、辞めます」を言い続ける。
限界までやって、山を越える。
山の上まで登れば、見えるものがあるのではないかな、と。

 お金はいつでも後から取り戻せるけど、縁や時間は取り戻せない。
これも佐山さんの言葉ですが、そんなことをふと思うのでした。

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Last updated  2020.02.07 12:03:26
2019.09.20
自尊心
イノベーションを生み出すのは個人(またはチーム)である。政治でも行政でも企業でも ない。経済(イノベーション)も、一人の人間が自分を愛することから始まる。

創造とは、それまで存在しなかったものを形にする長いプロセスだ。そこには前例も教科 書もない。自分のインスピレーションと知恵と勇気と試行錯誤、そして人とのつながりが 武器だ。
試行錯誤を繰り返せば、必ず失敗を経験することになる。創造は失敗の中から生 まれる。
人が創造的であるためには、山ほどの失敗が許される社会環境が不可欠だ。失敗 にくじけることなく、幾度となく再起する力の源が自尊心だ。

樋口耕太郎氏


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自尊心の育て方 あなたの生き方を変えるための,認知療法的戦略 [ マシュー・マッケイ ]






Last updated  2019.09.21 18:07:25
2019.08.13
判断に迷ったら・・
 判断に迷ったら、より多くの人間に貢献できる方を選べばいい。
自分よりも仲間たち、仲間たちより社会全体。

~アルフレッド・アドラー


人間知人間知の心理学【電子書籍】[ アルフレッド・アドラー ]






Last updated  2019.08.15 16:29:15
2018.09.14
雑感 ~商売に大切もの
商売に大切なのは義理を通すこととだね。
そういう人が結果成功する。

それと、守破離だね。
守がないと散るな。

大久保一彦の本日のおすすめ


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飲食店の「見える化」経営 <見える化ツール>が成功店に変える! The Restaurant Manager’s Handbook To Success (単行本・ムック) / タルイタケシ/著 大久保一彦/監修






Last updated  2018.09.20 15:22:06
2018.09.03
災いは福を呼ぶのです~
 私は独立してから旅をする仕事をしています。
正確に言うと仕事をするために旅をしています。

 多くの人から「お仕事大変ですね」と言われます。
バタ貧だからかもしれません(笑)

 でも、私は旅をする仕事をしていると思ってますから、旅自体に面白みを見つけることができます。そして、その旅がより面白い“旅”を呼び込みます。

 災いは、その人の未来の面白さや、“伸びしろ”を伸ばす、調味料なのです。
だから、福を呼ぶのです~


本日のおすすめ


ブルゴーニュ ピノノワール[2013] 750ml【コシュ デュリ】 /






Last updated  2018.09.05 01:02:31
2018.08.28
成長の機会
おこっても意味は無い。
怒っても何も産まない。

出来が悪いと言われる人は、それだけ、だれよりも“伸びしろ”があり可能性があるということ。
そして、そういう人がなぜ目の前にいるのか?

あなた自身の成長の機会を神様が与えてくれただけ。

かれの“伸びしろ”の先にある未来に一歩づつ進めば良い。

あなたの現実を忘れて。
あなたの世間体を忘れて。

おこっても意味は無い。
怒っても何も産まない。

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ティール組織 ー マネジメントの常識を覆す次世代型組織の出現【電子書籍】[ フレデリック・ラルー ]



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Last updated  2018.09.04 01:02:19
2018.08.09
やりたいことをやるのがこれからの時代
 常々私は子供には成績は気にせず、やりたいことをやりなさいと言ってます。
ただし、やりたいことをやるには、人よりもお金か既知か技能が必要だ、と付け加えます。
この意味がわかるには時間がかかるけど、自分の伸びしろを伸ばすやりたいことをやるのが一番。
石丸先生がいうようにやりたくないことは、どう処理するか考えれば良い。
学校の算数が出来なくてもAIは動かせる。
いや、学校の算数ができないから動かせるのかも知れない。






Last updated  2018.11.05 10:25:00
2018.06.02
見て信じるのではなく、信じるからこそ見える!
 見て信じるのではなく、信じるからこそ見える!
あなたは、物事をあるがまま見ているのではない。自分の目を通して見ているのだ。
(by エリック・バターワース)






Last updated  2018.06.23 19:45:47

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