「ローフードって、低カロリーってこと？」
ってよくきかれます。
野菜や果物を食べるというイメージから
「低カロリー」のLowのローになるのかな？

ローフード　Raw Food　＝生の食べ物のことで
加熱調理しないで、生きたまま食べましょうという、食べ方です。

やけどした皮膚は細胞が死んでしまうのと同じで、
高温で加熱調理したものは、生きた状態ではないんですよね。

ローフードは、生きたまま、そのものが持っている生命力をいただき、
良質な水分、ビタミン・ミネラル、酵素が摂取でき、
野菜や果物はアルカリ性食品が多いので、体が錆びるのを防いでくれ、
ファイトケミカル、抗酸化物質を摂取することで
アンチエイジングにもよい、ということです。

ローフードというカテゴリーで話をすると、
生肉や、生魚、生卵もRaw Foodなのですが、
ローフードの主流はVegan Raw Food（菜食のローフード）なので
乳製品をはじめ、お肉類は一切使いません。
（一部、「生はちみつ」を使うことがあるので、厳格なVeganの方はお店に訪ねられるといいかと）

カロリー的には、野菜やフルーツだけを食べるのであれば、
「低カロリー」ですが、
ロースーツや、グルメローフードでは
生のナッツや非加熱のオイルも沢山つかうので
低カロリーとはいえません。

前、書いたブログ参照↓
ロースイーツも高カロリーです


というようなローフードのお話をすると、
「え！？じゃ、過熱食は一切食べないの？」
と聞かれます。

食べますよ、過熱食。
使いますよ、ガス。
私、お味噌汁は毎日です。

ローフードでは、一日の食事で、
５０％～８０％程度の割合で、ローフードを取り入れることを推奨しています。
１００％のローフードをしなさい、ではないのですね。

加熱したほうが美味しいと思う食べ物は、
どうぞ加熱して美味しくいただいてください。

日本には四季があり、年中一定のローフード率を維持するなんて難しいです。

寒い冬に生野菜が食べ難い場合は、無理して食べずにお鍋をしたらいいんです。
でも、お鍋の前に、ちょっとだけサラダを食べるとか、
グリーンスムージーを飲むとか、
今日食べられなければ、翌日はサラダを食べるとかという一工夫を。

夏は、存分にローフードを取り入れて夏バテとは無縁の体を作りましょう。

自分の体の声に耳を傾けて、欲しているものを摂取できるようになれば、
「体が軽い」と感じるはずです♪

ちょっと、ローフードの基本を回想するような日記になりました。

毎日、なにかしらローフードと接して生活をしていると、
ブログにするほどの出来事でもないなーというのも沢山あったり、
「過去に日記にしてるな」なんて思うのですが、
途中から読んでくださってる方もいらっしゃるワケで。

それに、「ローフード＝生で食べる食べ方」と一言にいいますが、
その注意事項や、効率的な摂取の仕方等を説明するには、
数時間で語りきれるものでもないですし、
思いついたときに、何気なく書いたブログが
どなたかのお役に立つこともあるかもしれませんし。

他愛ない話・重複になるかもしれませんが、
こういう話も書いていこうと思います。

料理ブログ ローフード




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