あけましておめでとうございます。
2014年、新たな年。
皆様よいお正月を過ごされたことと思います。

今年はより良い1年になりますように。
そして、今年もどうぞよろしくお願いいたします。


お正月はゆっくりしすぎて、だらだら。
食生活も乱れまくりの食べすぎ・飲みすぎで
胃腸を酷使しています。

体が思いと感じつつ、周りに合わせて、
お正月を満喫しています。

ロー的な食生活をとり戻すのは、
仕事も始まり、普段どおりのライフサイクルに戻ってからでしょうね。
今年も、ローフードを楽しんで行きたいと思っています。

年末に、加熱の害なんてブログを書きましたが、
リンゴの季節に何度か作る焼き菓子をご紹介します。

今年は4回目です♪
簡単なのに美味しくって、しかも適当でも大丈夫。
たまにはこういう焼き菓子もいただきます。



ラウレアさんのリンゴを皮ごと使って贅沢に♪

下準備10分＋焼く時間30～35分程度で出来る
お手軽なビーガンケーキ。
ローフードとは関係がないのですが、
珍しく作る途中に写真を撮ったのでご紹介します＾＾

15センチタルト型1台分
【材料】
　リンゴ大　1/2個　
　粉類　　　120ｇ
　油　　　　30～40ｇ
　糖分　　　20～30ｇ
　水　　　　～80ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ１
　塩　　　　２つまみ
　（お好みでレーズン、ナッツ、シナモンやバニラ等）

【作り方】
１．まず、オーブンを180度に予熱しておきます
　　タルト型にオーブンペーパーをひいておきます。

２．リンゴを２～３ｍｍのいちょう切りにします。
　　（小さいリンゴなので3/4個入れました）
　　今日は、更にレーズンとくるみ（ざく切り）を適当にin。
３・粉類、油、糖分、水、BPを入れてよく混ぜます。
　　水は粉類の種類によって調整します。
　　ぽってりしたテクステャーが目安。
　　（ホットケーキより固めな感じ？）

　　ちなみに今日の粉は、小麦粉80ｇ、全粒粉30ｇ、ココナッツ粉10ｇ。
　　油は太白ごま油。糖分はパームシュガー。
　　（ココナッツ粉が水分をよく吸うので、水を多めに入れたら入れすぎちゃった^^;）
４．２のリンゴを３に投入してよく混ぜ合わせます。
　　で、オーブンシートを引いた型に入れます。
　　今日も大好きなバニラパウダーを入れてバニラ風味にしました。
　　（※バニラパウダーはサルーテさんにありますよー♪）


５．180度で25～30分。
　　ウチのオーブンは焦げやすいので170度～160度に途中で変更します。


出来上がり♪
焼き上がりは表面がサックリ。
翌日はしっとりでまた美味しい♪

タルト型でなくても
パウンドケーキ型でも作れます。
（焼き時間が長くなるかなー40～45分？）

あ、ちなみに、お持ち帰りロータルトの会でお渡ししている
タルト型はオーブンも使えるのでそれでOKです＾＾

リンゴやドライフルーツの甘みがあるので
お砂糖はもう少し減らしても出来そうな感じですが、
人に味見してもら場合は30ｇ程度いれるほうがいいかと思います。

ヴィーガンな材料で作るからあっさり。
混ぜて焼くだけ、簡単なおやつでした＾＾

料理ブログ ローフード




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