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2023.11.11
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カテゴリ:vegan recipe
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少量の油でサツマイモスパイシー炒め揚げ レシピ






材料 (2人分)

さつまいも 300g
米粉 大さじ半分
本葛粉、または 片栗粉 大さじ半分
菜種オイル 大さじ5
ローズマリー 5センチサイズ 2本
ブラックソルト 親指と人差し指で2つまみ
あらびき黒コショウ グリっと、ひとひねり
ガーリックパウダー 少々
パプリカパウダー 少々
一味唐辛子粉 少々



作り方

1.サツマイモを1.5センチくらい幅のスティック状にカット。カット後さっと水洗いして、水に15分ほどつけておく。

2.サツマイモをざるにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を切った後、ポリ袋などに、米粉と片栗粉とサツマイモを入れ、粉をまんべんなくしっかり表面をコーティングさせる。

3.フライパンに、油をひいて、火をつける前に、ローズマリーとサツマイモを平らに並べていき、ジュワジュワ~ 音が出るまでは、中火で炒め、音がしたら、弱火で 8分ほど炒め揚げする。

4.8分後からは、ローズマリーを取り出し、弱火のまま、BBQをするみたいに、ひたすら角度を変えたりひっくり返したりして、全体的にきつね色になったら、キッチンペーパーの上に取り出す。

5.味付けのブラックソルトとあらびき黒コショウ、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、一味唐辛子粉を全体的にまぶして、取り出したローズマリーをトッピングして完成。



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お・わ・り

#さつまいも
#簡単おつまみ
#レシピ
#プラントベース

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最終更新日  2023.11.11 16:32:17
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