Ｒａｗのデコレーションケーキ。
今年の年賀状にも登場しましたが♪





クリスマスケーキのパンフレットを見て
ブッシュドノエルと、苺のケーキの2種類を無性に作りたくなり

期間限定になるブッシュドノエルを優先して
（クリスマス以外でノエルはおかしいですもんねー）
去年のクリスマスレッスンにしました。

Ｒａｗブッシュドノエルレッスンの様子は​こちら→☆​
Ｒａｗ薔薇のストロベリーケーキレッスンの様子は​こちら→☆​

で、試作1回目の
Ｒａｗデコレーションケーキを作ってみました♪

スポンジ生地を焼かずに
粉っぽい感じにするか、
もっりちにするか
ふんわりにするかの調整。



最近流行りのネイキッド風のケーキみたいに
高さのあるケーキに仕上げるのに

スポンジ→ナッツホイップ→いちご→ナッツホイップを
3層にしてみました＾＾

カットしてみた断面はこんな感じー💛💛💛



1回目の試作でよい感じー＾＾
​Neoベジタリアン®クッキングスタジオ​の
年末お掃除に持って行って
恵里子先生はじめ、Ｎｅｏベジメンバーに試食してもらったら。。。

「米粉のスポンジですか？？」
という嬉しいご質問がー！

もちろん、Ｒａｗでは米粉ってあまり使わないのですが
（非加熱なら使うことがあります）
米粉のスポンジっぽい
よい仕上がりってことですよね！（←前向き、笑）

1回目の試作にしては上出来でした！！



ナッペが久しぶりすぎて
クリームを塗る回転台が見当たらなくて
（自分がまわって塗った、笑）
塗りも、クリームの絞りも迷いが出てますが（笑）

スポンジの色目を気持ち濃くして断面のメリハリを出して
甘味も生地とクリームのメリハリを出したら
レシピ調整完了ですー＾＾

4号サイズですが、
クリームの使用量などハンパない感じです＾＾；

このままのサイズでレッスンするか悩み中ですが
（原価がヤバいので、笑）

こちら、
デコレーション＆出来上がりにテンションあがりすぎて楽しいので、
日程調整出来たらレッスン募集する予定です♪


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