今日はマイスター１級の日。
１級はお勉強中心になるのですが、
お昼またぐので、ローフードランチをご用意しています＾＾

今日は、前回と同じ、バターナッツかぼちゃのラップを使ったメイン。
アボカドＲａｗスープや、柿の甘酢生姜マリネ、
アーモンドクラッカー＆チーズ。

ドレッシングは、試作の甘酒キャロットドレッシングを試していただきました。
なかなか好評♪定番のレシピに付け加えようと思います＾＾

そして、スイーツも試作を試していただきご意見を頂戴しました。
サルーテさんのかの有名な、グレープフルーツのムースをまねっこしてみました＾＾

オーガニックのグレープフルーツはまず手に入らないのですが、
（国産の無農薬が売っていても１個￥500とかだし…）
ポストハーベストフリーのものが
八百一さんで入手できることを発見！
ムースフィルムを使うケーキ、作ってみたかったのもあって作ってみました。

１度目の試作ということもあり、これはこれで悪くはないのですが
舌はサルーテさんのお味を求めるワケで。。。
ほど遠いのですが
調整するところが明確になったので、また試作してみようと思っています。

大好きなサルーテさんのグレープフルーツのムース、もし似たようなのができたら、
いっぱいつくって、いっぱい食べたいのです＾＾
自分が食べたい、ココが私のロースイーツの原点（笑）

それから、今日は、Ｈさんにとっても貴重な
ＵＳＡ生まれの紅茶きのこを株分けしていただきました！

名付けて、Ｕ子（笑）

なんでも、アメリカの紅茶きのこキットから培養された子らしく、
よくある日本の紅茶きのこより、株がぶ厚くなるらしいです。
そして、同じタイミングで醸しても、Ｕ子のほうが発酵が早いとか。

いろいろお話を聞くと興味津々！
先日、紅茶きのこのひとつをダメにしてしまったので
（ふたしていた、輪ゴムが切れていて微妙に蓋が開いてる状態。
見慣れない粒粒が瓶に張り付いてるなーと思ったら、、、（怖）
原因は、そう、コバ●です。。。。）
大事に育てたいと思います♪

Ｈさん、どうもありがとうございました。
こんなん、してみたいんだけど。


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