今日は、Ｒａｗランチを作る会ということで、
デモ＆レシピを公開したローフードの試食会を行いました。

たくさん盛り込んだ内容にしたかったので、
時間のある限り（というか押しまくり）、
アレも、コレも、ということで
実践のローフードをお伝えしました。

写真が一切なく、お借りした画像でお伝えします♪
（大きくすると荒くなってしまいました＾＾；
Ｋさん、本当にありがとうございます☆）

（thanks photo by Mie-san)
まずは、減農薬リンゴと無農薬にんじん・レモンのジュースから。
ジューサーで絞りたてを試飲していただきました。

その絞りかすを、スープにするところもお伝えしたかったので、
ローフードの会でありながらも、
重ね煮の説明、そして、ガスでコトコト５種類の野菜を煮込んだスープを作りました。

それから、手作り塩麹の作り方、
ナッツの扱い方～実践、
ロードレッシングに
生野菜・フルーツをローフードのおかずへ変身させるテクニック等々。
簡単スイーツにローチョコレートまで♪

思えば、短時間でできるワケないですよねぇ。。。
でも、詰め込みたかったのです。


（thanks photo by Mie-san)

スープだけはＲａｗではなく、
重ね煮→バイタミックスで作るポタージュ。
カシューナッツでクリーミーさを引き出し、塩麹で味付け、
そんなシンプルな中にも濃くがでて、
ファイトケミカルが取れまくれるというもの。


（thanks photo by Mie-san)
Ｒａｗグラタンは、
・Ｒａｗトマトソース
・Ｒａｗベシャメルソース
・ほうれん草のＲａｗジェノベーゼソース和え
・ナッツミート
・キャロットラペ
・マッシュルームマリネ
・トマト
・アボカド
を層にして、ディハイドレーターで温めます。

このグラタンはとっても好評でした♪
たくさんの仕込みやソースを作るので
こういう会には勉強になっていいですね。

そして、超簡単なローチョコも。
ご自分用に作るのにはこれで十分。

（thanks photo by Mie-san)
絞ったナッツミルクとバナナで作るチョコシェイク、
柿の甘味だけで作るチョコムース、
リンゴの簡単クランブル。

あと２～３種類は取り込みたかったのですが、
ちょっと段取りを変更しないとダメですねー。

でも、参加してくださった方々は
今回の内容を喜んでくださっていたので
こうした基本や日々のローフードが学べる講座も良いと思うので、
また内容を新たに企画したいと思います。

楽しく一緒に過ごさせていただけたことに感謝して♪

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