テーマ:食べ物あれこれ(49889)
カテゴリ:〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 三重県いなべ市の日本料理店 ![]() 「キジハタ」2尾入荷。 ![]() 関西では アコウ とも言いますね。超高級食材 ![]() 本日は、キジハタの炙り造りに・・・。 「甘鯛 アマダイ」入荷。 ![]() 関西では、グジ と呼ばれますね。 こちらも島根県の漁港から水揚げ後直送 ![]() ![]() 軽く塩をして、甘鯛の一塩(お造里)に・・・。 「天然真鯛」2尾入荷。 ![]() 美しい天然真鯛・・・惚れ惚れしますね。 ![]() 天然真鯛の鯛茶漬け や 天然真鯛の姿焼きに・・・。 「生うに」4折入荷。 ![]() 自家製生湯葉の生うにあんかけ に・・・。 「本わさび」1キロ入荷。 ![]() 静岡県有東木の 17代400年続く日本最古のわさび農家 から仕入れています。 採りたて鮮度抜群 ![]() 他には、活けタコ スズキ まぐろ からすみ マス 他いろいろと入荷しました。 本日のお昼は、桑名から男性のお客様お二人。 ![]() 前菜には モクレンの若葉 咲き始めたサツキ をあしらって、 『THE いなべ』!!! お得クーポン ![]() 只今、冷酒 貴仙寿吉兆 四合瓶を1本サービスしています。 ![]() 「こんな高価なものいいんですか~?」って。 お得クーポンお持ちになるお客様は、4月は5組様。 5月は、初めてです。 ![]() 滅多にないことなので、こちらもラッキーと思って、大サービス ![]() 田舎の料理店、HPご覧になってお越しになるお客様、まだまだ少ないですね。 ![]() (でも増えてきたらクーポンやめようかな ![]() さて、明日土曜は、ご法事をはじめ、名付け披露宴お二組様。 特別懐石 ![]() 日曜はご結婚披露宴・ご法事など、約100名様の御予約。 この週末も張り切って参りましょう! 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2023.04.20 05:42:23
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