カテゴリ:〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。 ![]() ![]() ![]() ↑ いなべ市ってこんなところ。 ![]() ↑ もうすぐ あげきのおひなさん。 本日は、2月7日 水曜日。仕入れもののご紹介です。 「活き黒あわび」入荷。 ![]() 本日は、オスとメスの2個。 ![]() ↑左がオス・・・黒あわび 右がメス・・・メガイあわび。 京都は丹後半島網野から直送 ![]() 本日は、 ![]() 当店大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」を承っていました。 オスとメスのあわびが揃って良かったです。 丹後の魚屋さん ありがとう! ![]() ![]() ↑ 本日は、1個200グラムのサイズ。ずっしりしています。 もちろん、天然 国産もの。超高級品 ![]() 本日の安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景 ![]() また後ほど詳しくご紹介して参ります。 「天然真鯛」入荷。 ![]() 本日は、小さ目サイズ 2枚。コチラも丹後から直送 ![]() 皮目を霜降りして、皮霜造り(お刺身)に致しました。 ![]() 「活き赤なまこ」入荷。 ![]() 本日は、300グラム。コチラも丹後から直送 ![]() 今シーズン22,8キロ目の入荷です。 地元いなべ産のお茶 ![]() 「白魚 しらうお」入荷。 ![]() 写真は、6パックですが、全部で40パック。 8キロ入荷しました。青森県から直送 ![]() 只今、香ばしく焼いて、「お椀」に使っております。 ![]() 地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。 ![]() JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車 ![]() ![]() 仕入れものです。 ![]() 水菜 菜花 小松菜 蒟蒻 は、地元いなべ産。 ひじきは、コチラ三重県は伊勢産です。 「桑名の海苔」入荷。 ![]() 地元阿下喜の八百屋さん「八百権 やおごん」さんから仕入れています。 続いて、 ![]() 本日入荷のおもちゃのご紹介、 ![]() お料理風景と続きま~す。 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2018.02.08 21:31:24
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