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フライブルク日記

[フライブルク] カテゴリの記事

全42件 (42件中 1-42件目)

早稲田大学交響楽団　in　フライブルク

昨晩は、久しぶりに音楽会に出かけた。早稲田大学交響楽団のヨーロッパツァーの一環で、フライブルクのコンツェルトハウスで開かれた。リヒャルト・シュトラウスの家庭交響曲、チャイコフスキーの「ロメオとジュリエット」その他、どれも演奏に緊張がみなぎっていて、若いエネルギーが聴いている側にも伝わってくる思いがした。プロの交響楽団にはない、新鮮さとでも言おうか。大学オーケストラというのはすばらしいと思う。音楽で飯を食っているわけではない人たち、音楽を飯の種にしようとしているわけではない若者が、音楽が好きで、ひたすら演奏するのだから（多分）。それにしても、若いお嬢さんがマジョリティーを占めるこのオーケストラ、すばらしい！弦楽器だけでなく、金管楽器や打楽器でも、女性の活躍が目立った。ドイツ人聴衆の目には、日本の若者は子どものように見えてしまう（ときには１０歳ぐらい若く見えるから）。その子どものような「あどけない」若者たちが、エネルギッシュで高度な演奏を聴かせてくれるので、聴衆（その多くは、老人。お金と時間に余裕があるのは、どうしても老人！）は感激する。最後の曲は、林英哲＆英哲風雲の会との共演。大小の太鼓の迫力ある演奏（聴いている者のお腹に「ドン、ドン」と響いた）に、聴衆は舞い上がった。アンコール曲は最初が「荒城の月」、二つ目は太鼓とコラボで「八木節」。これは楽しくて、迫力があった。ヨーロッパ人の耳にはさぞかし新鮮だったことだろう。最初、「あれ、このメロディー知ってるぞ。ちょいとでましたさんかくやろうが、、、という歌詞だったはず」と思ったけれど、何という曲だかわからなかった。そして、今朝になって、目が覚めたとたんに、「八木節」という単語が頭に浮かんだ。八木節のことを考えたことは一度もないし、八木節を最後に聴いたのは、たぶん５０年以上前のはず。頭に浮かべた）ことは、それなのに、とつぜん曲名が意識にのぼったのだ。遠い昔の子ども時代の記憶というのはすごいと思う。思えば、荒城の月もそうだ。最後に聴いたのは、半世紀以上も前のはずなのに、いまだに歌詞を覚えていて、歌えるのだから。昨晩は本当に楽しいときを過ごすことができた。早稲田大学交響楽団のお若いみなさん、ありがとう。ヨーロッパツァーについては、ここをクリックしてください。

2018/03/10

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ふるさとフライブルク

DSC03543 posted by (C)solar08フライブルク旧市街地内、シュスターシュトラーセ（靴屋通り）、名前の通り、靴屋が何軒もあって、バーゲン時には探し回り、値段をくらべ、、、。書こう、書こうと思いながら、何の話題もなくて書けず、何もしていないのに、時間がどんどん過ぎて行く。去年の夏には三回も南仏の海岸に出かけ、９月には東京、１０月にはモロッコまで出かけたのに、今年は同じフランスでもBFの名もない村の田舎家に行っただけ。これはこれで、のんきでよろしいけれど。たいていの日は、自宅でパンやケーキを焼き、市の中心の青空市に野菜を買いに行くほかは、ただもじもじしている内に、夏も終わってしまいそう。まあね、フライブルクは観光地で、周辺のヨーロッパ諸国だけでなく、アメリカなどからも観光客が来ているのだから、ここに旅行に来ていると思えばいいのよね。この家に住み始めて、もう２５年がたってしまった。それ以前、留学生として住んだ期間を加えれば、フライブルクでの生活期間は合計２８年にもなる。東京には生まれてから２３年間と、ドイツからいったん戻って４年間、住んだから、住んだ期間は合計２７年。この町がわたしの「ふるさと」なんだ。昔から「故郷」とか「田舎」とかという感覚がわからなかった。小学校時代、夏休みに級友たちが、「田舎に帰る」とか「帰省」とか言っていたけれど、わたしの家族には帰省する田舎がなかった。父方の爺さん、婆さんは庭続きの家に住んでいたし、母方のおじいちゃん、おばあちゃんは豊島区に住んでいた。豊島区の家にはいつも行ったし、親元（というか父親や爺さん、婆さんから）を離れるのがうれしかったけれど、田舎とかふるさとって感じじゃあなかった。なんでだろう。じゃあ、東京をふるさとと感じたかっていうと、昔は全然感じなかった。そもそもホームシックというのを感じたことがなかった。始めての林間学校生活も、うるさい爺さん婆さんや父親がいなくて、せいせいした気分だったし、おとなになって、日本を発って、こちらに来たときも、ホームシックにはならなかった。それよりも、フライブルクからいったん日本に戻って東京にいたときに、こちらの地に対するホームシックになった。当時はホームもなかったのにホームシック。ホームシックというのは、その地に対する相当の愛着心があって感じるものなんだろうな。今はホームがあるから、やっぱりここが故郷、永住の地なのかな。なんて、どうでもいい事しか心に浮かばない、この精神の貧しさよ。写真も撮ってないので、去年の今頃に撮った、フライブルク旧市街地内にある、お気に入りの小路の写真。フライブルク、コンヴィクトシュトラーセ posted by (C)solar08ブティックや専門店、飲食店が並ぶ静かな小路。石畳、車が通らないので、昔に戻ったような気分になる。この小路にあるキッチン道具専門店で、日本製の「高級」？包丁を買ったけど、もったいないので普段は使ってない。我ながらケチにあきれる。今も町の中心街、歩行者ゾーンは観光客でいっぱい。

2015/08/28

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ゆく河の流れは絶えずして、

久しぶりに、町中での買い物の帰途にフライブルクで一番おいしいコーヒーとケーキの店、Kolben Kaffee Akademieに寄った。２００８年のブログで紹介した、セルフサービスの立ち飲みカフェ。通い始めたのは、留学生時代のこと。当時は違う名前の店だったけれど、店内は今と同じだった。友だちのクリスチアーネに誘われて、学食でのランチの後に食後のコーヒーとおしゃべりのために寄ったのがきっかけだった。彼女がエスプレッソに砂糖をごっそり入れるのを、目を丸くして見たものだ。当時は店内でも喫煙が許されていて、煙がもうもうと立っていた。その後も、毎日の買い物の後には一人でも寄って、コーヒーとクロワッサン（ドイツのクロワッサンはパンみたいなのが多いけれど、ここだけはバターたっぷりで、とてもおいしい。フランスのよりもおいしいかも）を楽しんだものだ。このカフェで話しかけられて、知り合った人もいるし、旧知の人に久しぶりに出会うこともあった。それが、いつの間にか「コーヒーなら家で飲んだ方が安いし、時間も節約できる」というケチな習慣がついてしまって、ここ数年はほとんど入ったことがない。今日はどういうわけか、足がひとりでにこの店に入っていった。あらあら、値段が高くなっているわ。２００８年には１ユーロ５０セントだったエスプレッソやカフェ・クレム（ふつうの泡立ちコーヒー）が、今では２ユーロ１０セントだって。ふつうのカフェの値段と同じになったというだけのことだけど。１ユーロ４０セントのクロワッサンは、今でもほんとうにおいしい。クリスチアーネは、当時は２３才の元気な学生だった。鼻っ柱が強くて、女性なのに一人でヒッチハイクで移動したりして、親の援助も受けずにアルバイトで学業生活をたてていた。男性に甘えることもなく、パートナーをしばることもなく、「one night standが後腐れがなくて、いいのよ」などと豪語していたっけ。そんな彼女も、二年前に癌で逝ってしまった。わたしよりも１０才も若かったのに。彼女のやさしい元彼も癌で逝ってしまった。彼女が生きている間に、コーヒーを飲みにここに来て、もっとおしゃべりをすれば良かったと悔やんでも、後の祭り。そういえば、この店の当時の経営者も１０年以上前に亡くなってしまった。後を引き継いだ、経営者のパートナーもいつの間にか姿を見せなくなった。彼女も亡くなってしまったのかな。コーヒーの値段だけじゃなくて、町の様子、店、人々や生活、自分の人生も時とともに変わってしまった。それが当然、変わらないものなんてないんだね。でも、この店のインテリアはいまだに変わっていない。当時から「ステキだな」と毎回見ているアールヌーボーの鏡の枠、コーヒー豆の麻袋を貼った壁は今もそのままで、ほっとする。これも、いつかは消えてしまったり、変わってしまったりするのだろうな。向かいにはMacカフェがあるし、斜め向かいにはスターバックがあるし、隣にはケーキ屋（兼カフェ）があるしで、生き残るのもたいへんそうだけれど、がんばって生存しつづけて欲しい、このカフェ。なんたって、この町で一番おいしいコーヒーとケーキとクロワッサンが頂けるのだから。

2015/06/11

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フライブルクの雲海

フライブルクは雲海の下 posted by (C)solar08このところずっとどんよりした日が続いています。といっても、冬にしては寒くはないんですけどね。雲と霧が降りて、日中でも暗いのです。でも霧の上、雲の上は晴れていた、と聞いて、日曜日に近くのシャウインスラント（「黒い森」の山並みの山の一つ、海抜１２００mくらい）に出かけてみました。フライブルクの南の山道をあがっていくと、７００mぐらいで霧が晴れて来て、８００mを越えると、青空が見えてきました。日がうっすらとさしています。１０００mぐらいまでくると、シャウインスラントの雲海 posted by (C)solar08草地と森の向こうに、雲海が海のように広がっていました。山の上の道路わきは、駐車した車でいっぱい、草原や森のわきの道はどこも散歩をする人々でいっぱい。日曜日のシャウインスラントは散歩の人々でいっぱい posted by (C)solar08そして、所々にある小さなレストランのテラスや大きなホテルの野外カフェは、日向ボッコとお茶をする人々で、すわるところもないほどにぎわっています。ホテル・レストラン「ハルデ」（シャウインスラント）の屋外カフェ posted by (C)solar08みんな太陽の光に飢えているかのように、顔を日光に向けて目を閉じて、陽光の暖かさを楽しんでいました。このレストラン（ホテル）はお上品でおいしいのですが、それほどお高くもないのが嬉しいところ。この日、ここでいただいたアップルケーキは、薄いタルト生地にリンゴとカスタードクリーム（プディング）を詰めて焼いたもの。ホイップ生クリームを添えてくれるように頼んだのですが、忘れたようで、ついてこなかったのですが、カスタードがたっぷり詰まっていたおかげで、生クリームなしでも十分おいしかったです。とても気に入ったので、さっそく家でも作ってみました。リンゴとカスタードクリームのタルト posted by (C)solar08冷凍してあったクッキー生地（かなりバター多めのオートミール入り生地）を型の底にしいて、１０分ほど空焼きしてから冷まし、ケーキ型の側面に同じ生地（まだ生の）をはりつけ、アーモンドの粉を底にふりかけ、レモン汁でさっとだけ煮たリンゴ（八つ切りたくさん）を並べ、サワークリームと卵とコーンスターチと砂糖を混ぜ汁をかけて、一時間ぐらい焼いた簡単なケーキ。カスタードクリームといっても、前もってクリームを作るのではなくて、カスタードプリンに似た材料を混ぜて流し込んで、一緒に焼くだけなので、とても簡単です。リンゴとカスタードクリームのタルト posted by (C)solar08レストランの近くでは、雲海を背に、ウマも日向ボッコしてました。シャウインスラントの雲海 posted by (C)solar08今日もフライブルクはどんより暗いです。山の上は太陽の光でいっぱいなのか、雪でも降っているのか、、、。

2014/12/03

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フライブルクの寿司食べ放題の店

半年くらい前に、家から歩いて５分ぐらいのところ、町の中心街と私のすみかの真ん中あたりの角に「おいしい」という、寿司レストランが開きました。店舗自体は昔からあって、これまでピッツェリアとかアラブ料理とかいろいろなテナントが入ってましたが、一つとして長続きせず、現れては消え、、、というのを、これまでの２０年以上、ワタシは観察していました。マフィアの撃ち合いだかもあったような記憶があります。だから、今回もね、うさん臭くて入らなかったんです。「お寿司？どうせまた、南アジア系の人がつくる魚ぺらぺら、ご飯ばかりたっぷりのじゃないの？」などと最初から偏見に満ちた目で見ていました。それなのに、昨日は魔が差したのか、手で運んでいたオーヴントースターが重たくてどこかで休憩したかったのか、入りたいとは思っても見なかったのに、いつの間にか重たい扉を開けて（この店はいったい開店してるのか閉まってるのかも外からではわからない、人を拒絶するような重厚でかわいげのない扉で閉ざされています）、入り込んでしまいました。出迎えたのは、ドイツ人ウエートレスとしてはめずらしく、やさしくて気さくなお姉さん。「あのー、寿司食べ放題と書いてあるけれど、ビュッフェが見えないけれど、どうして食べ放題？」と聞いたら、「そうじゃなくて、注文式よ。iPadで注文するんです。」「エエッ、iPadで注文？？？？」こういう方式にドイツで出会ったことはありませんでした。日本にはあるんでしょうね。そう、お客が「食べる」と決心したら、専用iPadみたいなのがわたされて、「寿司」、「揚げ物」「サラダ」「米やパスタ」「スープ」のカテゴリーから選んで（これらは食べ放題）、画面にタッチして注文します。ほかに別払いの飲み物や刺身も同じようにして注文します。ただし、食べ放題の品は、１０分間以内に注文できるのは５個だけ。たとえば、寿司握り３個、餃子（ちっさなミニ揚げ餃子が３個を一つと数える）、ミニみそ汁　これで５つになります。注文の確認をタッチすると、注文がキッチンや目の前の寿司カウンターに届いて、ほとんどすぐに品物がきます。回転寿司よりも、新鮮なお寿司や天ぷらが食べられるというわけ。お値段は昼食の食べ放題、ALL・YOU・CAN・EATEは１５ユーロ（１ユーロは今、１４０円）、夕食なら２５ユーロ、週末は１ユーロそれぞれ高くなります。飲み物は別払い。刺身など一定の料理は付加金を払わなければなりません。ランチではマグロの握りはなかったわ、残念。一人で入ったので、読む本もないしで、しかたがないから、目の前のiPadの画面をにらみながら食べました。iPadの画面は、前回の注文から何分たったか、というか後何分でまた注文できる時刻がくるかが病刻みで表示されています。で、まずはお味ですが、白身魚やエビ、鮭の握り寿司は当市の「芭蕉庵」「芭蕉庵」（ここは１０年以上前に日本からいらしたベテラン親方が握る、とてもおいしくて高級なお店）と、市内のタイレストランの経営者がタイレストランの隣で経営しているらしい回転寿司のちょど中間ぐらい。つまり、ワタシの偏見から予想してはいたよりはずっとおいしかったので、正直、びっくりしました。ネタも、タイレストランの隣の回転寿司のように素っ頓狂なものはなくて、日本的です。握ってるのは、若い日本人男女三人（話している言語からわかった）。気になったのは、彼らが仕事中にずっとおしゃべりしていること。あれじゃあ、寿司に唾が飛ぶんじゃないの？と言いたかったけど、ぐっとこらえた。時々、目とかをこするのもやめていただければ、、、。まさか、そのまま寿司を握るわけではないでしょうけど。奥のキッチンも日本人らしき人が働いています。給仕するのは、ドイツ人男女で、誰もがとても親切でやさしくて、心遣いが行き届いていて、これには驚きました。前にハンブルクの日本人が経営する本格的な寿司レストランで食べたときも、そこのドイツ人ウエイターがドイツの飲食店としては珍しくやさしいので、感激したことがあります。経営者がそういうタイプのドイツ人だけを選ぶのかな。「芭蕉庵」のお客は半分が日本人なのに、この食べ放題の店には一人も日本人またはそれに似た客を見かけなかったのも、特徴的。ワタシ以外はすべて白人、そして多くの人がリピーターらしくて、席につくなり、やり方も教わらずにすぐに注文してました。ドイツでは、お寿司は大衆食品ではないから、寿司レストランに行くのはどちらかというとお金に余裕がある人、グルメ、おしゃれな傾向のある人です。この「おいしい」の客層もそういう雰囲気があります。隣の席のカップルは、お寿司を口に運ぶたびに「うーん、」とうっとりした声をあげていました。おいしい、と感激の声です。もしかしたら、「おいしい」はこの店舗のテナントとして、長続きするかもしれません。最初の１０分がすぐに経過し、次の１０分には豆腐の揚げ物、ワカメサラダ（これはアジア食品店で売っている冷凍の味付けメカブサラダだとすぐにわかります。なぜってワタシも前に買ったことがあって、まったく同じ味、同じ外形だったから）、またまた白身魚の握り１個（これが一番おいしかった）、鉄火巻き（２個が１単位）、、、。せっかく食べ放題なのに、すぐにお腹がいっぱいになってしまいました。だって、寿司ってご飯の量が結構多いでしょう。だから満腹感がすぐに来てしまうのです。結局、食べた寿司の合計数は、握りが７個、ちっさなのり巻き２個。そのほかにミニ揚げ豆腐とミニミニ若布サラダとミニみそ汁。デザートのアイスクリームも食べ放題に含まれてたけれど、これは合成着色料と合成香料がプンプンで、食べることができませんでした。ちなみに、高級な「芭蕉庵」でも昼食には、お寿司一人前とみそ汁のセットを１５ユーロで出しています。こちらはにぎり寿司がたしか５個と巻きものが６個（３列）だったかな。でも内容は豪華で、マグロもエビも穴子も、、、同じ１５ユーロですが、内容とのバランスを考えると、食べ放題よりも、量は少なめでも質の高いお寿司の方が、歳をとったワタシには良いみたいです。食べ放題はもういいわ。お腹がいっぱいになるだけで、「おいしいお寿司をいただいた」という感激は少ないから。「おいしい、もうちょっと食べたいけど、高いからやめとこ」と思うくらいの方が、後に満足感が残るようです。昨日はこの食べ放題寿司のせいで、午後じゅうお腹がいっぱいで苦しくて、午後のコーヒーにつけるお菓子を食べる気にもなれなかったくらいです。お寿司がそこそこにおいしかっただけに、このような感覚が残ったのは残念です。がっついちゃあいけないのよね。お寿司は量より質、これを改めて学びました。

2014/02/08

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私家版、フライブルクの名所、、、近郊の自然、ザンクト・ヴァレンティン

フライブルク南部の丘から市を臨む posted by (C)solar08フライブルクの東側と南側を、「黒い森」（シュヴァルツヴァルト、フォレノワー）の山脈が連なっています。山脈といっても、せいぜい標高が７００mから最高１４００mですから、日本人にとっては丘のようなものでしょうか。山林はすべて、中世の頃から植林されてきたし、かつては高いところまで放牧されていたので、草地と森の混じる景観、私の目にはとても人工的な景観に見えてしまいます。DSC01590 posted by (C)solar08フライブルクの南部の山（シャウインスラントの一部)、中央の右上にニ基の風力発電装置が見えるでも、山がなだらかで、道路がかなり上まで通っているおかげで、気軽に出かけることができ、ふつうの靴でも、何キロも歩くことができます。昨日の休日には、こうした山の中腹や森を数キロメートルほど、長距離散歩しました。フライブルクの南の丘から市を見る posted by (C)solar08シェーンベルク（美しい山）という名の丘のような山の草地を歩きながら、ときどき足を止めては、すみきった青空や雲、遠くに見えるフライブルクの市街地を眺めます。山並みが連なっているのがわかるでしょう？丘にぽつぽつと散らばる村のカフェで休憩してから、また数キロを歩いて戻り、次には、やはり市の南部の森の中にあるザンクト・ヴァレンティンというレストランまで半時間ほど歩きました。フライブルク南部の森 posted by (C)solar08昨日は（今日も）夏のように暑かったので、森の中のひんやりした空気がすがすがしい。数キロほどなだらかな道を歩くと（自動車でも行けますが、あえて歩きました）、フライブルク南部の森にあるセント・ヴァレンタインのレストラン posted by (C)solar08山間の森にぽつんと一軒だけ立つ、小さな家が見えてきました。「Sankt Valentin」（セント・ヴァレンタイン）という名のレストランです。この「森のレストラン」は１６世紀からあって、かつては巡礼者が休む旅籠だったそうです。この巡礼者用旅籠の守り神が、聖ヴァレンタイン（いっかいの神父でありながら、皇帝による禁止にもかかわらず、恋するカップルをキリスト教式に結婚させてかどで、２６９年２月１４日に処刑された）なので、レストランにもこの名がつけられています。現在ではお客層は巡礼者ではなくて、学生や家族連れなど広い層。ハイキングの途中で寄る人、ここをわざわざ目指して車で訪れる人もたくさんいます。休日の昨日は、外のテーブルはお客でいっぱい。予約されているテーブルも多いので驚きました。フライブルクの森にある、セント・ヴァレンタインのレストラン posted by (C)solar08この明るさで、すでに午後７時近くです。昔からパンケーキで有名で、私も留学生の頃、家から一時間以上散歩してよく来たものです。一度など、娘と歩いていて、山の中の道を迷って（今回の道でなくて、向こうの山の道）、３時間ぐらいかかってやっとたどりつきました。娘はたったと元気だったけれど、わたくしはクタクタでした。今回はイチゴソースがのっかったパンケーキを試してみました。やっぱりリンゴパンケーキの方がおいしいわ。DSC01611 posted by (C)solar08もときた道を、夕陽を楽しみながらテロンテロンと歩いて、帰途につきました。数キロメートルの散歩を一日に二度したわけで、とてもすがすがしい一日でした。ドイツでは、日本のような雄大で野性的な自然、ちゃんとした山が少ない代わりに、町の近くの平地や丘に森がたくさんあるおかげで、日常的にちょっとした自然を楽しめるのが、幸せな点です。

2012/05/29

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フライブルクで春を楽しむ

フライブルク、市庁舎前広場 posted by (C)solar08このところ快晴続きで、ここ南ドイツのフライブルクでは日中は２０度以上になります。夜中は２度ぐらいにまで下がりますけどね。地面では水仙、ヒヤシンス、プリムラ、すみれの花でいっぱい、梅、モクレン、レンギョウなど木々の花も華やかです。喉が乾いて人が水を求めるように、ドイツ人は太陽の光を浴びたがります。だからフライブルク、ドライザーム川のほとり posted by (C)solar08フライブルクの市の中心を流れる川のほとりは、日光浴を楽しむ人でいっぱい。肌が焼けるなんて誰も心配しないんだね。シミを気にするのは私だけ。フライブルク、ドライザーム川のほとり posted by (C)solar08いくら暖かいからって、タンクトップ一枚では寒かろうに、などと思うのは、私が歳をとった証拠でしょうか。このドライザーム川のほとりにはカフェがあって、外に椅子やテーブルやベンチを沢山出しているのですが、満席で、付近の草原に寝転んだり、すわったりする人もたくさん。デパートの屋上も、フライブルク、デパートの屋上 posted by (C)solar08セルフサービスのレストランを利用して、眺めのよいテラスで陽を浴びながらゆったり過ごす人であふれていました。春の光を楽しむ前に、エアハルト・シュルツ氏 posted by (C)solar08毎週土曜日にフライブルク大学で開かれる「土曜フォーラム」という、一般＋学生向けの環境講演会のようなものに出かけました。昨日は、シュルツさんの話。彼はドイツで最大の環境団体の一つ、ドイツ環境自然保護連盟（ブント）の設立者の一人。今は外国からの環境視察団のためのコーディネートや講演などをしています。１０年ぐらい前には、私もシュルツさんといっしょに日本の各地でゴミ問題などについての環境テーマの話をしてまわったことが何度もあります。太っ腹（文字通り）の気のよいおじさんですが、話がとても上手です。シュルツさんは先週まで１０日間、日本の医師団から招待されて、東京、京都などで、ドイツのエネルギー転換／脱原発政策についての講演をし、フクシマにも視察に行かれたので、昨日はその報告をされました。フクシマでは、酪農業や海苔養殖業を営んでいて、原発災害で生業の道を断たれた方とお話されたそうです。家に住めなくなっただけでなく、生活の可能性も奪われ、それに対する補償もほとんど得られないという悲惨な状況を改めて実感させられました。印象に残ったのは、除染対策のこと。土を削って除染をしても除去率は２０％ほどで、しかも雨が降れば山から放射性物質を含む水や土が流れてくるので、土地は再び汚染されてしまうので、除染はまさに底なしだとか。シュルツさんが訪問した地区では、彼が胸につけていたドジメーターは通常の１０万倍の値を示していたそうです。原発はいったん大きな事故を起こしたら、人々の健康だけでなく、それまで利益を受けていた電力会社も国の税金でも補償しきれないほどの経済的な打撃を与えるのですね。「原発は自らの国に対する戦争だ」と言った人がいます。フランス最古の原発フェッセンハイム原発は、フライブルクの西２５キロメートルの所にあります。ここは地震の可能性もある地域ですし、ライン川の高水の可能性もあります。ドイツ側の市民はフランスにこの原発の廃炉を求めていますが、まだその可能性は見られません。世界じゅうのいたるところで、人間は爆弾を抱えて生きているようなものです。シュルツさんは希望のもてる話もしてくれました。高知県のゆすはら町を訪問して、この町の自然エネルギー利用のすばらしい例をつぶさに見てこられたからです。地元の杉を利用した建物、強風の吹く山の上での風力発電、たっぷりの太陽を利用した発電、地元産木材のペレットを利用した発電、地熱発電などなど、小さな町なのに、工夫と勇気で生き生きとした町づくりをなさっているそうです。四国は大好き。いつか訪問してみたいなあ。講演会の後は、フライブルクの北にあるフライアムトという町に出かけました。別の講演を聞きにいくつもりだったのですがフライアムト景色 posted by (C)solar08もう終わってしまっていたので、講演の代わりにフライアムトのカフェで posted by (C)solar08田園風景を前にお茶をして、日光浴しただけ。フライアムトのカフェで posted by (C)solar08景色だけでなく、山が近いせいか、さえずる鳥の種類も量も多くて、まさに鳥の音楽会でした。晩にはワイン祭り posted by (C)solar08フライブルクの縁部にあるトゥニーベルクという丘陵（ワイン用のブドウ栽培が主な産業）の町村が毎年開催しているワイン祭りをちょっと覗きました。ワイン祭り posted by (C)solar08お客はトゥニーベルク産の色々なワイン（５０種銘柄以上）を試飲（といってもどれも１０ml、価格は１５０円から３５０円ぐらい）し、食事、おしゃべり、バンド音楽、そしてダンスを楽しみます。私はちゃんと踊れもしないのに、思わずやっちゃって、汗をたっぷりかきました（冷や汗だかなんだか）。でも、ダンスはいいわ、運動になって。

2012/03/25

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IKEAのランチとフライブルク在住日本人若者による展示会

フライブルクIKEAの食堂から黒い森を見る posted by (C)solar08シャウインスランド山を見る。左上に見えるのは、４基の風力発電装置ドイツはまたまた連休、学校は二週間休みです。毎日が休日みたいな私には関係ないことですが・・・。久しぶりにIKEAに。家具を買うのが目的ではなく、たまたまIKEAがある産業地区にきていて、この当たりは飲食店がほとんどないので、お昼を食べに行っただけ。前にね、IKEAの広告で、旬の白アスパラガスが安く食べられるのを見たから。IKEAの前では、「環境デー」とかで、フライブルク駅わきの自転車センター「モビーレ」の人が電気自転車の実演販売をしていました。電気自転車って、急な上り坂などでは確かに便利ですね。でも、２０万円ぐらいするからお高いわ。それに電気で動いたら、あんまり運動にならないんじゃない、などと、どうせ自転車に乗れない私は、ブツブツけちをつけただけ。それよりアトラクティブだったのは、電気自転車の説明をしてくれたお兄さんの犬。オーストラリア・シェパード posted by (C)solar08オーストラリアン・シェパードだとか。障害児のヒーリングのお手伝いもしているワン君だそうで、人の気持ちをくみ取って、やさしく答えてくれるそう。ワン君のことを私たちが話していたら、居眠りしていた目をそっと開けて、チラッと私の方を見てから、「なんだ、ただのおばさんか」というような顔をして、また突っ伏してしまいました。そのしぐさがやさしくて、可愛いの。私は昔は犬好きではなかったのですが、こういうワンコならお友達になりたいと思いました。で、肝心のランチですが、IKEAの昼食、白アスパラガスとジャガイモと豚カツもどき posted by (C)solar08茹で立ての熱々白アスパラガスとゆでたジャガイモ（これだけだと５，９０ユーロ）にシュニッツェル（１ユーロ）をつけて、どろどろしたオランダソースもどきをかけた一皿。デザートはフルーツポンチ（１、９９ユーロ）。合計１０００円ぐらい。日本なら１０００円でもっと豪華なランチが食べられるなあなどとブツブツ。白アスパラガスは高いから、これでも妥当なお値段ですが。でもね、このジャガイモが予想以上においしかったのには驚きました。へたなレストランよりも上出来。フライブルクIKEAの食堂 posted by (C)solar08結局、IKEAで買ったのは、玄関マット（１枚０、４５セント）を３枚だけ（つまりは２００円以下のお買い物）。次に行ったのは、フライブルクの東部にある、ショッピングモールの裏側の一角で開かれた、「震災後の日本の状況と日本の文化を伝えるチャリティー展示会」６月１１日は日本の各地で脱原発の催し物が開かれたそうですが、その一環として、フライブルク在住の学生さんたちが企画して開いたようです。日本の震災や原発事故の事情を解説したパネルのほか、知人のエネルギー専門家（ドイツ人）が小講演をして、「エナジーリッチジャパン」（ドイツ環境庁が前に発表した報告書で、日本でも自然エネルギーで電力供給がまかなえるという結果を示している）や、ドイツの電力供給事情などについてくわしく解説してくれました。でも、お客に人気があるのは、やっぱり「食」でしょうか。「書道」「折り紙」「相撲」などの実演のほかに、「抹茶」「そうめん」そして、海苔巻きの作り方。やさしい日本の若い女性が手取り足取りで、海苔巻き作りを教えてくれるのです。ドイツ人が海苔巻きトライ posted by (C)solar08こんなに詰め込んでも大丈夫っというほど、具をのせている人がいましたが、それでもきっちり巻けていました。私がするとすぐにパンクするのに。お若い日本人の方々、感心しましたよお。お寿司も茶の湯もお習字もしっかりできるのね。私は歳ばかりとって、こういうの、一つもちゃんとできないから。それに、小さいイベントではあっても、成し遂げられたことをお祝いしたい気持ちです、ご苦労様。震災後の日本と日本文化展示会、フライブルクで posted by (C)solar08

2011/06/12

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私家版フライブルク名所案内・・・エコステーション

Ecostation Freiburg posted by (C)solar08フライブルクにはエコステーションという環境教育センターがあります。昨日はここの創立２５年記念パーティーに招待されたので、久しぶりに行ってきました。場所はゼーパークという、人口湖の周囲につくられた広大な公園の一角。施設自体は市の所有ですが、運営はBUND（ドイツ環境自然保護連盟）の地域支部がしています。Ecostation Freiburg 25 Years Anniversery posted by (C)solar08中心の若めの男性は、フライブルク市長エコステーションの建物自体もエコモデルです。地域で採れた木を使い、南側は太陽光や熱をたっぷり取り入れ、太陽電池や太陽熱温水装置をそなえ、北側は土で遮断する設計。屋根上の緑化、雨水のトイレへの利用、古紙繊維の断熱材の利用などの工夫がこらされています。Oekostation Freiburg posted by (C)solar08付属の「ビオガルテン」は、中世の薬草園（ハーブ園）のような区画があり、ここでは、「呼吸器官に効くハーブたち」「胃腸に効くハーブ」「料理に使えるハーブ」などにわかれて、１００以上のハーブが植えられています。Oekostation Freiburg, Kraeutergarten posted by (C)solar08ビオガルテンの中にも、小さな小屋があって、子供たちが作業できます。Oekostation Freiburg, Biogarten posted by (C)solar08この施設には申し込んだ学校クラスや幼稚園児が訪れて、専門のインストラクターに導かれて、ハーブを体験したり、自分で植物を育てたり、池の水や堆肥にいる小さな動物たちを観察したりします。モットーは「五感を使って自然を実感する」こと。本とかコンピュータとかで自然について頭で学ぶのではなくて、実際に目で実物を見て、手で触れ、鼻で香りをかぎ、口で味わったりして、自然と触れるのです。池の一滴の水、堆肥のひとにぎりの土の中にも、さまざまな動物が生活しているのを実際に見て、生命を実感し、生命が生活する空間の大切さをハートで感じるというのがねらい。ゾウリムシとか、昔生物の時間で習ったような小動物の名前を知るのが目的なのではありません。おとなのためにも、園芸講座とかハーブ講座、省エネとか自然エネルギーについての講演会など、いろいろな催し物が開かれます。エコステーションは、日本にもよく知られていて、ひところは一年に１００以上の視察団が訪問したそうです。それも環境団体の人だけではなく、日本の省庁の人、大臣、県知事や市長、議員さんたちもよくいらっしゃいましたよ。日本にもエコステーションを名乗る施設があるみたいです。環境教育のためじゃなくても、ここのお庭の野菜を見たりするのはとても楽しいひと時です。昨日のパーティーには市長（緑の党）もやってきて、なごやかなひと時。立食で出されたヴェジタリアンのサンドイッチは、いろいろな野菜のペーストがのっていて（クリーミー）とってもおいしくて、エコのリンゴジュース同様、食べすぎ、飲みすぎました。Oekostation Freiburg posted by (C)solar08

2011/06/07

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フライブルクの市立劇場で歌劇「オテロ」

フライブルク市立劇場 posted by (C)solar08昨晩はほーんとに久しぶりにオペラを楽しみましたよ。場所はフライブルクの市立劇場。フライブルクは人口２０万余りですが、市立のオーケストラ、劇団、オペラ、ダンスグループもあります。従業員（専属の劇団員や音楽家、運営その他）３５０人ぐらいだそうです。ごたぶんにもれず、自治体の予算が苦しくて、文化予算も苦しくて、運営がたいへんだそうです。でも、ベルリン（借金でたいへんな首都）の文化予算よりはましだとか。フライブルク市立劇場には大劇場のほか、小劇場が二つあり、小劇場で催される前衛的な劇やカバレット（政治・社会風刺漫才）にはときどき行くのですが、大劇場での劇やオペラはたまーにです。見たのはヴェルディの「オテロ」の初日（http://www.theater.freiburg.de/index/TheaterFreiburg/Monatsspielplan.html?SpId=28773）LINKが張れなくなったのでこのまま。シェークスピアの「オセロ」をヴェルディがオペラ化した作品。今回の女性監督は、これをかなり現代的な舞台仕立てで見せてくれました。フライブルクの劇場は、ドイツで一番大きな回り舞台をもっているそうで、回り舞台いっぱいに立てられたガラス張り（時には鏡張り）の大きな枠で仕切られたいくつもの空間が、最初の幕では船に見立てられていたり（想像しなければわかりませんが）、状況に応じて城とか部屋とかに見立てられます。そして衣装は、色は黒と白、アクセントに赤（血の象徴のように）だけと、これもまたシック。衣装もTシャツとか革ジャンまで見られて、ほとんど現代風。ヒロインのデズデモーナ役の歌手は、ヨーロッパ人としては体が小柄なのに、声にボリュームがあって、なかなかのものでした。ただね、スリップ一枚の姿になる場面、とくに最後の死の場面で、ちょっと太めの脚がどどんと出るので、ロマンチック感を損ないそうで、内心、心配になりました（私が心配しなくたっていいのだけれど）。あと、注目したのは、ヴェネツィアからの使者ロドヴィーゴ役の中国人（らしき名前の）バス。小柄でほっそりした男性なのに、どこから出るの、この声？昔の時代の衣装の華やかなオペラもいいけれど、こういうアレンジも面白いです。ああ、オペラや観劇がやみつきになりそう。毎月に一回ぐらいは、こういう機会がもてたらいいなあ。大舞台は高いから、二ヶ月に一回にして、あとは小劇場とかでもいいかな。

2011/04/17

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今はもう春なのに

桜？２０１１年３月２３日、フライブルクにて posted by (C)solar08地震・津波の被災地の様子、福島原発の状況は、ドイツでもいまだに新聞・テレビ・ラジオなどで刻々と伝えられています。今週末にフライブルクのあるバーデン・ヴュルテンベルク州ともう一つの州で州議会の選挙があるので、これをかんがみて、現連邦政府が急遽にエネルギー政策を一転させて、古い原発稼動延長（決めたばかり）を三ヶ月据え置くことを決定し、七基の運転を止めました。三ヶ月の間に、徹底的に安全性を検査するのだそうです。日本で事故ったからって、ドイツがすぐにどうなるというものではないはず（２週間前までは安全だと政府は主張していたのですから）ですし、徹底検査には本当は１年半以上かかると言われているので、この決定はどうみても、選挙のためとしか思えません。このところずっと気がふさいで、外出もまれだったのですが、お天気の今日は街中へと出てみました。ここフライブルクはもう春です。水仙、桜草、ヒヤシンス、スミレが地面を飾り、DSC04357 posted by (C)solar08町のいたるところで、レンギョウが黄色く輝いています。レンギョウを垣根がわりにするお宅も多いので、レンギョウだらけです。冒頭の写真、幹がどうみても桜なのですが、やっぱり桜ですよね。それにしても、これは早いですね。そして、もっと華やいでいるのはDSC04365 posted by (C)solar08↑の梅（だといわれています。こちらでは）の花。品種によってはこんなに大きくなるのかな。市の中心の環状道路わきで、とてもあでやかに咲いています。DSC04363 posted by (C)solar08ご近所のお庭では、↑のツツジや↓のDSC04364 posted by (C)solar08石楠花が咲き、Magnoria, 23.03.2011, Freiburg（Wiehre) posted by (C)solar08ハクモクレンの蕾も大きくふくらんでいます。空は青く、シジュウカラやブラックバード、ヨーロッパコマドリが競ってさえずり、気温も日中は１８度くらいと暖かくて、春、春、春。それでも、今年はすなおにこの美しさを喜べないし、春ですよーと歓声をあげることもためらわれます。食物も水も電気も、屋根もある自分の境遇に感謝、感謝。そういえば、以前書いた、脳腫瘍に侵されている旧知の友人K君と最近たまたま出会い、K君と彼のパートナー（彼女も２７年来の友人）、K君の元彼女（この人も２７年来の友人）などを招いて食事をしました。K君は最近、三度目の手術をしたそうですが、癌をすべて除去することはできなかったとか。いつ倒れるかも知れない状況なのに、彼はいつもどおり、皆にとてもやさしく、落ち着いていました。ちなみにK君の仕事は、フランス語やベルギー語の漫画をドイツ語に翻訳すること。フランスは日本とはまた違った意味で、漫画の国なのです。放射線治療でフラフラになっても、明るさを失わないK君にエール。被災地にも早く春が来ることを願っています。カエデの新芽、３月２３日、Freiburg posted by (C)solar08

2011/03/23

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Lorettoberg(ロレット山）・・・私家版フライブルク観光ガイド

DSC04132 posted by (C)solar08パソコンの前に何時間もすわっていると、頭がクラクラします。小さな原稿なのに、深みにはまって、調べすぎて、どうしていいかわからなくなって、字数は増えるばかりで、とオタオタすしているうちに、時間はどんどん過ぎていきました。先週までは、お天気がよくて、春のような日が続きました。それでお散歩。↑の写真の一番奥に見えるのがロレット山。山と名前がついていても、実は小高い丘みたいなもんです。家から直接行けば、１５分ぐらいで上までたどりついてしまうのですが、散歩のためには回り道をして、向こう側からのぼります。Freiburg, Wasserrueckhaltwiese posted by (C)solar08西方向に３０分ぐらい歩いて、クラインガルテン（貸し農園）を抜けると、目の前に広がるのが、↑の草原。これは近くの小川が洪水になったときのための、いわば遊水地。ここに水を氾濫させて、家々の地下室に流れ込んだりするのを防ぐのです。広々として気持ちがいい。イヌが駆け回るには絶好の場所で、イヌ連れの市民がよく歩いています。遠くに見える山々が、前々回にアップした「雲海」を見にドライブしたシャウインスラントです。ここから森に入って斜面を登ると、もうロレット山の上に。Lorettobergからフライブルクの西部を臨む posted by (C)solar08フライブルクの西側はビルディングも立っているので、あまり眺めがよくありません。一番向こうに青くかすんで見える山並みは、フランスのヴォージュ山脈。そのすぐ手前の丘はドイツ側で、カイザーシュテュールというワイン様のブドウ栽培が盛んな丘（死火山）です。フライブルク、ロレット山の邸宅の一つ posted by (C)solar08ロレット山にはお金持ちの邸宅が並んでいます。「これ、欲しい！」というような家がいくつも。でも、毎日ここまで登るのは面倒ですね。やっぱりクルマに依存する生活になりますよね。だから、私はパス。自転車もクルマも乗れませんから。自転車もってるけど、乗れないし。だから、この邸宅もいらないわ（誰もくれるって言ってないけど）。Freiburg, Lorettoberg,Schloss Cafe posted by (C)solar08ロレット山に来たときに、必ず寄るのが、頂上にある「お城カフェ」。古い建物の中で、若いチームが経営するカフェ兼レストラン。昔、留学生として居たときには、友だちと日曜日によく朝食会をここでしたもんです。現在の経営者にになってからは、町の中心から離れているのに、平日でも人がいっぱいです。Freiburg, Lorettoberg,Schloss Cafe posted by (C)solar08屋内は暗いのですが、夕日が差し込んだりして、かなりいい雰囲気。窓から景色を見ながら、お茶や食事。夏は外のヴェランダで楽しみます。でもね、注文したラズベリーケーキはまるでおいしくなかった。これなら私のケーキの方が見栄えはともかく、味はずっとましよ。隣のテーブルのように、サラダとかにすればよかった。ロレット山の城カフェに続く古い教会 posted by (C)solar08このカフェに続く古い教会は今では使われていません。なんとか戦争のときに、スウェーデン軍が撃ち込んだという弾の跡が、外壁にいくつも見えます。ちなみに、フライブルクはオーストリアのハプスブルク家が支配した町です。マリーアントワネットがパリまでお嫁にいくときに、フライブルクを通ったんですって。それでもって、フライブルク市民はそのとき、大掃除をして町を磨いたんだって。わたし、高校で世界史を選択して、受験でも世界史にしたんですけど、あのときに習ったヨーロッパの歴史って、なんだかメルヘンみたいで、現実のこととして想像できませんでした。だから、こちらに来て、あの歴史のつながりで、今のこの国とかヨーロッパがあるのだということが、なんだか不思議に思えてしまいます。考えてみれば（いえ、考えなくても）、日本のちょんまげの歴史だって、そういう面がありますよね。日本史はとらなかったので、ぜんぜんわかりませんが（必須の日本史の時間はいつもぐっすり眠っていた。ベルが鳴ると、すっきり目が覚めた）。Freiburg, Lorettobergから市の東部を臨む posted by (C)solar08カフェの前からフライブルクの東側を見ると、こちら側、つまり拙宅がある側は１００年以上の古い石の家が多いので、景観もきれいです。遠くに見えるのは、やはり「黒い森の山脈。このように、フライブルクは東と南は「黒い森」に囲まれ、西は遠くのヴォージュ山脈を臨み、北側だけが山がないのです。帰りは急な坂を下りて（道路が凍っているときはパスよ）、１０分で家まで着いてしまいました。明日から二週間ほどお休みします。コメントをいただいても、すぐにご返事できないかもしれまえせん。失礼をお許しください。

2011/02/18

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雲の上に出かける・・・フライブルク私家版名所、シャウインスラント

DSC04132 posted by (C)solar08ここ数日、天気図だと快晴なのに、フライブルクの町はどんより曇って、気持ちがめいりました。そこで、雲の上に行くことに。DSC04112 posted by (C)solar08フライブルクの南部、シャウインスラント（１２００メートル）をめざして。↑の写真では空が水色がかってますが、実際には灰色。町には雪は残ってませんが、山道に入ると、辺りはまだまだ雪。DSC04113 posted by (C)solar08そして、霧というか雲というか。標高７５０メートルぐらいのところに雲がかかりやすいようです。そして、この雲に酸性雨が含まれているので、この高さのところの樹木が被害を受けやすいのです。それから、ほんのちょっとさらに上がっただけで、↓DSC04114 posted by (C)solar08目の前に青空が広がりました。雲の上まで来たわけ。雪と青空がとってもきれい。DSC04116 posted by (C)solar08雪の向こうに白く広がっているのは、雲です。DSC04118 posted by (C)solar08湿度の関係か、雪の結晶がとても大きくて、ガラスのようでした。DSC04125 posted by (C)solar08やがて日が沈みはじめ、海のような雲の波が輝きます。これ、ぜんぶ雲ですよー！Freiburg, Schauinsland posted by (C)solar08綿のような雲に沈み込む夕日。日が当たっていた間は、ポカポカしていましたが、日が落ちたとたんに寒くなって、気温が零下十度ぐらいである事実を突きつけられました。町は曇っているのに、雲の上まであがれば、雲ひとつない青空というの、毎年、冬に楽しめます。雪の中を一時間ぐらい歩いて、汗をかくのも楽しいです。驚いたのは、平日の午後なのに、山は人と車でいっぱいだったこと。山の上のホテルのカフェ・レストランもお客で満員。「みんな暇だね」と自分のことは忘れて、感心してました。

2011/02/02

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フライブルク「赤熊亭」のクリスマスディナーとミュンスター大聖堂のミサ

フライブルク、アウグスティーナー広場 posted by (C)solar08去年も書きましたが、今年もまたクリスマスイヴは、フライブルクの旧市街地にある、ドイツで最古とか言われる「赤熊亭」でディナーをいただきました。晩の６時には店もたいていのレストランも店じまいされていて、街中は人気がありません。「クリスマスなんか関係ない」とでも言いたそうな人がチラホラ歩いているだけ。ドイツ人の大半はイヴは家族と過ごすようです。ホテルのレストランだけは、泊り客や「家でディナーは御免よ」という人でにぎわい、毎年クリスマスディナー（コース料理）だけが店内同時に出されます。今年は写真とりましたよ（フラッシュなしなので手ぶればっかり）。フライブルク、「赤熊亭」のテーブルデコ posted by (C)solar08各テーブルのこの飾り↑、終わったらしまっておいて毎年使えそうで便利。記憶のために撮っておきました。カットガラスの粒がきれいです。アミューズに続く前菜は、半分食べてから写真撮るの忘れたのに気づいて、あわててカシャフォア・グラをパールチキンで巻いたもの、カボチャ、マーシュ posted by (C)solar08フォアグラはちょっとだけだと、しつこくなくておいしいです。カボチャはグラズールされてました。もっとマーシュのサラダが欲しかった。次はスープ。これもあわてて飲んで（食べて）しまい、撮影なし。サフランのクリームスープに、魚のムースをマスのフィレでロールしたものを薄くスライスしたものが二個入っていました。メインは牛肉フィレステーキ・トリュフソース posted by (C)solar08肉が柔らかで、トリュフのソースもおいしい。付け合せはタッリアリーニ（細いフェットチーニ）とコールラビ（カブに似た野菜）にブロッコリーを載せたものなのですが、せっかく花形にしたのが、テーブルに置かれた時点で落っこちたらしく、美しくはありませんでした。ま、どうでもいいけど。「連れ」はパスタのお代わりを注文。でもソースはもらえず、塩をかけていました。デザートはレーブクーヘンパルフェ posted by (C)solar08「レーブクーヘン」と書かれていたので、あの固いケーキが出てくるのかとがっかりしたのですが、実際にはシナモンやナッツ入りのアイスクリームとでもいいましょうか。パルフェ（パフェのこと）と名づけるとオサレに聞こえるんだね。別に注文したエスプレッソに付いてきた熊の形のバタークッキーがやたらにおいしかったです。９時に「赤熊亭」を出て、毎年恒例、ミュンスター広場の大聖堂のクリスマスミサをのぞきに。フライブルク、ミュンスター大聖堂のクリスマスミサ、祭壇 posted by (C)solar08今回は一番前列がまだ開いていて、初めてすわってミサの様子をつぶさに観察することができました。大きな聖堂ですが、人で満員、折りたたみ椅子を用意して座る人、冷たい床に座る人、立ったままの人もたくさん。例年どおりの光景ですが、雪のためか例年よりは少なめ。ミサはミュンスターオーケストラ、ミュンスター少年合唱団その他も参加してバッハのクリスマスオラトリオその他のコーラスやアリアをちりばめて進みます。フライブルク、ミュンスター大聖堂の少年合唱団 posted by (C)solar08この少年（といっても２０代の青年も混じってます）合唱団はよく日本公演をしています。家の一階の男性の長男君はいまでも団員なので、神戸その他に出かけています。この息子さん、私がこの家に住み始めた頃にはあんなに小さかったのに、今は背丈が１９０ｃｍにもなって、↑の写真の最後列に姿が見えました。長々と儀式が続き、「清しこの夜」を一同が歌ったところで司祭の「お説教」。イエスは馬やという質素な場所で生まれたことを思い、私たちも謙虚で質素であるべき、というような意味が込められた話でした。でもね、じゃあ、この豪華な大聖堂はどういうことなのか（現在も何億円もかけて改修されています）、これはこれで文化財としては美しいけれど、質素とはとても言えないし、カソリックの司祭たちの絢爛豪華な衣装はどういうこと、と疑問が頭をもたげてしましました。午後１０時半になっても、まだミサは延々と続きますが、私たちはもう大聖堂を出て、雪の道を歩いて汗をかきました。娘とその夫からのプレゼント、ドレスデンレシピのシュトレンとクッキー posted by (C)solar08昨日は娘たちからうれしいプレゼント。娘夫がドレスデンのレシピにのっとって焼いたシュトレン（これはバターだけでなく、ラードがたっぷり入るようで、ちょっと恐ろしい）と娘と合作のクリスマスクッキー。彼らはふだんは仕事をしているのに、どうしてこんなにかっこよくお菓子が焼けるの？ラッピングもローラアシュレーのリボンでおしゃれ。親子でもライフスタイルは違うモンです。娘のイラストクリスマスカード posted by (C)solar08違うといえば、小さい頃からイラストばかり書いていた娘、１０代のときにピヨちゃんと自分で名づけて始めたキャラクター、相変わらず使っています。フライブルク、ヴィーレのホワイトクリスマス posted by (C)solar08ドイツは今年は大雪のホワイトクリスマス。昨日から、ずっと、今もシンシンと降っています。静かなクリスマスです。あさっては鴨を二羽、ローストします。どうなるか・・・。

2010/12/25

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フライブルクが「気候保護における連邦首都」に

altstadt, freiburg posted by (C)solar08私が住むフライブルク市は、日本の環境関係の方々からはよく「環境首都」と呼ばれています。それは、十数年前に「ドイツ環境救済」というＮＰＯが行っていた「環境首都」コンクールに一度だけ優勝し、その年の環境首都に選ばれたからです。その後は他の都市にこの栄光をゆずり、やがてはこのコンクールもなくなりましたが、フライブルクはいまだにエコ都市としての名が高く、自らもグリーン・シティーを名乗り、二酸化炭素の排出を２０３０年までに４０％下げることを目標に掲げています。上海のＥＸＰＯにも展示をしているとか。フライブルクは一昨日、「ドイツ環境救済」が数年前から開催している「気候保護（地球温暖化防止のことを、ドイツではこう呼んでいます）における連邦首都」のコンクールで、人口１０万人以上の「大都市部門」で優勝しました。このコンクールには７３の自治体が参加しました。大都市部門での二位はフランクフルト、三位はハイデルベルクです。コンクールでは「省エネ」「グリーンＩＴとエネルギー効率のよいオフィス」「エネルギー生産」「交通対策」「住宅地のデザイン」「広報活動と財政」の各部門で、どのような気候保護対策をしているか、そしてどのような具体的なプロジェクトがすでに実行しているかが問われました。フライブルクは市の土地に建てられる住宅については、国の基準よりも厳しい「低エネルギー住宅基準（断熱材とか断熱ガラスの窓などで、暖房エネルギーを節約する）」を設けています。国の基準が厳しくなると、フライブルクは独自の基準をもっと厳しくしてきたのです。ある社会住宅をエネルギー改装して、ドイツ最初のパッシブハウス（南側に断熱ガラスの窓を大きくとり、北側を断熱して太陽熱を暖房に取り入れる、換気の際に屋外から取り入れる新鮮な空気を、屋内の空気の熱で温めるなど）て高層住宅を実現したこともあります。学校などの市の建物２７５の一部もエネルギー改築し、新築される市の建物もパッシブ構造。passivhaus, freiburg posted by (C)solar08交通面では、二十年以上前から市の中心部の車進入を禁止したり、トラムやバスを拡充したり、誰もが利用できる共通切符や定期（レギオカルテ）をドイツで最初に導入したり、自転車専用レーンを整備したり。自転車利用は市内移動手段の３０％をなし、国内の平均を大きく上回ってします。自転車に乗れない私はひたすら歩きますが。でもね、フライブルクの環境対策や気候保護で注目したいのは、市の行政よりも個人や市民グループなのよね。たとえば、日本のテレビでも何回か紹介された住宅地「ヴォーバン」。ここは市の都市計画に市民グループが最初から口出しして、環境にやさしい住宅地になったところ。ここでは、↑のようなパッシブハウスが目白押し、屋根に太陽熱温水装置や太陽電池を備えた家もたくさんあります。もっと進んで、これらだけでなく天然ガスのコージェネレーション（発電と共に、そこで出る廃熱を暖房や温水供給に利用するので、ただの発電より効率がずっと良い）装置で自家発電する建物もあります。一部の地区は「車のない地区」で、子どもたちが道路で遊んでいます。おもしろいのはフライブルク大学（国立）の環境保護スタッフが実行している公用自転車（ヘルメットつき）二台。大学職員に公共交通での通勤を奨励するために、↑のレギオカルテの約２５％分（年間１２０００円ぐらい）の補助金を出しています。そのほか、昔から市内の水路で水力発電をして、その電力でクリーニング・布染め業を営んでいる企業、太陽熱と木材ペレットで暖房している家庭とか、こまごまとした個人や企業や団体の努力が見られます。フライブルクは市長も緑の党の人ですし、緑の党の得票率も、ドイツ内の平均を大きく上回っていますから、ちょっと例外的かもしれません。でも、こういう町は外人排斥とか差別や若者の暴力も少なくて、やっぱり住みやすいわ。ともあれ、市がこの「気候保護での連邦首都」に優勝したことがきっかけとなって、環境関係で元気を取り戻してほしいものです（このところあまり冴えなかったので）。そういえば、市は賞品として、ファーストソーラーという企業から出力３０キロワット分の太陽光発電装置ももらったそうです。賞金よりも、こういう賞品の方が意味がありますね。(フライブルクの環境対策については、これまでブログに時折書いた記事などを参考にしてください)SCFreiburgのスタジアムの屋根に取り付けられた市民太陽光発電装置 posted by (C)solar08

2010/10/27

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フライブルク近郊の名所、シュタウフェンのお祭りと迷い込んだブラックバード

Staufen, 山の上の廃墟 posted by (C)solar08前のおじさんのテカテカ頭に気づかず、撮ってしまった。フライブルクから南へ２０キロぐらいのところに、シュタウフェンという観光町があります。ここはゲーテの「ファウスト」の舞台になった町として有名。ワインの産地としても、有名、山の上に建つ廃墟（上の写真）も有名。この町はしょっちゅうお祭りをしています。中世のお祭りとかワイン祭りとか、きっかけがなくてもお祭り。観光客を集めるためなのでしょう。先週末もなんだかわからないけど、お祭り。つまりは町の真ん中にたくさんの屋台がさまざまな飲食物を提供し、野外舞台があちこちに設置されて、コンサートやダンスコンテストなどを開催。Staufen,町の祭り　後方は廃墟 posted by (C)solar08シュタウフェンはきれいな町で、散歩も楽しいので、しょっちゅう出かけます。Staufen,チーズレストランの中庭 posted by (C)solar08こういう素敵なレストランがあったり、Staufen,木の彫刻アトリエ前の像 posted by (C)solar08アトリエやアートショップもたくさん。Staufen,木工アトリエの中庭 posted by (C)solar08近くで地熱発電調査のために、地中深くボーリングがされました。そうしたら、多くの建物のたちこちに亀裂が入りました。「外壁に亀裂が入ったって、大丈夫だよ」とのたもう人も近くにおりますが。下の家もちょっと傾いていますが、これは地盤とは関係ないのかな。Staufen,傾いている家 posted by (C)solar08散歩をしたり、軽食をとって、いい心持で帰宅したら、あっと驚くことが待っていました。実は出かける前に、階段吹き抜け（各階の踊り場に、それぞれの住まいのドアがあります）にブラックバードが迷い込んでいるのを見つけました。一階の入り口が開け放されていて入り込んだのか。踊り場の上方の窓は開けられないし、鳥は上方へは逃げても下方へは逃げてくれないので、私が住む三階と最上階の四階のドアを開けて、住まいの中に逃げ込んでもらい、住まいの窓から出て行ってもらおうという計画で、住まいのドアを開け放しておきました。それでも鳥が入ってこないし、姿が見えないので、どこかに隠れてるのかな、ぐらいに思って、そのまま住まいのドアを閉めて出かけてしまったのです。帰宅して、居間に入ったら、なんとそこに、居間に迷い込んだブラックバード posted by (C)solar08ブラックバードさんがひらひらと舞ったり、止まったり。居間に迷い込んだブラックバード posted by (C)solar08漆黒でないから、これはメスですね。居間の窓をすべて開け放したら、ヒラヒラと出て行きました。それはいいけれど、よく見れば、キッチンのエスプレッソメーカーの上にも、クッションにも、居間のカーペットにもピアノにも、ソファーの上にも、ブラックバードちゃんのウンコが。。。鶯の糞なら、お顔に塗るとよいそうですが、ブラックバードのは白のペーストに黒い虫のカスなんかも混じっていて、顔によさそうには見えません。たった二時間の間に、まあすごい量の排泄物。いったい、あなたは何をここで食べたの？その場は雑巾で目立つ汚れをふき取り、翌日の日曜日の１２時ごろに掃除機でごしごしカーペットをこすっていました。そしたらブザーが鳴りました。ドアを開けると、下の階の旦那（シュタイナー系の歯科医、麻酔かけないでメディテーションで処置するのだそうな・・・）が立っていて、「ねえ、その掃除、あとどのぐらいかかるの？」と聞きます。これは言い換えれば「うるさいんだよ、やめてくれないか」という意味。またしても、彼に文句を言われました。一年ぐらい前に、「君、夜中の１１時ごろに僕のベッドの真上の部屋で何をしているの？」と聞かれました。これも言い換えれば「うるさくて眠れないんだよ。静かにしてくれないか」という意味。別に私はあやしいことはしていないんです。テレビ見ているだけ。この家は古いので、私の上の階の人の足音も、一歩一歩響きます。こういうことは受け入れなければ生活できない家なんです。歯科医の奥さんの方からは、何も言われません。奥さんは二十年以上前、最初のご主人との生活のときから、この家に住んで、慣れているのでしょう。その後、二度目のご主人が入居し、歯科医は三度目のご主人。こういう文句は彼だけなんだけどなあ。それにしても、二十年も同じ家に住んでいると、住人の人生の歴史までが観察できておもしろいですね。一番下の男性（私のフラット以外の階は彼がすべて所有）も、私が入居したときにはまだ結婚していて、ちょうど次男が産まれるところだったっけ。絵に描いたような家族でしたが、やはり離婚し、奥さんは近くにアパートを買って住み、息子さん二人も大学生になって、両親の間を行き来して生活しています。そう、この家は離婚の家なんです。上階を借りている学生以外はすべてバツ一またはバツ三（歯科医も三度目の結婚）。でも、こんなこと、ドイツっていうかフライブルクでは普通のことなので、たまに結婚ｘ十年なんていう夫婦に出会うと、不思議なものを見るような目つきになってしまいます。今日また、これまで気づかなかったブラックバードのウンコを一つ、座布団の上に見つけました。

2010/06/02

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聖者とレストラン・・・フライブルク近郊の行楽地２、St.Barbara

St Barbaraからフライブルクを臨む posted by (C)solar08ドイツのどこの町でもそうでしょうが、フライブルク近郊にも、聖・・・という名前の土地、そしてレストランがいくつかあります。聖ヴァレンタイン（ドイツ語だとザンクト・ヴァレンティン）というレストランもその一つ。町から南方向に走るトラム（路面電車）の終点（Gunterstal)で降りて、山すそに向かって一時間くらい歩いてたどりつきます。周囲は森と草原だけ、まさに自然の中に立つ可愛らしいレストラン。二十年前くらいはまだ質素な小屋で、パンケーキが名物でした。どうしてここにレストランがあるかというと、聖ヴァレンタイン（あのヴァレンタインデーのヴァレンタイン、恋人たちの守護聖人）を祭ったチャペルがあって、かつてはここを訪れる巡礼者に飲食を提供するために食堂があったのだそうです。ああ、そういうわけだったのね、前から不思議でした。なんで、山の中のレストランに聖・・・という名前がついていることが多いのかと。今では改造されて、ちょっとシックすぎるくらい。周囲には家などまったくないのに、お天気のよい春や夏は屋内も屋外もお客でいっぱいになります。といっても、お客は巡礼者ではぜんぜんなくて、森を散歩・ハイキングする人たちです。ドイツ人は何しろ森を歩くのが好きですから。フライブルクを今度は東方向に進み、トラムの終点（Littenweiler)から山へ入ったところには、ザンクト・バーバラ（聖バーバラ）という場所＆レストランがあります。St Barbaraのレストラン、子どもの遊び場 posted by (C)solar08まだ一度も行ったことがなかったので、少し暖かくなった数日前、初めて行ってみました。St. Barbaraのレストラン posted by (C)solar08下のリッテンヴァイラーという地区を見下ろせる、とても見晴らしのよい場所に、木造の、内側はかなりシックな建物がありました。外には（これは自然の中にあるレストランでは、今ではふつうのことですが）子供用の遊び場もあります。子連れ客も、子どもに邪魔されずに（？）ゆっくりできるというわけ。聖バーバラは山林労働者や建設労働者を守護する女性の聖人だそうです。１５世紀にチャペルが建てられ、巡礼者が訪れたのですが、１８００年にオーストリアのヨーゼフ皇帝が宗教改革の一環として、巡礼を禁止したために、リッテンヴァイラー地区にチャペルは引っ越したのだそう。後に、この土地にチャペルなしで、レストランだけが建てられたという本末転倒な経過があるそうです。その後、レストランも一時（といっても２８年間）閉鎖されていたのですが、六年前に現在の経営者が新築開店したそうです。この経営者は、フライブルクの高級レストラン「エノテカ」のシェフをしていた人。だから、食事をぜひ試してみたいところでしたが、午後の三時というあまりお腹のすいていない時間に行ったので、せっかくのお食事は断念。アプフェルシュトルーデルのヴァニラソースかけ、だけにしておきました。これはこれでおいしかったです。このほかにも、フライブルク市民に人気のある森のレストランはいくつかあります。たとえば、ザンクト・オティリエンというレストラン。森を歩いたあと、木陰で一息するのがうれしいレストランです。みなさーん、フライブルクに来たくなったでしょう？ぜひ、いらしてください。St Barbaraからフライブルク、Littenweilerを見る posted by (C)solar08

2010/04/22

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フライブルクの近郊行楽地、カイザーシュテュールとブライザッハ（ラインのほとり）

カイザーシュテュールから「黒い森」を見る posted by (C)solar08フライブルクの西、二十キロメートルぐらいのところにライン川が南北に流れています。スイスからここ、オーバーライン地方（上部ライン地方）を通って、北上し（といっても昇るんじゃなくて下降よ、もちろん）、フランクフルト、マインツ、ローレライ（岩山）を横目で見ながら、北海まで流れるのです。フライブルクとライン川の間に、南北に長く伸びる「カイザーシュトゥール（Kaiserstuhl）という山があります。山といっても、日本人の目から見れば丘陵、高さは一番高いところでも５５０ｍぐらい、長さ１５キロ、幅１２キロぐらい。ここは森もありますが、一番の特徴は、斜面に広がるワイン用のブドウの棚田。この山は死火山なので、土がブドウ栽培に適しているのだそうです。山すその町や村では、このブドウでワインがつくられています。ここのワインは、日本にも輸出されていますよ（バーデンワインBadischer Weinとして）。昔、学生のときに、カイザーシュトゥールの村、エンディンゲンのワイン農家に呼ばれてブドウ収穫を手伝ったことがあります。朝、五時に集合すると、まずは強いスピリッツを飲まされ（体を暖めるためとか）、それぞれ園芸バサミをわたされて、ブドウの房をひたすら切り取るのです。日本のたいていのブドウ棚（私が知っているかぎりでは）のように天井からブドウがぶら下がっているのではなくて、フェンスのようなブドウ棚なので、はさみをブドウの房の根元に入れるのが、けっこうむずかしくて、「バシッ」と指を切ってしまったりしました。ブドウ収穫は一家総出でしていました。八十歳ぐらいのおじいちゃん、おばあちゃんも、とっても器用にちょきちょきと。お昼になると、奥さん手作りの昼食を畑でいただきました。今でも覚えています。おいしいヌードル入りスープ、血のソーセージ（今では食べません）、茹で野菜のサラダなどなど。そして、自家製ワインをジュース代わりにがぶがぶ。アルコールに弱い私は、すぐにダウン。地面にねっころがりました。昼食が終わって、ふたたび作業というのに、危うく眠りそうになりました。夕方暗くなるまで働いたら、お百姓さんの家で夕食。これがまたまたおいしくて、インゲンやニンジンのサラダのおいしさを覚えています。ご馳走になった上に、ちょっとしたアルバイト代ももらったっけ。楽しい思い出です。昨日はお天気が良かったので、このカイザーシュトゥールを１０キロぐらい歩きました。まだブドウは葉を出していなくて、ふと枝だけ。カイザーシュテュールのレストラン posted by (C)solar08山の途中には、いくつかのレストランがあります。ブドウ農家が経営しているみたいで、自家製のワインが安く飲め、簡単な食事やコーヒー・ケーキがいただけます。平日だというのに、お天気にひかれてハイキングをする人が多いためか、人がいっぱいで、みなさん屋外で日光を浴びながら、食事をしていました。カイザーシュテュールのレストラン、庭に置かれた竈 posted by (C)solar08せっかくライン川のそばまで来たのだからと、ついでにワイン川のほとりにあるブライザッハ（Breisach)まで足を伸ばしました。川のほとりということは、つまりフランスと川をへだてて接しており、お城もある観光町です。観光町ですから、町中にも飲食店がたくさんあるのですが、一番すてきなのはライン川の土手にあるレストラン、広いテラスにすわるとライン川が目の前に広がります。ライン川のほとり、ブライザッハのレストラン posted by (C)solar08川の向こう側の土手は、フランスです。実はライン川って、ちっとも美しい川ではないと思います。日本の四万十川とか吉野川などなどの方がずっと自然に近くてすばらしい。昔はライン川も蛇行していて、美しかったそうですが、今では船が通りやすいように、直線型にされてしまい、ただの水路というか大きな運河みたいなもの。それでも、ここ上流にはまだ少しだけでも野生的な部分があります。このテラスからは、フライブルクを囲む山脈「黒い森」の一部が見えて、山の景色も楽しめます。ライン川のほとりから「黒い森」を見る posted by (C)solar08雪がまだ頂上に見えるのは、「黒い森」の山の一つ、ベルヒェン（Belchen)。頂上は１４００ｍぐらい。頂上までバスが出ているし、車でも行けて、頂上にレストランがあります。母が存命の頃、一度このベルヒェンに連れていったことがあります。頂上からはちょうど、青空に白く映える、スイスのアルプスの山並みが見えました。山が好きだった母はこの景色を見ると、「ああ、これでもういつ死んでもいいわ」と感嘆の声をあげました（この言葉、オーストリアのインスブルックの山でも言っていましたが）。この三年後に母は、「骨はベルヒェンに撒いて」という言葉を残して逝ってしまいました。親不孝の私ですが、この母の願いだけは実行しました（ほんの一部だけを細かく灰にして）。それいらい、ベルヒェンには行っていません。遠くから眺めるだけで、いいのです。ライン川の白鳥とカモ posted by (C)solar08

2010/04/08

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フライブルク近くの温泉Bad Krotzingen

バートクロッツィンゲンの温泉プール posted by (C)solar08バーデン・バーデン、バーデンヴァイラーなどなど、フライブルクの周辺にはいくつもの温泉地があります。フライブルク自体にも、市営の温泉がありますといっても、日本の別府みたいに、町のあちこちに湯煙が立ち上り、熱い湯が地表に吹き出てくるようなところはなくて、地中深くからくみ上げた温泉を追い焚きして、２９度から３９度ぐらいまでにした温水プールがほとんど。それに、たいていは水着着用ですし（ただし、日本人にとーっても有名なバーデンバーデンのフリドリッヒ浴場は裸・混浴だそうです。私は経験ありませんが）、プールの中で泳いだり体操している人も多いので、裸になって、ゆったりと体を温める日本の温泉とは、かなり違った感覚、わたしはあまり好きにはなれません。以前には雪の降る夜などに、フライブルクの温泉の露天プールで、雪を見ながらの温泉を楽しんだこともあるのですが、もう数年、入ることもありませんでした。ところが久々に先週、フライブルクの南にあるバードクロッツィンゲンという温泉町にある、ヴィタ・クラシカという温泉施設に行きました。このリンクをクリックすると、私の写真よりも、ずっとよく施設の雰囲気がわかっていただけると思います。ここは大きな施設で、上のような大小さまざまな温泉プールというか浴場が屋内にも屋外にもたくさんあります。バートクロッツィンゲンの温泉プール posted by (C)solar08プールのほかにもサウナ施設やマッサージ、日本浴場と名づけられたサロンもあります。ただし日本浴場は予約が必要で値段も高いらしい（サイトにも書かれていないほど）ので見ることはできませんでした。さらにはレストランやホテルもあって、日帰りのプール客だけでなく、長期滞在の保養客も多いようです。さて、ここの温泉プールの湯の温度は３０度ぐらい。「一番熱い」とされるプールでも、３６度。プールにはお定まりのジャグジーがどこでもあって、強いジェット噴流で体がもみほぐされます。ところが、大きなプールはどれも、とーっても深いんです。私はつま先で立たないと、顔が水面下に沈んでしまうの。泳げない私には、これは辛かったです。だって、ジェット噴流に押されて倒れないように、いつもプールの手すりなどにつかまってなければならないのですから。恐ろしかったのは屋外のプール（大きなのが二つ）。バートクロッツィンゲンの屋外温泉プール posted by (C)solar08この写真では広さの感じがつまめないのですが、上のバードクロッツィンゲンのサイトをクリックすると、雰囲気がもっとよく想像できます。ここはもう、つま先で立っても顎が湯につかるほど深くて、おまけに手すりはなく、さらにはジェット噴流が極端に強いのです。タイル張りのプールの壁はつかまりにくいし。この写真の川みたいになっている部分は、川のような水流があって、押し流されてしまいます。これを逃れて、写真の左寄りの部分、肩の水流が落ちるようになっているところに行ったら、しばらくは静かだったのですが、突然、「ゴー」という轟音がひびくと同時に、格段に激しい水流としぶきが私を襲いました。あまりに強い水流に押されて、ふんばり持ちこたえることもできず、倒れそうになり、恥ずかしいけれど「連れ」にしがみつくほかありませんでした。他の人？他の人はみな、しれっとゆったりした顔してました。他の人はみなドイツ人（たぶんですが。つまりは白人。あ、服を着て頭を頭巾で隠したままお湯に入っていたトルコ人女性もいたっけ）だから、背の丈は私より少なくとも１０センチは高いので、問題ないのでしょう。それに、みなさん泳げるようだし。家族連れで小さな子どももたくさん来ていましたが、子どもたちは平気ですいすい、水流にも負けずに泳いでいました。「キャーキャー、おぼれるー。助けて」などと、はしたなく叫ぶのは私だけだったのです。十年ぐらい前、沖縄の西表島の星の砂海岸でおぼれかかったことがあります。シュノーケルつけて、いい気になって浮かんでいて、息継ぎがうまくできず、立とうと思ったら、足の下は「空間」だったのです。もがき、沈み、水をたっぷりと飲み、もがき、この時も「もう死ぬ」と思いました（このときは、前回の話と違って元夫のことを思うゆとりもなく）。周囲の人たちは、シュノーケルに夢中で、おぼれかかっている私には気づいてくれません。絶望的にもがいていたら、ふと足が海底につき、助かったのです。星の砂海岸は、さんご礁で凸凹しているので、深かったり浅かったりの差が激しいのです。ああ、怖かった。というわけで、おぼれる心配しながら入る温泉では楽しめません。「日本人の中年女性、温泉で溺死」なんていうのはかっこ悪いもんね。「これはたまらん」と屋外プールからなんとか自力で脱出し、屋内に並ぶ寝椅子に寝そべったり、先の３６度のプールにつま先立ちで入ったり。そして、「音楽プール」にも入ってみました。ここはジャクジーがなくて、人は発泡スチロールの長い棒に体をゆだねて、プカプカと浮かび、瞑想するプール。ここだけは、発泡スチロールの浮き輪ならぬ浮き棒のおかげでゆったりできました。でも、肝心の音楽は流れてきませんでした。それから、施設を歩き回って探索。床のタイルがすべるので、これにも注意しなくてはならず、ああ、疲れるう。サウナ施設のわきに、日本家屋が見えました。パートクロッツィンゲンの温泉プール脇にある日本家屋 posted by (C)solar08説明によると（ここクリックすると、もっと大きくてきれいな写真が見られます）、サウナ客がくつろぐためのお茶室だそうです。まさか裸でお茶室にころがるわけじゃあないだろうね。これの家を見たら、一瞬、日本にいるような気持ちになってしまいました。このお茶室は、バードクロッツィンゲンの姉妹都市である、大分県の直入町との交流から誕生したものらしいです。そういえば、この施設の玄関ホールに直入町のポスターが飾られていました。姉妹都市について読んでみたら（ドイツ側の情報）、直入町は姉妹都市になってから、温泉客が十倍に増えたなどと書かれていました。直入町にも、こんな深いおぼれそうなプールがあるんだろうか。ここ、ヴィタ・クラシカの入場料はフライブルクの温泉よりもずっと安くて、１２ユーロ弱（１４００円ぐらい？）で一日中、夜までいられます。いっしょに行った連れたちは、屋外プールで２時間も休まず泳いだり、水流に押されたりして入り続け、ふやけそうになってやっと出てきました。私はやっぱり日本の温泉の方がいいな。

2010/03/28

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今年もまたクリスマス市（マルクト）

フライブルク、クリスマス市 posted by (C)solar08あっという間に、クリスマスが近づいてきました。この一年、ほとんど何もしないで終わってしまうようで、あせります。クリスマスが近づくと、フライブルクでも市庁舎前広場・その隣の広場・これらに接する小路で、クリスマス市（Ｗｅｉｈｎａｃｈｔｓｍａｒｋｔ）が開かれます。去年もこれについては書きましたっけね。去年のアップで市庁舎の写真は紹介したので、今年は反対側の写真にしました（↑の写真）今年はなんだか早々と（と感じられる）、先週から開かれました。クリスマスのさまざまな飾り、ロウソク、アクセサリー、手づくり石けんなどプレゼントにするような小物などが売られ、ソーセージ、焼き栗、その他の飲食物スタンドも出ます。ま、あんまり生きていくのに必要なものはないな、と毎年思います。出し物は去年と変わらないみたいです。フライブルク、クリスマス市 posted by (C)solar08ガラスの飾りフライブルク、クリスマス市 posted by (C)solar08木製のさまざまな飾り。ちょっと素敵。フライブルク、クリスマス市 posted by (C)solar08アロマエッセンス、お線香、水晶などの店らしい。Ｆｒｅｉｂｕｒｇ，クリスマスマルクト posted by (C)solar08ハチミツの蝋で作られたキャンドル。灯すとハチミツの香がただよって、気持ちがいいです。石油から作られた蝋が原料で作られたキャンドルは、空気を汚すのでちょっと心配ですが、これなら安心。でも高くて、あまり買えないわ。フライブルク、クリスマス市 posted by (C)solar08これはシュナップス、果物のスプリット（蒸留酒）。洋梨、プラム、サクランボ（キルシュ）などを原料とした地元産シュナップスが並んでいます。毎年あるのに、人が一番いないのがフライブルクのクリスマス市のクリスマスクリッペ posted by (C)solar08クリスマスクリッペ、キリスト誕生のシーンを描いた木彫りの人形たち。もちろん、これは売り物ではありません。クリスマス市といえば、絶対に欠かせないのがクリスマス市のグリューヴァイン（スパイス入りホット赤ワイン） posted by (C)solar08グリューヴァイン、つまりはホットワイン。赤ワインにカルダモン、クローヴ、シナモン、アニスなどの香料とレモン、砂糖などを入れて煮立てたもの。体がポカポカしますが、私はもちろんパス。こんなもん飲んだら、家に帰れなくなっちゃうよ。もちろん、発泡スチロールのカップなどではなくて、クリスマスの絵柄がついたガラスのリユースカップで出されます。コーヒーも瀬戸物のカップで。クリスマス市でもう一つ必ず売られるのが、ジャガイモのパンケーキ。ジャガイモをすりおろして、平らに固めて揚げたもの（写真は↑で書いた去年のアップに出ているので略）。今年はマルクトでは食べず、家で作りました。ジャガイモをすりおろし、玉ねぎのすりおろしも加え、少々の粉と塩と卵をくわえたものを、ハンバーグを平たくしたような形にして、油やバターで黄金色に焼けば（家では揚げるよりも焼く感じ）、もうできあがり。アップルムースを添えて食べるのがふつうですが、醤油をかけてもおいしいです（そんなことするの私だけでしょうが）。クリスマス市では何も買わない決心をしていたのに、つい出来心で小さなモノを買ってしまいました。オパールをごくごく薄く切った上に水晶のごくごく薄いのをコーティングしたとかいうピアスと指輪。輝きがちゃんとしたオパールより鈍いようですが、ピアスはどうせ失く可能性が高いことを考えると、これで十分。恥ずかしいから写真はなしです。町にもイルミネーション飾りが見られますが、相変わらず控え目で、日本のようにきらびやかではないです。まあ、これがドイツらしいというか、フライブルクらしいというか。

2009/11/29

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フライブルクの名所１３、ホテルメルキュールのヴァルコニーと周辺の森

Ｆｒｅｉｂｕｒｇ，Ｈｅｒｄｅｒｎ、森を散歩する市民 posted by (C)solar08日本は寒い日が続いているようですね。こちら、ドイツでは、十月終わりから十一月初めに、夜中に水が凍るほど寒くなったのですが、このところ、暖かい日が続いて、日中は十八度までになり、ポカポカしています。大昔、フライブルクに来たばかりの頃、十一月に氷点下１５度になって、脛も耳も凍るような思いをしたことが信じられない陽気です。このポカポカが終わらない内に楽しもうと、昨日はＨｅｒｄｅｒｎ（ヘルデルン）という地区の背後の山の上にある、ホテル・メルキュールのレストランまでお茶をしに出かけました。ヘルデルン地区は。前にご紹介した、私が住むヴィーレと同じく、古い住宅地です。ヴィーレとは反対に、街の中心から北東部にあります。こちらも建築後１００年以上たつ、ユーゲントシュティール（アールデコ）様式の邸宅やが並んでいますが、こちらの方が、ヴィーレよりも豪華。いかにもお金持ちが住んでいる町という感じがします。山（というか丘）の斜面には、新しい邸宅もどんどん建っています。黄葉が進んだ森の道では、秋の日差しを楽しみながら散歩をする人にたくさん出会いました。ホテルは標高３５０ｍぐらいのところにあります。昔からある、「狩人小屋」にちなんで、イエガーホイスレという名前がかつてはついていたホテルなのですが、オーナーが何回も替わって、今はメルキュールのチェーンホテルです。７０年代に建てられたらしい、いかにも無粋なコンクリートの建物なのですが、ここからの景色がすばらしいので、食事やお茶に訪れる人はたくさんいます。お天気が良いので、予想どおり、レストラン・カフェはバルコニーにもテーブルを出していました。ホテルのベランダ posted by (C)solar08外でお茶や食事をするのが好きなドイツ人ですから、店内にすわっている人はゼロ、外のテーブルはほとんどふさがっていました。フライブルクの街とフランスのヴォージュ山脈 posted by (C)solar08ホテルは西に面しているので、遠くに、雲の上に浮かぶようにして、フランスのヴォージュ山脈が見えました。フライブルクはドイツの南西の端近くにあり、ライン川をはさんで、西側はフランスなのです。コーヒーといっしょに注文したのは、アップフェルフロレンティーノという、ドイツ語とイタリア語の重箱言葉のような名前のケーキ。アップルフロレンティーヌ posted by (C)solar08食べかけてから、写真を撮ったので、きたならしくて恥ずかしい。タルト皮の上に、ハシバミを砕いたペースト、その上にリンゴ、さらにその上に、クヴァルク（クリームチーズをパサパサにしたようなペースト状のチーズ。カッテージチーズに味がちょっと似ています。ドイツではチーズケーキの材料に使われるのですが、私は好きではありません。パサパサしているので）のクリーム、さらにその上に、スライスアーモンドがたっぷりのっているケーキです。見た目は良いけれど、リンゴが生に近い生焼けで、クヴァルクがパサパサで、あまりおいしくありませんでした。別に注文した生クリームを塗って、ごまかして食べたという感じ。これなら自分で作ったケーキの方がおいしいわんと思いました。それでも日向ぼっこをして二時間ゆったり過ごした時間は、最高でした。帰る前に、辺りを散歩。ミュンスター大聖堂のシルエットがきれい。Ｈｅｒｄｅｒｎの山から見たフライブルク大聖堂 posted by (C)solar08五時頃には夕日は落ちました。Ｈｅｒｄｅｒｎの山から見た夕日 posted by (C)solar08家に帰ってから、クリームチーズと生クリームでレアチーズケーキを作りました。こっちの方がずっとおいしかったー（生クリームが安いので、材料費は直径１８ｃｍぐらいのホールで、三百円ぐらいです）。

2009/11/20

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キャノピーウオーク

この子どもたちは、いったい何を見ているのでしょう。子どもたちは何を見てる？ posted by (C)solar08答えはこれ。自然のテレビ posted by (C)solar08向かい側の山の中腹にある、古い城砦を見ているのです。これが「自然のテレビ」だそうです。テレビの枠が、吊り下げられていて、枠の中にお城がおさまるようになっています。ここはフライブルクから２０分ほど走ったところにある、ヴァルトキルヒという町の山にある、自然公園です。この町は、手回しオルガンで知られています。世界のほとんどの手回しオルガンは、この町で作られたものだと観光協会の方から聞いたことがあります。日本でも売られているガンターという健康シューズもこの町の生まれです（今はアジアに拠点が移ってしまったようですが）。ヴァルトキルヒは環境にやさしいツーリズムや数々の環境対策でがんばっている町。市内のそこここに時速が１０キロに制限された「遊びの道路」があったり、新しく越してきた人には木がプレゼントされたり。ヴァルトキルヒ、下のお池 posted by (C)solar08この自然公園があるのは、町の住宅地わきにある山。今は黄葉がとてもきれい。この池のわきを通って、山道に入ります。Ｗａｌｄｋｉｒｃｈ，自然公園の山道 posted by (C)solar08久しぶりに上り坂を歩くのは、気持ちがいい。道のところどころには、色々な自然クイズや仕掛けがあります。動物の足跡を当てたり、鳥の名前を当てたり、樹木の高さを当てるクイズ。丸太をバランスをとって歩く遊びなどなど。海抜９００ｍから見たヴァルトキルヒの町 posted by (C)solar08遊びながら歩いていくと、もう海抜９００メートルとか。といっても、町自体もかなり高度が高いところにあるようですが。そして、さらに２０分ぐらい歩いたところにあるのが、この自然公園に来た目的のもの。キャノピーウオーク、Ｗａｌｄｋｉｒｃｈ posted by (C)solar08キャノピーウオーク、つまり高い木の途中にかけられた橋を歩いて、キャノピー（樹冠、木の頂点）を歩いているような気分になるウオーキング。私はマレーシアのボルネオのジャングルで初めて体験しました。そのときは、縄の橋ではあるものの、揺れはしましたが、なんとか歩きこなせました。でもね。これはマレーシアのよりも網目がずっと大きくて、足がずぶっと抜けてしまいそうなんです！！！ギャー！こわーい！５０メートルよろよろと歩いたところで、すぐにギブアップ。運動神経のない私には無理よ、無理、無理。またよろよろと引き返し、木の廊下みたいな、キャノピーウオークの「老人・車椅子用の代用」みたいなのを歩きました。あとは写真撮るだけでいいの、私は。キャノピーウオーク、Ｗａｌｄｋｉｒｃｈ posted by (C)solar08たいていの子どもは敏捷で、怖さなんか知らないみたい。でも、私は子どものときから、こういうの、ぜーんぶ駄目でした。だから仲間はずれだったのです。キャノピーウオーク、Ｗａｌｄｋｉｒｃｈ posted by (C)solar08↑の写真の背景に見えるのが、「老人用」のキャノピーウオーク。ここから下まで近道したければ頂上から直下するトンネルすべり台 posted by (C)solar08トンネルすべり台ですべり下りることができます。すべりを良くするために、フェルトの敷物が用意されてます。これももちろんパス。徒歩が一番。下り道は楽だし。自然公園の麓の池、Ｗａｌｄｋｉｒｃｈ posted by (C)solar08池まで下りてきたときには、もう日が沈みかかっていて、夕焼がきれいでしたが、写真にはうまく出ませんでした。キャノピーウオークはできなかったけれど、久しぶりに山道を歩いて、とてもすがすがしい気分になりました。ふだんはフライブルクの街中の平坦な道を歩くだけですからね。やっぱり起伏のある道を歩くのは、たいせつみたい。この公演は、おとなや子どもに体を動かさせる楽しみを提供するとともに、森とかそこに住む動植物についての自然教育も、遊ぶの中に取り入れようとしている意図が見られます。自然素材でつくったブランコなどの児童公園もあって、手軽な市民の憩いと散歩の場となっています。反響はとてもよいようで、休日でもないのに山は人でいっぱいでした。

2009/10/30

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フライブルクの名所・名物（１４）、クラインガルテン（貸し農園）

Freiburg, Muenster, Sep.09 posted by (C)solar08フライブルクももうすっかり秋で、このところ一週間以上も秋晴れが続いています。町の中心、観光の中心である大聖堂広場（毎朝、青空直売市が開かれる）から見える、「城山（Schlossberg)」の木々もほんのり色づいています。昨日は、家から歩いて五分で行けるクラインガルテン（貸し農園）を散歩しました。ここが一番近くて、一番四季を楽しめる散歩道。どこの町でもそうですが、市内には各所にクラインガルテンがあります。このクラインガルテンは私が住むヴィーレという地区の南に隣接する、Wonnhaldeという森の多い場所にあります。もう夕方だったので、人影はわずかでしたが、週末はクラインガルテンで野菜や花の世話をする人だけでなく、たくさんの散歩客でにぎわいます。クラインガルテン、フライブルク posted by (C)solar08クラインガルテンはクラインという名前が示すとおり、借りられる一区画は小さい（２００平米）ですが、知り合いどうしで、二つ隣合って借りる人もいるようで、大きな庭も見られます。今は多くの庭に、この花が咲いていました。花は菊のようですが、葉は菊とは違って細かったです。ご存知の方、いらっしゃいますか。薄紫でとてもきれい。クラインガルテン、フライブルク posted by (C)solar08クラインガルテンは、一度借りると、永遠に借り続けられます。一年にほんのわずかな借り賃を払うだけで。クラインガルテンに家を建てたり、住んではいけないのですが、小さな小屋（休憩したり、道具を保管しておく）だけは置くのが許されています。ホームセンターなどには、プレハブの小屋が売られています。↑の写真の家はかなり古いもの。まるで人が住んでいるみたいでしょう？庭には数々のGartenzwerg（庭の小人、つまりは庭に飾るお人形）が置かれていて、キッチだけれど、おもしろい。動物の形のお人形もたくさん。クラインガルテン、フライブルク posted by (C)solar08もう夏野菜も終わって、今は野菜は少ないです。ちょっと寂しい。クラインガルテン、フライブルク posted by (C)solar08でもお花はいっぱい。ここには撮りませんでしたが、ダリアがどこの庭でも見られました。クラインガルテン、フライブルク posted by (C)solar08なつかしいホウズキ。子どもの頃、茎の付け根から実の中身を取り出して、空になった実の皮を笛にする遊びがありました。不器用で忍耐のない私は、どうしても穴を破ってしまい、たいていは母にやってもらいました。ホウズキでお人形を作った記憶もあります。こちらではそういう遊びは見られません。食べたり、飾ったりに使われるだけ。クラインガルテンわきの森の幼稚園 posted by (C)solar08クラインガルテンわきには、「森の幼稚園」の一つが拠点にしている場所があります。柳の挿し木でつくった小屋とかトンネル。ツリーハウスもどきの家。子どもたちがかなづちや板切れでつくった家など、楽しいものばかり。子どもたちは自分の興味にしたがって、自然素材を相手に、いろいろな活動ができます。↑の写真は今ではなくて、夏にとったもの。遊水地、フライブルク posted by (C)solar08このクラインガルテンを南方向に抜けると、目の前に広がるのは、新しくできた「遊水地」。近くの小川が氾濫したときに、水がこの広い「お盆」にためられて、住宅地への洪水を防ぐのです。遠くに見える山は「黒い森」（フォレ・ノワール、シュヴァルツヴァルト）の一部、シャウインスラントという山です。高度１１２０ｍぐらいの山頂まではバスとケーブルカーでもいけますし、もちろん歩いて登ることもできます（数時間かかるけれど）。フライブルク、Wonhalde posted by (C)solar08そういう苦労はしたくない人は、上の遊水地わきの森を入ると、まるで自然の真っ只中に入ったような気分になります。っていっても、道はハイヒールでも歩けそうですが。近くには森の家という自然教育センターもあり、ここでも子どもたちを森と親ししませるような催しがありますし、夏休み中には子どもが毎日すごせる児童館のような活動もあります。この池から、わが家まで戻るのに、早足なら二十分もかかりません。ドイツには日本のような原生林や野性的で雄大な山や川がないのがとても寂しいのですが、一方では、住宅地の近くに森がいたるところにあり、徒歩だけでも行けてしまうちょっとした自然がたくさんあるのは、ありがたいことです。

2009/10/04

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ドイツで見た日本映画

フライブルクには中都市にしてはかなり多くの商業映画館があるのですが、そのほかにコミュナーレス・キノ、直訳すれば共同体の映画館というのもあります。私が住むヴィーレ地区にある古い駅舎「Alter Wiehre Bahnhof」内の小さな映画館。運営するのは、映画好き・映画関係の仕事をもつ人などでできたNPO団体です。ここでは、ふつうの商業映画館では上映されないような映画、たとえば、アジアやアフリカなどの映画、質はよいのに商業的には売れないような映画、古い映画、ドキュメンタリー、エスニックな映画などが上映されます。私は日本にいたときにはあまり日本映画を見たことがありませんでした。学生時代は洋画が中心だったし、結婚してからは子どもが小さかったのと、住んでいた小さな町に映画館などなかったのとで、そもそも映画を見るチャンスがありませんでした。それで、おかしなことに、覚えている日本映画のほとんどはフライブルクのコミュナーレス・キノかドイツのテレビで見たものです。古くは黒澤明の「羅生門」や「乱」。これは字幕でなく吹替えだったので、ちょんまげ姿のサムライがドイツ語を話すので、まことに奇妙ではありました。大島渚の「愛のコリーダ」も、緒方拳が三島由紀夫を演じた「MISIMA」（日本未公開だそうですが）も、「シャル・ウイ・ダンス」ここで見ました。「逆噴射家族」とか「ラジオの時間」（大好き）、「眠る男」（いい映画）みたいなちょっと変わった映画も上映してくれます。映画オタクが運営しているので、一ひねりある映画の方が好まれるようです。そして、久しぶりに昨日見たのは、松本人志（この人が誰なのか、知りませんでした）脚本・監督・主演の「大日本人」。行く前に、ネットで批評を読んだのですが、日本のある映画評論家が「二時間ひたすら映画館にいるのが辛かった」など酷評なさっていて、ちょっとひるみました。でも、ドイツ人の批評には「これをくだらないと片付けるか、変わったユーモアとして評価するかは人しだい」と書かれていたので、入場料は５ユーロ（６００円）と安いし、まずは見てみることにしました。ストーリーは、松本人志演じる風采のあがらない男が、防衛庁の委託を受けては、大日本人に変身して、大昔からいる様々な怪獣をやっつける。それだけの話なのですが、それがなかなか面白かった。ナンセンスといえばそうなんだけど、ふつうのお笑いとはちがう、奇妙なユーモアで、思わずアハハハと笑いころげました。視聴率に恐々とするメディアの風刺もさらっとされているし、脇役（怪獣）の奇妙なキャラクターなど、ドイツ人にもユーモアが通じるらしくて（日本のユーモアがいつも通じるとは限らない）観客は大笑いしていました。防衛庁が「闇討ち」をかけて、寝ている主人公を彼が知らない内に変身させて、怪獣退治に送りこむシーンの間、中村雅俊の「ふれあい」というなつかしい歌がしみじみと流れていたのは、事の残酷さを静かに強調する、見事なシーンづくりだと思いました。名案といえば、映画全体が登場人物にインタビューするドキュメンタリー映画のように仕立てられているのも面白い。だから、出演者がセリフではなくて、ふつうに話しているように感じられるほど、自然な語りになっているのです、ま、趣味の問題ですが、私はきらいではないですね、こういうの。アメリカ製の大仕掛けのファンタジー映画やヒーロー映画よりはずっと好もしいです。コミュナーレス・キノが入っている古い駅舎にはカフェもあり、さらに毎週二回は建物の前で、エコ青空市も開かれます。ドイツで上映される日本映画といえば、北野武監督の作品が目立ちます。タケシさんのセンスがドイツ人の映画好きの人の感性に訴えるのかもしれません。一方で、日本人には通じるユーモア、たとえば「男はつらいよ」（寅さん）の面白さは、ドイツ人には通じないみたいです。私はこれも好きだったんですけど。昔、一度こちらで上演されたとき、ドイツ人の友だちと見に行ったら、あくびをかみ殺していました。センスがちがうんでしょうね。

2009/01/28

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フライブルクの名所・名物（１３）、太陽に合わせて回転する家、ヘリオトロープ

太陽に合わせて回転する家、ヘリオトロープ posted by (C)solar08フライブルクの建築家、ロルフ・ディッシュさんは「太陽建築家」「エコ建築家」として建築業界では有名な人物です。「環境を守りましょうと口で言うだけではだめ。未来にも機能する方法をさがすことがたいせつ」がモットーです。ディッシュさんは、太陽光発電や省エネ建築がさかんになるずっと前から、太陽エネルギーを建築に利用することを考え、実行してきました。それもそのはず、彼はソーラーカーのオートレースにドライバーとして出場して、チャンピオンの座に輝いた経験もある、筋金入りのソーラーファンだったのです。ディッシュさんの名を一躍全国・海外にも有名にしたのは、太陽に合わせて回転する家、「ヘリオトロープ」です。Heliotrope posted by (C)solar08「これからの家はエネルギーを消費するだけでなく、エネルギーを生み出すべき」という彼の建築哲学を実践にうつした家です。この家は円筒形三階建ての居住部分を、その中心を「幹」のように通る中空の柱がささえる構造でできています。急斜面にあって、しかも敷地が狭い土地に建てるには、ちょうどよい構造です。二番目の写真で左下に見える部分は、セミナールームと機械室がある地下室。この部分はもちろん回転しません。ここをクリックしていただくと、外観のヴィデオが見られます。英語のページもあります。円筒形の片側半分の外面は、床から天井まで三重の断熱ガラスでできています。円筒形のもう片側は、窓はほとんどなくて、断熱性がすぐれた壁でできています。この円筒形の家を中心の柱（この中にらせん階段が通っています）ごと、モーターと歯車でゆっくりと回転させることができます。回転はコンピュータ制御で、自在にコントロールできます。たとえば、寒い日には、ガラス側の半分を太陽に向けて、窓から太陽の熱をとりこみます。反対に、暑い日には断熱効果のある壁側を太陽に向けて、熱い日差しをさえぎります。日本のテレビ局が取材に来たときには、カメラを部屋の一点に設置して窓の外に向けてから、家をゆっくり回転させて撮影しました。映像からは、外の景色がだんだんに変わっていくのがよくわかりました。このような構造だけでも、暖房エネルギーがドイツの平均の家の八分の一になるそうです。冷房はまった必要ありません。ベランダのフェンスのように見えるのは太陽熱コレクターで、パイプを通る水が温められ、温水供給や暖房に使われます。屋根の上の太陽電池パネルは、家の回転とは別に、独自に向きが調節できて、最適な形で太陽光を取り入れ、発電します。ほかにも工夫がいっぱい。雨水は洗濯と客用トイレへに利用され、生ゴミと家族用のトイレの排泄物は、庭の地中でコンポスト（たい肥）化されます。生活廃水は池の植物で汚水処理されます。この家、実は木造建築なんです。家の骨組みや天井、外壁、床の建材は、耐震性の強いフィンランド製の木材。ディッシュさんはドイツでは忘れられていた木造建築に注目した人のひとり。椋の厚い木材は、コンクリートや石よりも断熱性がよくて、冬の寒さやも夏の暑さから守るすぐれた建材だといいます。もちろん、外壁と内壁の間には分厚い断熱材がはさまれています。ヘリオトロープを見学したことは何回もあったのですが、一度、冬の晩にディナーに呼ばれたことがあります。外は零下だというのに、そして暖房パネルのスイッチは切られたままだというのに、部屋があまりに暖かくて、スーツのジャケットを脱がなければなりませんでした。昼間の太陽の熱を部屋がたっぷり受け取り、その熱が逃げなかったおかげで、こんなに暖かいのだそうです。「窓を開けましょうか」と奥様に聞かれて、あわてて「そんなもったいない、熱を逃がすなんて」と辞退しました。エコハウスのイメージとはちがって、この家のインテリアはどこもモダンで、すてきです。カラフルな椅子、最新のキッチン設備、船の形のバスタブ。エコロジーとおしゃれがマッチすることも、ヘリオトロープは実演しているようです。ところで、一本の幹に円筒形の重い居住部分がくっついたようなこの家は嵐で倒れないのでしょうか。ディッシュさんは「だいじょうぶ、家の片側に４００人が立っても倒れない」とおっしゃいました。実際、数年前に日本の台風以上の強風をともなう嵐が来たのですが、無事でした。奥様は「かなり揺れて、あれーっと思ったけれど、何も起こらなかった」とおっしゃっていました。屋上の太陽電池がちょっと傾いただけだとか。ディッシュさんはソーラー団地」の「プラスエネルギー住宅」を設計しました。プラスエネルギー住宅は回転こそしませんが、南側の三重ガラスの戸から太陽熱を取り入れるとか、構造体を椋の木材＋厚い断熱材にして、北側から熱を逃がさないとか、太陽電池の屋根など、ヘリオトロープの原理が生きています。ディッシュさんはこれらの建築で、数々の環境賞や建築家の賞を受賞しています。ディッシュさんの夢は、フライブルク全体をソーラーシティーにすること。太陽光や熱をもっともっと多くの市民や機関が利用する町づくりです。フライブルクはドイツの中では、太陽光発電や太陽熱の温水・暖房利用の率が、他にくらべて高いのですが、まだまだ十分に利用しきっているとはいえません。

2009/01/23

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フライブルクの名所・名物（１２）、エコステーション

フライブルク、エコステーション posted by (C)solar08もしかしたら、フライブルクの「名所」？の中で、これまで一番たくさんの日本人が訪れたのは、環境教育センター「エコステーション」かもしれません。日本からの視察団の数が一年に１５０組だったこともあるほどです。先日も、去年は増田総務大臣がエコステーションを視察なさったと、こちらの新聞に出ていました。エコステーションは町の中央からバスで十分ぐらいのところにある、広大な多目的公園、ゼーパーク（湖の公園という意味）の端にあります。１９８６年に州の園芸博覧会が当市で開かれることになり、そのためにこの公園が新設されることになりました。これは、博覧会に来る何万人もの人に環境保護に目を向けてもらうよいチャンスと、ドイツ環境自然保護連盟（ＢＵＮＤ）が市に提言して、市の予算でエコステーションをつくらせたのです。ですから、この施設の所有者はフライブルク市ですが、中身の運営はすべてＢＵＮＤの地元支部の職員が州や市の財政援助を受けながらおこなっています。エコステーションはまず建物が変わっています。外から見ると丸い丘のようです。屋根には土が盛られていて、春には野草が咲き乱れ、鳥や昆虫がやってきます。南側は窓がたっぷりで日光を取り入れ、北側は土に埋められ、土に断熱をしてもらっています。これはこの地方「黒い森」に古くからある民家の構造を見習ったものです。外壁は粘土とわらを混ぜてつくったしっくい。屋内の壁や床、天井の建材は、薬品処理をされていない、地元産のドイツトウヒ。天井には丸太がそのまま組まれています。壁の断熱材には再生紙のフレークや古コルク、樹皮が使われています。南側の窓の上には太陽電池と太陽熱温水装置が取り付けられています。そして、トイレの水は雨水です。屋内と仕切りやドアの一部は、解体された古い建物から持ってきて、再使用されたものです。屋内は円形の小ホールを中心に、その周囲にキッチン、事務室などがあります。市民は公園の散歩がてらに、エコステーションに気軽に立ち寄って、建物を見たり、パンフレットを集めたりできます。訪れる人はこの建物のさまざまなパーツからアイディアを得て、自分の家にも応用してみることができる、というわけです。フライブルク、エコステーション前の池 posted by (C)solar08南側の窓の前には上のような小さな池があります。もともと水田などといった水場がないドイツ、近頃は自然な池や水溜りも少なくなってしまったので、カエルが生息できる場所がまれになりました。ですから、こうした池が水生小動物のためには、貴重な住み場所なのです。エコステーションには「ビオ・ガルテン」と名づけられた菜園があります。ここには中世の修道院から伝わる薬草園（ハーブ園）、パルマカルチャーの菜園、ハーブスパイラル（らせん状に石垣を積んで、いろいろなミクロ気候に合ったハーブが植えられた小山）、柳の挿し木でつくられた生きた緑のテントやアーチ、野生ミツバチが巣をつくれるように、たくさんの穴をあけた木のブロック）、オープンな形のコンポスト（たい肥）などがあります。エコステーションには授業時間中に、前もって申し込んだ学校や幼稚園のクラスが、ここの専門講師から環境・自然教育を受けにきます。池の水にすむ小動物を観察して、「一滴の水にもこんなにたくさんの生き物が住んでいるんだ」と自分の目で見て実感したり、野菜を育てたり、ハーブにさわったり、香りをかいだり、食べてみたりします。エコステーションのリーダーをしている友人は、「子ども（おとなも）が五感をつかって自然を体験できる場が今は少なくなっている。それだから、こういう施設が必要」と語ります。本やネットで自然のことを頭だけで「知る」のではなくて、実物を見て、さわって、香りをかいで「知り合って」こそ、自然を好きになり、大切にしたいと思うようになるのだと。中・高校生のクラスの生徒も、ソーラークッカー（パラボラ型の金属の反射板で光を集めて、中央においた鍋や、黒い箱の中においた鍋で）で料理をしたりと、ここで行われる環境教育はあくまで実践的で、手足を使う活動です。だから楽しいのです。おとなのための講座や催し物もたくさん開かれます。省エネ建築、太陽エネルギーの家庭での利用法などの講演会、ハーブ教室、野草を使ったお料理教室、自宅でのコンポストの作り方教室など、毎年さまざまなプログラムが用意されています。日本その他の国からやってきた視察団のためのレクチャーもよく開かれます。エコステーション内だけでなく、こちらから学校に出かけていって、行われるプロジェクトもあります。その一つは、「学校での健康によい食事」というプロジェクト。学校児童に健康な食事への意識をもち、地元の食材を知ってもらうために、いろいろな活動をします。野菜の栽培を実際に見たり、自分で栽培・収穫したり、みんなで食事を作ったりしながら、新鮮な野菜や果物のおいしさを体験して、よい食習慣をもたせようというものです。近くの学校の５年生から８年生（中学２年に相当）のエネルギー係（クラスにおかれている係、省エネのために暖房設定温度を適切にしたり、太陽が照っているときには灯りを消したり、換気を適切にしたりする）のための講座は国連から表彰されました。実験や見学で、自然エネルギーの利用、エコ農業など、地球温暖化・気候変動をふせぐために、自分たちが日常生活でできることを学ぶ講座です。日本からの視察客が多かったことから、当然、日本にもエコステーションを見習った施設ができたようです。エコステーションであくまでも大切なのは、環境についての情報収集とか建物の立派さよりも、そこで自分たちが何をするか、ということ、「箱よりも内容」だと思います。そして、日常生活でますます自然から離れてしまった子ども（おとな）がここで身近な自然に触れる機会をもち、自然を好きになり、守りたくなることも、大切な要素なのです。

2009/01/18

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フィンケ元ＳＣフライブルク監督が浦和レッズ監督就任

以前のブログで、１６年間こちらの地元サッカーチーム、ＳＣフライブルクをリーグ第一部にまで昇格させたフォルカー・フィンケ監督が、浦和レッズ（レッド・ダイアモンド）の監督候補にあがっているということを書きました。昨日のこちらの新聞に、フィンケ監督とのインタビュー記事が大きく掲載されていて、ついに浦和レッズへの監督就任が本決まりになったのだとか。うれしいような、寂しいような。フィンケ監督はＳＣフライブルクをやめてからも、ドイツのチームや外国のチームから監督へのオファーがたくさんあったようですが、どれも結局断ったのだそうです。「それが、今回の日本チームに対してＯＫしたのはどうして？」という問いに、彼は・Ｊリーグの試合をいくつか見たところ、日本ではサッカーがとてもよい雰囲気で行われていることに好感を感じた・スタジアム周辺の警官出動もとてもすくない・スタジアムの観客に女性が占める割合がとても高く、子ども連れの家族も多い・インフラストラクチャーがすぐれていて、観客席もすばらしい・日本のリーグはヨーロッパのベスト５リーグにつづく・浦和レッズは昨シーズン不調であったのに、平均観客数は５３０００人と好成績をあげている・Ｊリーグは誕生１５年しかたっていないのに、すばらしい勢いで生長した・サッカーは別としても、日本はとても興味深い国だとたくさんのほめ言葉で理由をあげました。大企業のスポンサーが少なくて、選手の調達に苦労し、自分で育てあげなければならなかったＳＣフライブルクとちがって、こちらのバイエルン・ミュンヘンに匹敵するといわれる大チームの浦和レッズでは、選手のトレードもしやすいようです。おもしろいのは、日本のチームが背の高い外国人選手を求めるのに対して、フィンケ監督は「地に足のついたプレイ」がモットーで背が低い選手を好むこと。地面とぴったり接し、すぐれたショートパスができるための条件だからだそう。これは日本でも可能だ、と語っています。トレイナーにはドイツ語の話せる日本のコーチもいるのだとか。フィンケ監督は奥様といっしょに日本に住む予定ですが、フライブルクの住まいはそのまま残して、クリスマス休暇などに戻ったときに住めるようにしておくのだとか。奥様も日本を楽しみにしていますが、サッカー監督の妻としてスタジアムに通うのではなくて、この興味深い日本で、職業に従事する意欲もあるそうです。さあ、どうなることか、楽しみ。サッカーを特別に好きではないんですが、フィンケさんだけは別な私です。ここをクリックすると、フィンケ監督がＳＣフライブルクをやめたときのインタビューやファンのがっかりさを写したヴィデオが見られます。

2009/01/11

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フライブルクの名所・名物（１１）、エコ豆腐「Ｔａｉｆｕｎ」

今朝の家の前の通り１０．０１．０９ posted by (C)solar08（道路の前にころがっているモミの木は、「使用済み」のクリスマスツリー。不要になったモミやドイツトウヒは指定された日に回収され、たい肥にされるのです。）今日は通りもほとんど氷もないことだし、久しぶりにちゃんと歩いて買い物に出かけました。といっても、たった十分歩いただけで町の中心に着いてしまいます。ところが、このところ土が凍っているために、近郊農家は収穫ができないということで、農家の青空市もさびしい状況。それで、私はエコスーパーに直行。Freiburg, エコスーパーAlnatura posted by (C)solar08今日野菜などのほかに買ったのは、フライブルクにある有名なエコ豆腐メーカー、Ｌｉｆｅ　Ｆｏｏｄ社の「Ｔａｉｆｕｎ」（つまりは台風）というブランドのお豆腐三種。フライブルクのメーカー「Ｔａｉｆｕｎ」の豆腐たち posted by (C)solar08ドイツでも昔から豆腐は入手できましたが、二十五年ぐらい前は、まだ中国食品店で売られている、いささか酸っぱくておいしくない豆腐がほとんどでした。その後、豆腐が健康によいことが知られるにつれて、いわゆるエコショップ（有機・無農薬農業でつくられた野菜・果物、それらを飼料として育てられる家畜の肉、これらを素材としてつくられる加工食品、オーガニック衣料、石けん素材の洗剤などを売る店）にも豆腐が登場するようになり、現在はドイツでもいくつかのメーカーが豆腐を生産・販売しています。フライブルク産の豆腐「Ｔａｉｆｕｎ」はそんな中でも草分け的存在です。１９８５年、学生としてフライブルクに住んでいた私は、ある日ミュンスター広場の青空市で、パックなしで売られている豆腐を見つけました。売っていた女性の「日本から来た豆腐マンに教わって、自家製の大豆で手作りしているお豆腐よ」の言葉に誘われて、ためしに買ってみました。日本のよりも身がしまっていて、かなり固いので、「これじゃあ、豆腐の角に頭ぶつけって・・・が本当になるなあ」と思ったものです。でも、その味の良さにはびっくりしたものです。内容が濃いというか、やわらかいチーズを食べているような感じでした。これがＬｉｆｅ　Ｆｏｏｄ社の豆腐のはじまりです。設立者はドイツ人たち。当時は大豆やもやしづくりをしながら、家の地下室で一週間に４キロの豆腐を作っていたそうです。その後、１９８７年には一週間に８０キロの豆腐を生産、Ｔａｉｆｕｎというブランド名で、市の中心街にある「Ｍａｒｋｔ　Ｈａｌｌｅ」という、様々な国の料理を出すブースが集まったフード・モールに出店し、豆腐を売るだけでなく、いろいろな豆腐料理（豆腐バーガーなど洋風にしたものです）も出しました。事業は着々と発展し、Ｔａｉｆｕｎの製品はフライブルクの外にも普及し、生産工場も大きくなりました。１９９７年には従業員は４０人になり、さらに２００２年には１００人に、生産量は一週間に３０トンなりました。この会社はイノヴェーション賞を受賞したり、環境マネジメントやＩＳＯの環境監査をしたりと、模範的かつ環境にやさしい企業なのですが、とくに好感がもてるのは、原料の大豆の５０％をフライブルク近郊の有機農家から購入していること。遺伝子操作にはきっぱりと反対の姿勢をとって、反対運動にも積極的。残りの大豆は、フェアー・トレイド（公正な取引）団体に参加しているブラジルの農家から買い入れています。とても健全で成功している企業なので、買い取ろうというオファーがくるそうですが、設立者たちは「絶対に売らない」と言葉に力をこめます。Ｔａｉｆｕｎの豆腐はふつうの固めのナチュラル豆腐（上の写真左）のほかに、絹ごし豆腐（右）もあります。これの開発には苦労したそうで、開発当時は、フライブルクに住む日本人の女性たちが、モニターにされていました。プディングのようなくずれそうにやわらかい豆腐を食べては「まだやわらかすぎる」と回答したとか。私には回ってこなかった、残念。絹ごし豆腐はある程度まで固くするのが、むずかしいみたいですね。写真の製品もプッチンンプリンみたいにやわらかいです。でもトロトロしていて口当たりはやさしい。ドイツ人向きではありませんが。そのほかに、豆腐テリーヌとか燻製豆腐とか豆腐ハンバーグなど豆腐の加工製品も売っているのですが、私がとりわけ好きなのが写真上の「グラフィティ」という豆腐テリーヌ。味はテリーヌというよりも、がんもどきの中身に似ています。混ぜ物の成分を見ると人参とパプリカなのに、ひじきのような味がするのは「幻」なのかしら。がんもどきが手に入らないので、これががんもどきの代用です。ナチュラル豆腐はたいていは油で焼いて、厚揚げのようにしてから使っています。なにしろ、ドイツ人は豆腐を「なんの味もしない」というものですから（味というのも訓練が必要なようで、お餅とか豆腐の質感や味を見分けるには長年の経験が必要なのでしょう）、揚げることで、味がしたような気にさせなければならないのです。Ｔａｉｆｕｎのお豆腐は最高ですが、一つだけ困るのはお値段。一丁が豆腐ナチュラルでも２５０円ぐらい、絹ごしは３００円ぐらい、薄っぺらい「がんもどきモドキ」にいたっては３５０円もするので、バクバクと食べるのはためらわれます。でも、考えてみれば、企業運営に環境マネジメントをとりいれ、地元に雇用の場を、若者に職業訓練の場を提供し、地元やブラジルの原料生産者がエコロジカルな農業をやっていけるようなコストを払い、遺伝操作の心配のない大豆でつくってくれるお豆腐なのだから、これぐらいの値段は当然なのかもしれません。一つ一つを大切に、よーく味わいながら、ありがたく食べることにします。

2009/01/10

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フライブルクの名所（１０）、疎水とドライザーム川

フライブルクの旧市街地（歩行者ゾーン）内には、あちこちに写真のようなＢａｅｃｈｌｅ（ベッヒレ、小さい小川という意味）が見られます。フライブルク、市庁舎横丁の疎水 posted by (C)solar08「あれ、ドブじゃないの？」なんて言わないで。これはドブでも側溝でもありません。れっきとした川の水だけが流れていて、生活排水などはまったく流れ込んでいないのですから（下水完備率がほぼ１００パーセントの国なので）日本ではこれを「疎水」と呼んでいるみたい。疎水は歩道と車道の間を流れている場合がほとんどです。大昔はこの疎水の水は馬の水のみ用に使われていたとか。現在はもっぱら町の美化・観光用。川がゆるゆると流れている町はなごやかで、美しいし、夏は子どもたちがこの疎水を裸足で歩いたり（娘もよくしてました）、ときにはおとなも縁にすわりこんで、足を冷やしています。では、この水の源泉はどこかというと。フライブルクの中心を東西に流れるドライザーム川 posted by (C)solar08そう、市を真っ二つに分けるように、東から西に向かって流れるドライザーム川の水です。「黒い森」の山々を源流とするドライザーム川の水のほんの一部が、街中に引き入れられ、いくつもの疎水に分岐されて歩行者ゾーン内を流れ、ふたたびいっしょになって、ドライザーム川に戻るのです。ドライザーム川の水は最終的にはライン川に流れ込みます。ですから、疎水の水は元々は「黒い森」に源泉をもつわけですし、最後にはライン川に流れ込むのです。疎水は土地の勾配を利用しているので、ポンプは使われていません。雨がふらない日が続いてドライザーム川の水量が減ったときには、疎水の水も干上がることもあります。今日のドライザーム川はここ数日の雨や雪のせいで水量が多いのですが、疎水の水量は調節されるので、疎水があふれることはありません。ドライザーム川は、町の真ん中を流れる川にしては自然に近い姿を残しています。川床も石、川岸はヤナギなどの木が豊かに生えています。春・夏には土手の斜面は日光浴をする人でにぎわい、川沿いの自転車・歩行者道もサイクリングや散歩にかっこうの道。最近は土手にオープンカフェもできました。今日、写真をとろうとして橋から見たら、ドライザーム川のまん中に立って餌をさがすサギ posted by (C)solar08サギが川の真ん中で石の上に立って、一心に川を見つめておりました。昨日も同じところに立っていました。この川にはカワガラス（カラスの仲間ではありません、日本にもいます）やカワセミ、セキレイも訪れます。さて、このドライザーム川から分岐された水はいきなり疎水に流れ込むのではなくて、いったんいくつかの、疎水よりも大きな用水路（運河）に流れます。そこから、一部の水が疎水に入るわけです。用水路といっても、現在は用水路として使われているわけではなくて、これもいわば観光用。下町ののどかな風景の一部として溶け込んでいます。フライブルクの旧市街地を流れるかつての用水路 posted by (C)solar08写真の用水路は歩行者ゾーンのすぐわき、Ｆｉｓｃｈｅｒａｕという道沿いに流れています。男の子と女の子の彫刻がかわいいでしょう？鉄分を含む地元の砂岩でつくられたもの。男の子は、長靴から水を出そうとしている光景。この用水路にもときどきマガモのカップルがやってきます。昔はこの川沿いに漁師が住んで、川で漁ってきた魚の生簀に使ったとか。だから、道の名前がＦｉｓｃｈｅｒａｕです。となりの通りには、かつては皮なめしの工房が並び、清潔な運河の水をなめしに利用したのだっそうで、通りの名前（Ｇｅｒｂｅｒａｕ）がそれを物語っています。今ではＧｅｒｂｅｒａｕはアンティークショップや画廊、おしゃれなレストランが並び、Ｆｉｓｃｈｅｒａｕには日本の家具やたたみ、瀬戸物、着物もどきのキモノ、障子もどきのついたてなどを売る「きど」というお店もあります。フライブルクの日本家具・小物店「きど」 posted by (C)solar08ショーウインドウを撮ったので、向かいの建物やクリスマスツリーが反射してほのかに写ってしまいました。ドイツに来る前にしばらく住んでいた土地でも、「家内川」といって、街中にフライブルクの用水路と似たような川が流れていました。でも当時は残念ながら生活排水が流れ込み、美しいとは言いがたかったのが残念です。今はどうなったかなあ。なつかしい。

2008/12/20

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フライブルクの名所（９）、ヴィーレ地区

フライブルク、ヴィーレ地区の町並み１ posted by (C)solar08自分が住んでいる場所を「名所」に挙げるのも、おこがましいのですが、これはあくまで私家版「フライブルク名所案内」ですから、お許しくださいね。私、このヴィーレ（Ｗｉｅｈｒｅ）という地区が大好きなんです。ヴィーレは、フライブルクの旧市街地（市の中心街、歩行者ゾーン）の南隣、市の東西を流れるドライザーム川向こうにあります。町のメインストリート（Ｋａｉｓｅｒ－Ｊｏｓｅｐｈ　Ｓｔ．）を南下して橋をわたると、メインストリートの名前が「Ｇｕｅｎｔｅｒｓｔａｌｓｔｒａｓｓｅ」に変わります。ここがヴィーレ地区の中心。住宅地ですが、この通り沿いには商店がならんでいます。この通りの東側の地区が「上部ヴィーレ」、西側が「中・下部ヴィーレ」です。市の中心部は戦争でかなり破壊されましたが、川向こうのこの地区は爆撃に合わず、戦前からの建物がほとんど残りました。この地区の家のほとんどは、１９００年前後に建てられました。当時はこの辺りが建築ブームで、商人などブルジョワが、四、五建てぐらいで、ユーゲント・シュティール（アール・ヌーボー）様式があちこちに見られる豪華な「邸宅」を建てさせたそうです。こうした築後１００年以上もたつ美しい家が、いまでもまるで野外ミュージアムのように並んでいるので、散歩をしながら家々を眺めるだけでも楽しくて、いまでも飽きません。この地区の町並みは写真集にもなったほどです。１００年前の頃は、こういう大きな家の一と二階に一家族が住み、三階や四階に使用人が住んだということですが、今ではそんなぜいたくなことをする人は少なくて、たいていは各階に「フラット」（アパルトマン、住まいの一単位）が一つ、大きな建物ですと各階にニ、三つあって、それぞれに一世帯が住んでいます。フライブルク、ヴィーレ地区の町並み２ posted by (C)solar08私のフラットは、築後１０５年たった家（↑の写真の右）の三階ワンフロア。この家も、ヴィーレのたいていの家と同じく、文化財保護の指定下にあります。ですから、建て替えや解体はおろか、外観（屋根、外壁、窓の形など）を変えることも許されません。本当は外断熱にしたいのだけれど、それもむずかしそう。文化財課の人に「お願い」と頼んで、やっと小さなベランダをつくらせてもらっただけです。一階の住人の意志とお金で、屋根の上には太陽光発電装置も（文化財保護課の意見を聞かずに）とりつけられています。一方、屋内の改装は自由なので、内側はセントラルヒーティング（地下室のガスボイラーでつくられた湯がパネルヒーターを熱くして部屋を暖房し、シャワーなどの温水になる）などふつうの現代的な設備が整っています。私の夢は、窓の下にせりだし、家をぐるりと囲むひさし（写真の中央上にちらりと見えています）（屋根職人が歩けるほどがんじょうです）の上に太陽熱温水装置を「ひそかに」取り付けること。夏はお湯がわかせるほどひさしのトタンが熱くなるので、このエネルギーがもったいないのです。ところで、ヴィーレ地区の特徴はなんといっても便利なこと。私が住む「中部ヴィーレ」はとくに便利で、中央駅からも町の中心街からも歩いて１０から１５分で、自転車（乗れない）も自動車（乗れない）もいらないので、とても助かっています。それに、家から徒歩一分のところには老舗のエコショップがあるし、大通りにはスーパーが数軒、市の住民課も郵便局も歩いて三分、レストランやカフェもところどころ散らばっていて、便利すぎて申し訳ないほど。その一方で、ヴィーレは緑がいっぱいです。それぞれのお宅の庭に菩提樹やモミなどの大木が多いほか、カエデやニセアカシアなどの街路樹の並木も豊かで、野鳥にすみかを提供しています。私のベランダからは、周囲に４０種の野鳥が訪れることを確認できました。日本では山中でしか出会えないミソサザイの声も、近くの小川から聞こえてきます。アカゲラ（の仲間）が目の前の木をつつき、隣の木にはアオサギ（の仲間）が日向ぼっこをします。遠くのモミの木のてっぺんにはチョウゲンボウの姿が見え、夜にはフクロウの声も聞こえてきます。居ながらにして野鳥観察が楽しめるというわけ。もう一つ、ヴィーレの特徴は、ここの住民の政治意識です。なんと「緑の党」の支持率がこの地区ではときには４０％近くに昇るのです。緑の党の市長をもつフライブルクですが、それでもこの数字は例外的ですし、ドイツ全体を見渡せば、まったくのまれな存在です。その理由は、この地区に住む人の多くが、弁護士（やたら多いです）、医者や歯医者、心理セラピスト、大学教授、教師、芸術家などといったいわゆるアカデミックな人々で占められているからのようです。ドイツ全体でも、こういう層が「緑の党」の中心的な支持者なのです。こういう方たちは、車はもっていてもふだんは自転車や徒歩で買い物に行き、生活も質素。パーティーなどでもぜんぜんおしゃれをせず、着古したセーターシやジーンズで平気でやってきます。「金はもっていても、それをことさら目立たせない」というセンスでしょうか。実はもう一つ、フライブルクの中心街の北側に「ヘルデルンＨｅｒｄｅｒｎ」というやはり１００年以上前に建てられた邸宅が並ぶ地区があります。こちらに並ぶ家々はもっと豪華です。したがって、住人の層もアカデミックというよりも、いわゆる「お金持ち」、企業関係の方が中心といわれています。そこから、政治家の支持傾向も微妙にちがうのがおもしろいです。

2008/12/17

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フライブブルクの名所・名物（8）ゴミカレンダー

フライブルク、ゴミカレンダー・タイトル写真 posted by (C)solar08日本に行ったとき、弟の妻から「フライブルクってゴミカレンダーがあるんでしょう？」と聞かれました。これにはびっくり。ドイツの中都市のゴミカレンダーのことを、環境の専門家でもない彼女が知っているなんて。「なんでそんなもん知ってるの？」と聞いたら、朝のテレビ番組で紹介していたとのこと。これはもう十年以上前のことですが、今でも毎年この時期になると、来年用のフライブルク・ゴミカレンダーが郵便受けに入っています。今年は今日、やってきました。このカレンダーは、市の清掃事業所（独立採算の有限会社）が市の委託を受けて、毎年発行しているものです。カレンダーにはふつうのカレンダーのような日付の表や、各通りごとのゴミの種類ごとの回収曜日や特別なゴミの回収日の表がくわしく書き込まれています。さらには、ゴミの資源ごとの回収容器や、入れてよいゴミの種類の説明も写真入で説明されています。フライブルク、ゴミカレンダー、資源別分別の説明 posted by (C)solar08なにしろ、各家庭から回収されるゴミは、いろいろな種類ごとに分けて出さなければいけないので、わからない人も多いのです。紙・ダンボールは緑の容器（二週間に一回の家の前で回収）プラスチックや飲料パックや缶は黄色の袋（紙と同じ曜日に家の前で）生ゴミや植物ゴミといっしょに茶色の容器（一週間に一回家の前で）リユースビンはお店に戻してデポジットを返してもらい。ペットや缶の飲料容器もお店に戻して、デポジット料を返してもらう。リユース以外のガラスビンは、市内の各所にあるコンテナに色別に捨てる。これだけ分けてもまだ残ったゴミは、「残りゴミ」として、グレーの容器（毎週または二週間に一回。家の前で）。大型ゴミは申し込んで無料回収してもらうか、自分でリサイクルセンターに持ち込む。ペンキや薬の残りなどの特別ゴミは特別ゴミ巡回回収車に持ち込むか、リサイクルセンターへ。クリスマスツリーなどの純粋植物ゴミは専用の回収日に家の前に出すか専用の収集場所に持ち込む。コルク、衣類、古靴は専用の収集場所に出す。このように、かなり複雑なので、カレンダーには「ゴミＡＢＣ］という表があって、それぞれの品目が上のどの項目に入るかが示されています。上に書いたゴミは、「残りゴミ」と特別ゴミ、そして大型ゴミのリサイクル不可能な部分以外は、すべてリサイクルまたはリユースされます。カレンダーには大型ゴミの回収申込書もついてきます。フライブルク、ゴミカレンダー、大型ゴミ回収申込書 posted by (C)solar08各世帯は一年に二回２ｍ３または一回４ｍ３の大型ゴミを無料で回収してもらうことができるのです。自分で運ぶのなら、市内に数箇所あるリサイクルホーフと呼ばれるセンターにいくらでも持ち込むことができます。。ここでは、まだ使える家電製品や家具や道具や衣類などを置く場所があり、それ以外のゴミは資源別のコンテナに入れます。こうして回収されたり、持ち込まれた大型ゴミの中で使える家具や機器は、リサイクルセンターの一つで、毎週一回午後に安く売られます。昔はただだったのですが、ただだと、持って行って、途中で「やっぱりいらない」と道などに捨てる人がいるからだそうで、わずかながら有料となったとそうです。大型ゴミを回収してもらう場合、回収指定日の前の晩に、家の前の道路に運び出しておきます。そういう場面に出会うと、昔を思い出して興奮。なんかいいものないかなあ。このごろでは掘り出し物は少ないです。昔は大型ゴミは地区ごとに定期的に回収日があって、その日には誰でもそれぞれの家の前の道路に出すことができました。そういう日にはゴミを出すだけでなく、自分も大型ゴミあさりによく出かけたものです。キッチンの椅子（ちゃんとした木製です）、寝室の椋の木のチェストとアイロン台は大型ゴミで拾い、ペンキを塗ったりしてきれいにしたもの。今でも捨てるのがもったいなくて使っているので、新しい椅子を買うチャンス（口実）がありません。もっと昔、留学生時代はマットレスや羽根布団まで拾ってきて、何日も日に干してから使いました。大型ゴミに生活を支えられたわけです。ゴミカレンダーをよく読むと、ゴミ事業所は新たに、不用品をあげたい人ともらいたい人のためのＨＰを開いたそうです（www.verschenkmarkt-freiburg.de）。地域には家具などを安くまたは無料で提供する人や探している人のための新聞は昔からあるのですが、これのネット版というところ。不用になったけれど、捨てるのはもったいない、誰かに使ってもらいたい、という人は多いはず。リサイクルセンターまで車で運ぶことができない人もいるでしょう。そうした人のための手軽なサービス。いつか利用しようと思います。カレンダーにはそのほか、包装容器の種類ごとの二酸化炭素排気をくらべて、リユース容器（ビールビンとか水のガラスビン、硬質の大型ペットボトル）の使用をアピールする記事とかフライブルク、ゴミカレンダー、包装容器のＣＯ２排気グラフ posted by (C)solar08、ゴミ料金の用途の内訳（残りゴミの焼却５０％、生ゴミの資源化２３％・・・）を示すグラフも掲載されています。これだけ啓蒙活動をしても、資源別の分別をきちんとしない（そうなると焼却処分されるゴミが多くなる）世帯がかなりあって、外国人や低所得者層の多い大きな集合住宅では、ゴミ広報担当者が戸別訪問をして、ゴミの分け方を説明したこともあり、大型ゴミをふつうの容器に入れないように工夫がされたコンテナが設置されています。たかがゴミ、されどゴミ、こんな小さなことでも、緻密な広報活動って必要なんですね。フライブルクのゴミの量やリサイクルの量については、こちらをのぞいてください。

2008/12/07

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フライブルクの名所（７）、フライブルク大学

フライブルク大学、一号館の入り口 posted by (C)solar08フライブルクはいわゆる学園都市です。当市にはアルベルト・ルードヴィッヒ大学（通称フライブルク大学）をはじめ、音楽大学、教育大学（単科大学）（ここまではすべて国立大学）、キリスト教教会立の単科大学があり、市の２０万人余りの人口のうち、３万人ぐらいが学生で占められています。学生２万人が通うフライブルク大学は医学部・大学病院を含めると職員数１万５千人以上と、市で最大の雇用提供者です。フライブルク大学は１４５７年に設立され、ドイツ最古の大学の一つです。町のど真ん中、フライブルク市立劇場の斜め向かい側にある１号館（ＫＧ１、写真上）は１９１１年に建てられ、ユーゲントシュティール（アール・ヌーボー）の建築物としては有名なのだそうです。入り口のアリストテレスとソクラテスが、いかにもかっこいいでしょう？その前に自転車がずらりと並んでいるところも（ほかの写真はＷｉｋｉｐｅｄｉａで見てね）。私が留学生として当市に住んでいたころには、この建物の中で外国人学生用のドイツ語講座が開かれていて、よく通いました。おもしろいのは、この大学は「キャンパス方式」（郊外の広い敷地に建物をまとめる）をとらないで、文学や法律などの文科系の研究室や講堂、大学図書館は町の真ん中にあり、自然科学系の建物はいくらか離れた敷地に、大学病院はまた別の広いキャンパス風の敷地に、、、とバラバラに散らばっている点。この１号館やとなりの２号館（劇場の真向かい）には昼間は誰もが出入りできますし、これらの建物にあるホールや教室では、一般向けの講演会や映画会などイベントがよく開かれます。１号館といえば、数年前までは、ここの廊下に自分が持参したコップでコーヒーがくめる自動販売機がありました。マイコップをもっていない人は、それを示すボタンを押すと、固いプラスチックのコップが出てきて、それにコーヒーがそそがれます。飲み終わったら、隣の返却装置の小さな窓口にコップを置いて窓口の降ろし戸を閉めると、コップ代（当時５０ペニヒ）の内の４０ペニヒが戻る仕組み。１０ペニヒはコップの使用代というわけです。あるとき、日本の某民放ラジオ局の方がフライブルクの環境対策を取材にみえ、この自動販売機を「音で見せる」ことになりました。レポーターさんは、「私はこれからコーヒーを飲みます」とマイクに向かって話し、お金を入れる音、お金が落ちる音、コップがおりてきて、それにコーヒーがそそがれる音を録音。しばらくして、レポーター氏は「いま、飲み終わりました。これから右の返却装置にコップを置きます。戸を閉めます」と言いながら、そのとおりにしました。ところが、この装置、かなり鈍感で、なかなかお金を戻してくれません。「さて、もう一度」とレポーター氏は再度、コップを置きなおし、戸を閉める、を何回か繰り返して、やっと「チャリン、チャリン」と音が４回して、４０ペニヒが戻ってきて、私もほっとしました。ラジオってむずかしいですね。状況を伝えるの。この自動販売機もいつしかなくなりました。そもそも、文学系にしろ自然科学系の建物にしろ、大学内にはほとんど飲料の自動販売機はありません。もちろん道路にもありませんが。あるのは会社の建物中とか駅ぐらいでしょうか。ところで、ドイツの大学のほとんどは国立です。私が正式に大学に通った頃は、授業料は当時は無料。学生健康保険に入り、保険料（月に４９マルクですから、今の日本円ですと３０００円余り）を払うだけでした。（２００５年からは、たいていの州で大学の授業料を半年当たり約７万円払わなければなりません）。授業料がただでも、学生たちは生活がとても質素でした。親から仕送りを受けずに、アルバイトと奨学金で生活をしている友達も多くて、結局、暮らしていくのにせいいっぱいで学業を断念した友人もいます。私は、日本で見慣れていた「華やかなでおしゃれな」学生たちとの違いにびっくりしたものです。でも、あれは私立大学だからなのかな。今のドイツの大学生も、日本から見れば質素かもしれませんが、かなりおしゃれで贅沢になってきたような感じもします。ベルリンに長くお住まいのある日本人が「Ｓｏｌａｒ０８さん、税金が高い、なんて文句言えませんよ。考えてごらんなさい。あなたのお子さんも私の子どもたちも、ただで学校や大学に行かせてもらえ、塾にも行かないですんでいるし、学校でドイツ語のほかに英、仏、ラテン語の三カ国語も習わせてもらえるんですから。もし、これが日本だったら、ｘ百万円もかかっているはずですよ。ありがたいと思いなさいよ」とおっしゃいました。そう、その通り。娘は幼稚園と小学校の一年生、ふたたび六年生からギムナジウムを卒業するまでドイツの学校に通い、ドイツの大学を出ましたが、学校や大学にはほとんどお金はかかりませんでした。その間、私が払った税金は合計しても、ｘ百万円よりははるか下のはず。こういう国って、世界では珍しいのでしょうが、中にいると、どれだけ恩恵を受けているかが、見えにくいんですね。授業料無料に慣れてしまっているから、授業料の導入に対しては猛烈な反対があります。授業料のために、大学をあきらめた人が１８０００人もいる、というデータも見ました。でも、財政難で校舎が老朽化したり、講義によっては学生がすわれないほどいっぱいという悪状況を改善するには授業料が必要っと州の側は主張します。私に言わせれば、お金持ちからは授業料をバンバンとって、親の収入が一定以下の学生はただにすればいいのに、と思うのですが。これは児童手当にもいえて、子どもが学校や大学（職業学校も含め）に通っている限りは、子どもが２６歳になるまで児童手当が誰にも支給されるのです。逆に、早期に学校を終えて働き、収入がある人は、たとえ２６歳以下でも支給されません。娘が大学やら専門学校に通った私にはありがたいことでしたが、「もらちゃっていいんだろうか」と思いました。私はお金持ちではありませんが、どうしても児童手当が必要というほど困窮もしていないし。本当のお金持ちならなおさら、児童手当を支給しなくていいんじゃないの、って思います。こんなことを言うと、授業料や児童手当に差をつけるのは、憲法で保障されている「平等」の原則に反するといわれるのですが、これって悪平等じゃないの？「収入によって差をつけると、それをごまかす人が出てきて、それをまたチェックするという仕事が増えてむずかしい」という議論も出てきます。あれあれ、フライブルク名所紹介の話がとんだところまでそれました。本当は「ドイツは受験なし」みたいな話や学食の話も書きたかったのですが、あまりに話が飛ぶので、今日はこの辺で。そういう話にも興味がある、という方はコメントで一言お願いします。そう言われると、書く気になるかも・・・。

2008/12/06

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フライブルクの名所（６）、街中のカフェ・レストラン

今日は、取材に行くようなつもりで、フライブルクの歩行者ゾーン内にある、リーズナブルなレストランの写真を撮りに出かけました。これから紹介するのは、まあランチに手ごろなレストランやカフェです。豪華なディナーにお薦めしたいレストランは別の機会に書きます。Ｆｒｅｉｂｕｒｇでコーヒーとケーキが一番おいしいカフェ posted by (C)solar08このカフェは、２ｘ年前、学生のころに毎日学食のあとに通った、セルフサービスのカフェ。当時のコーヒーの値段は現在のちょうど半額でした。場所は、歩行者ゾーンの南側の入り口、Ｍａｒｔｉｎｓｔｏｒ（マルティン門）わき、マクドナルドの向かい側にあります（住所はＫａｉｓｅｒ－Ｊｏｓｅｐｈ　Ｓｔｒ．２３３）。当市で一番コーヒーがおいしくて、クロワッサンもフランス風で、ケーキもベストと独断したいカフェ。以前は「Ｋｏｌｂｅｎ　Ｋａｆｆｅｅ　Ａｋａｄｅｍｉｅ」という名前だったのに、とつぜん「Ｃａｆｅ　Ｋｕｌａｎｇａ」なんて看板が出ているのでびっくりしましたが、中身は変わっていないみたい。ここのクロワッサンやケーキが一番おいしい posted by (C)solar08この店には、Ｃａｆｅ　Ｃｒｅｍｅ（ふつうの泡立ちコーヒー）やエスプレッソだけでなくて、リストレット（エスプレッソよりももっと濃い。水をちょっぴり使っただけ）もあります。日本からやって来た亡母は、たまに飲むコーヒーはうんと濃いのが好きだったので、「やっとおいしいコーヒーに出会えた」と喜んでいました。洋梨タルトが、ドイツのほかのお菓子屋では味わえないおいしさだったので、売り子に「誰がつくるの？」と聞いたら、「私の夫よ。フランスのレシピで作ったマジパンをクリームに使ってるの」と教えてくれました。「レシピ教えて」と言ったら、断られたのはもちろんです。ケーキだけでなく、生ハムなどをはさんだバゲットサンドイッチやクロワッサンサンドイッチもあり、軽い昼食ならここでとれてしまいます。夏には外にテーブルが出て、すわることもできます（席にすわると値段が高くなるのは、イタリアと同じ）。このカフェには今後もがんばってもらいたいのですが、なんと向かい側にはマクドナルドだけでなくて、その左隣にはサブウエイがあり、さらにその左隣には最近、当市で三つ目のスタバが新開店。アメリカ資本は恐ろしいです。この競争に持ちこたえられるか、心配です。Ｆｒｅｉｂｕｒｇ，カフェ・ワインバー　Ｍｅｈｌｗａａｇｅ posted by (C)solar08学生、若いカップル、熟年でも若っぽい人などに人気なのが、↑の写真の「Ｍｅｈｌｗａａｇｅ」（Ｍｅｔｚｇｅｒａｕ４）。スタバに入らずに、そのままＭｒｅｔｚｇｅｒａｕという横丁に入ってください。左側の店です。ここは朝から午後二時まで豪華な朝食が食べられ、ランチメニューもあるし、晩には（お昼でもですが）、ワインやカクテルで軽めのお食事を楽しむこともできます。おすすめはＦｌａｍｍｋｕｃｈｅｎ。アルザス地方の名物、パン生地をうすーくのばして、サワークリームを塗り、ベーコンやネギを散りばめて、高温でパリッと焼いたもの。リンゴをのせた甘いタイプもあります。ところで、ふつう、フライブルクのベストカフェとされるのは、Ｃａｆｅ　Ｓｃｈｍｉｄｔ（Ｂｅｒｔｏｌｄ　Ｓｔｒａｓｓｅ　９Ａ）。写真がなくてすみません。街中から次々とトラディショナルなカフェが消えていく中にあって、まだもちこたえている昔ながらのコーヒーやお茶＋ケーキの店。シルバー世代のご婦人や紳士が静かにティー・コーヒータイムを楽しんでいます。自家製のケーキ屋さんでもあるので、別に店内で飲食しなくて、当市のミュンスター大聖堂の絵入りのチョコレートケーキ（マジパンをチョコでくるんだ小さなケーキ）やプラリネンチョコレートといった、おみやげを買うのにお薦めします。Ｆｒｅｉｂｕｒｇのレストラン、Ｚｕｍ　Ｇｒｏｓｓｅｎ　Ｍｅｙｅｒｈｏｆ posted by (C)solar08ドイツっぽい料理が食べたい、とおっしゃる方は、この「Ｇｒｏｓｓｅｒ　Ｍａｙｅｒｈｏｆ」（Ｇｒｕｅｎｗａｅｌｄｅｒｓｔｒ１）も一案です。ここは歴史的・文化的な価値がある建物を大々的に改造して、新しい経営者がはじめてから、流行っています。なんとソーセージもメニューにあるのでびっくりしました。１０００円から２０００円の予算でも食べられます。入る前にぜひ、頭を持ち上げて、この店とその左隣につらなる建物の正面の装飾を観賞してください。「四季の家」とかつて名づけられたこの建物の、四季をイメージした装飾はドイツでも名高いのだそうです。芸術における四季の意味、とかいうテーマで修士論文を書いた娘が、リサーチしている内に、この建物に行き当たったと言っていました。当市で一番豪華なホテル「コロンビホテル」（Ｒｏｔｔｅｃｋｒｉｎｇ　１６）のレストランは、世界で有数のレストランの一つに入れられています。ディナーにはぜひお薦めしたいですが、ランチには、同ホテルのカフェのランチがお薦め。というのも、同じシェフが料理をしているから。毎日の日替わりランチで、たまたま気に入ったのがあれば、手軽に楽しめます。コーヒーやケーキも、ほかのふつうのカフェと値段が変わらないので、気軽に入れます。コロンビホテルのカフェ posted by (C)solar08観光にいそがしくて、ランチの時間がたっぷり取れない、チップのことを考えるのはわずらわしい。そういう方にお薦めは、通称「食い物横丁」、正式名は「Ｍａｒｋｔｈａｌｌｅ」がお薦め。Ｆｒｅｉｂｕｒｇ，Ｍａｒｋｔｈａｌｌｅ posted by (C)solar08冒頭のＣａｆｅ　Ｋｕｌａｎｇａの建物の奥にあります。入り口はカフェの手前の袋小路を入って左側の階段を上がります。上がらないで下のレストランに入ってしまう日本人が多いみたいですが。ここは別の経営者。ここには中華、ポルトガル、インド、イタリア、ドイツ、トルコなど様々な国の料理店がスタンドを出していて、セルフサービスで立ち食いです。今では夜の１２時まで開いています。お寿司もありますが、お勧めしません！！イタリアのドルチェの店のプチシュークリームとコーヒーは食後のデザートとして最高。おかしなことに、日本からの視察客の方がある時、「おいしかった」とおっしゃったのは、メインストリート（ＫａｉｓｅｒーＪｏｓｅｐｈ　Ｓｔｒ．）カールシュタット（Ｋａｒｌｓｔａｄｔ）というデパートの最上階にある「Ｌｅ　Ｂｕｆｆｅｔ」というセルフサービスレストラン。好きな材料を自分で選んでお茶碗に入れて、これを中華なべで炒めてもらったり、材料を自分で選べるパスタ、皿の大きさに応じてお金を払い、てんこ盛りできる前菜やデザートが人気。ここはテーブルと椅子がたっぷり用意されているので座れますし、夏にはテラスに出て、ミュンスター大聖堂や向かいの山の景色を見ながら、食事ができます。私の昼食用お気に入りの場所です。でも、今日は写真を撮ろうとしたら、怒られてしまいました。そこで気を悪くして、やっぱりここ↓に行ってしまいました。Ｆｒｅｉｂｕｒｇの寿司レストラン「芭蕉庵」 posted by (C)solar08最高級ホテル「コロンビホテル」の並びにある、寿司と鉄板焼きのレストラン「芭蕉庵」（Ａｍ　Ｐｒｅｄｉｇｅｒｔｏｒ１）。日本人の経営で、握ってくれるのは茅ヶ崎出身の親方。お昼は握り寿司とみそ汁のセットが１５ユーロ（二千円ぐらい）とドイツのちゃんとした寿司としてはリーズナブル。夜はお茶にもお金をとられるし、かなりお高いので、たまーにしか行かれませんが、お昼にはお薦め。なんといってもここは材料がいい！親方の選び方や保管のしかたに秘密がありそうです。日本から来られた、有名ハンバーガーグレストランチェーンの社長も「北海道の寿司屋におとらない」とほめたそうです。ブログのために写真を撮ると言ったら、親方は「嫁さん求む、って書いてくれ」と。だから書きますね。親方はお嫁さんを求めているそうでーす！ワイロとして？か、今日はスズキやタイの昆布締めの握りも入れてくださり、とってもおいしかった！まだまだ、街中にもおもしろいレストランが見つかるかもしれませんが、今日はここまで。

2008/12/04

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フライブルク名所（５）、市庁舎前広場とクリスマスマーケット（マルクト）

先週末に、フライブルクの市庁舎前広場に、例年通りクリスマスマーケット（つまりはクリスマス市、ドイツ語ではヴァイナハト・マルクト）が立ちました。ふだんの市庁舎前広場は↓のような風景。フライブルク市、市庁舎前広場（Ｒａｔｈａｕｓｐｌａｔｚ） posted by (C)solar08向こう側に見える建物が市庁舎です。といっても、市役所のすべての部門が入っているわけではなくて、市議会とか市長室とか広報課などが入り、いわば市の顔とでもいいましょうか。市の土木課や建設課などの技術系は、別の場所にある専用の建物に、住民課はわが家の近くの建物、環境課はまた別の建物内に、、、といったように、部署がいろいろな地域に散らばっている点が日本とちがうかもしれませんね。そうそう、教会でなく役所で挙げる結婚式も、この市庁舎の一室で行われるので、よく市庁舎前広場には式を挙げたばかり、あるいはこれから挙げるカップルと式の参加者、花や空き缶で飾られた車が見られます（この広場はもちろん自動車進入禁止ですが、そのときは例外）。ちなみにドイツの町は、教会と市庁舎とそれらを囲む広場が中心をなし、さらにこれらの周囲に商店や飲食店がならぶ、というのが典型的な構造です。クリスマスを四週間後に控えた今は、市庁舎前広場はフライブルクの市庁舎前広場に立ったクリスマスマーケット posted by (C)solar08のように様変わりしました。焼きソーセージやクレープなどの飲食スタンド、ロウソク、クリスマスの飾り、アクセサリ－、ランプなどなど、さまざまなクリスマス工芸品やクリスマスプレゼント用の品を売るスタンドが並び、子ども用にメリーゴーランドも。ベルリンなどのクリスマスマーケットとくらべれば、規模は小さいのですが、それでも年々、場所を広げ、周囲の横丁やブロックを一つへだてた隣の広場にもスタンドが立つようになりました。でも、クリスマス市の風景は、二十年以上前にフライブルクに来たときとほとんど変わっていません。とくべつきらびやかになったわけでも、豪華・モダンになったわけでもないところに、親しみを感じます。キリスト誕生のシーンを見せる木彫り人形も昔のまま。市で売られているものは、生活必需品というよりも、装飾品がほとんど。近づくクリスマスの気分を盛り上げるようなものと言ってもいいかもしれません。フライブルク、クリスマス市のスタンド posted by (C)solar08この写真の後方に見えるのは、岩塩（つまりは塩の固まり）の中に電球をはめこんだ電気スタンド。電球の熱で塩の蒸気が立って健康にいいとかで、一時流行りました。私もどういうわけかもってます。ほんのりした明るさはロマンチックではありますが、省エネ電球が使えないのが欠点です。実は私の関心はこういう飾りよりは、食べることにあります。お目当ては、クリスマス市でかならず出されるＫａｒｔｏｆｆｅｌｐｕｆｆｅｒ。ジャガイモのパンケーキと訳されていますが、子どものころに見た「主婦の友」の付録の料理本には、「ジャガイモのお焼き」と書かれていて、子ども心に、いったいどんなもんなんだろうと想像をめぐらしたものです。当時は、まさかドイツで暮らすなんて思いもしませんでした。ポテトのお焼きのスタンド posted by (C)solar08ジャガイモお焼きは、粗くすりおろしたジャガイモに小麦粉と卵を混ぜて、ふつうはフライパンでたっぷりの油で焼くのですが、クリスマス市の業者は揚げています。この方が格段に早くできるからでしょう。私は自分で作るときには、焼いています。でも、ポテトのお焼きとアップルムース posted by (C)solar08クリスマスマーケットで食べたこの一皿（ポテトケーキ２、５０ユーロ、アップルムース５０セント、合計３ユーロですから４００円ぐらい）もかりっとしていて、おいしかったですよ。いくらでも食べられそう。さて、この写真でわかるように、ポテトケーキに限らず、その場で食べる食品は瀬戸物のお皿と金属のフォークで出されます。こうしたリユース皿には１ユーロのデポジットが加算されるので、私はいったん４ユーロを払ってポテトケーキを受け取り、食べたあとにお皿を返して、１ユーロの払い戻しを受けたわけです。このシステムは、野外音楽祭でもサッカーの試合でも、お祭りでも同じです。フライブルク、クリスマスマーケットのグリューワインスタンド posted by (C)solar08クリスマスマーケットにつきものなのは、なんといってもグリューワイン（写真の左端に言葉が読み取れる）。直訳すれば灼熱のワインですな。赤ワインに砂糖、シナモンなどの香料を加えて熱くしたワイン。寒い季節に体を暖めるには格好の飲み物。以前は飲んだのですが、実はクリスマスマーケットのはあまり好きではありません。ひどいワインが使われているという噂ですし、香料のもティーバッグ形式のミックスを使っているらしいのでおいしさが今ひとつ。それに、アルコールに強くないので、砂糖が入っていたり、熱かったりすると、すぐに赤くなるから、外ではご法度。家でつくることにしました。この写真の右端のＰｆａｎｄ（預かり金）と書かれた文字が、コップがリユースであることを示しています。クリスマスの模様が入ったこのコップ。１，５０ユーロの預かり金を払うので、返さずにそのままおみやげに持ち帰ってもいいわけです。コップの返却もせず、デポジット金の返却も受けずにテーブルにおきっぱなしにしていく客もいました。あー、もったいない、二つだから３ユーロじゃない！ポテトがもう一皿食べられる！グリューワイン自体の写真がなくて、すみません。知らない他人が飲んでいるところを撮るのがためらわれて、遠くから撮影したのですが、ぼけてしまいました。フライブルク市庁舎の正面 posted by (C)solar08市庁舎の正面には、「お立ち台」みたいなバルコニーがあって、たとえばサッカーチームがブンデスリーガの一部に昇格したときとか、連邦の首相といった重要人物が当市を訪れたときなどに、ここにお立ちになるわけです。ところで、クリスマスを控えた町の風景ですが、フライブルク、歩行者ゾーン・マルティン門 posted by (C)solar08のように、これも日本のようにきらびやかではありません。昔とおーんなじで、街灯にモミの葉をまきつけ、豆電球をつけただけ。しかも、電球は節電のためか、日中は点灯されません。さすがに、市の管轄ではない店やデパートのディスプレイはちょっと華やかで、昼間から点灯させてはいますが、それでも、東京などのクリスマスディスプレイの足元にも及ばないほど、地味です。でも、私はドイツのこういう質素な面、好きなんですよね。遅れている、っと言うこともできるけれど、これで十分きれいだよって言ってあげたくなる。夕方になって、やっと灯されたわずかな豆電球でちょっとセンチメンタルなクリスマスの雰囲気がかもし出されます。きらびやかでないからこその、この気分。毎年、この季節になるたびに、はじめて当地に来て、はじめて体験したフライブルクのクリスマスを思い出します。

2008/12/02

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浦和レッズとフライブルクの関係

今日の新聞（バーデン新聞）のスポーツ欄を開いて（ふつうは開かないのに、偶然）びっくり。見たことのある顔の写真の下に、「日本人はフィンケを求めている」といいう見出し。フィンケとはフォルカー・フィンケＳＣフライブルク元監督のこと。ＳＣフライブルクとは当市のサッカーチーム。かつては無名で、ブンデスリーガの第二部にいられるのがせいぜいのチームでしたが、１９９１年にフィンケ氏が監督に就任するや、めきめきと腕をあげ、しばらくは第一リーグにのしあがり、しかも最高で三位にまでなったこともありました。けれども、数年前からまたもや第二部に落下。そのため、フィンケ氏への批判が強まり、ついに、チーム育ての親ともいえる彼は、昨年解任されました。解任をめぐっては、市民は二つに分かれ、「われわれはフィンケだ」という標語を使って、彼を支援するキャンペーンもありました。フィンケ氏はふつうのサッカー監督のイメージからはちがっています。元々ギムナジウム（高校）の教師で、インテリ。スポーツむきむきとは一線を画し、サッカー以外のさまざまな分野に関心・知識が深く、環境運動にも積極的に支援をおしみませんでした。ミーハーの私は、サッカーやサッカー選手にはほとんど無関心だったのですが、フィンケ氏は大好きになりました。そもそも、お顔が知的でクールでかっこいいしね。この方、わが家の近くに住んでいるらしくて、先日も近くの郵便局に自転車でやってきたお姿を見かけました。映画館の前で並んでいたときに、すぐ私の前に立っていらしたことも（そっと触ろうと思ったけれど、やめておいた）。というわけで、フィンケ氏がＳＣフライブルクを解任されてからは、地元チームへの関心はすっかり冷めてしまいました。そこに来て、浦和レッズ監督候補のニュース。今日現在、フィンケさんはまだ日本に「様子見に」いらしているのだとか。紳士的な彼らしく、「エンゲルス現監督のことがはっきりしないうちは、この件についてはコメントしたくない」と記者に答えたのだそうです。この記事では、浦和レッズが大きな観客数をかかえ、青少年サッカー育成にも積極的と賛辞されています。フィンケ氏はＳＣフライブルク時代に、無名の選手を優秀な選手に育てあげたことで有名でした。というのも、ＳＣフライブルクはバイエルン・ミュンヘンのように大企業をスポンサーに持っているのではなくて、地元の企業がスポンサーなので、予算のレベルがちがったのです。ですから、高い選手を買い上げることもできず、リーズナブルな選手を高い選手に育成するほかないのです。もしフィンケ氏が浦和の監督になったら、浦和にとっては、喜ばしいことですが、私にはちょっと寂しいですなあ。フライブルクからいなくなっちゃうなんて。Badenovaスタジアムの太陽光発電装置と太陽熱温水装置 posted by (C)solar08フィンケ氏のついでにＳＣフライブルクのスタジアムについてちょっと紹介させてください。フィンケ氏在任中には、数々の環境対策が実行に移されました。今ではバーデノヴァスタジアムという名をもつホームグラウンドは、ドイツで最初の「ソーラー・サッカースタジアム」。屋根には市民が出資してつくられた「分譲・太陽光電池パネル」が備えられています。売電で得られたお金はそれぞれの出資者に配当金として支払われます。写真の背景は「黒い森」のほんの一部、その手前、中央に見えるのは、選手の練習用のグラウンド。その左に見えるのは、選手のシャワー用温水を供給する太陽熱温水装置。そのほか、ヒートポンプで地下の熱を利用したり、などの工夫もされています。ＳＣフライブルクのロゴ入りリユースカップ posted by (C)solar08でも、きわめつきは、ブンデスリーガのスタジアムとしては最初に（１９９４年）「リユースカップ（コップ）」を導入したこと。それまでの使い捨ての薄いプラスチックコップに代って、何度も洗って使えるポリプロピレン製のリユースコップでビールやジュースが売られることになったのです。コップにはチームのロゴマークがプリントされています。客はコップの預かり金（デポジット）を払って飲み物を買い、コップを返すとデポジットが戻る仕組み。これでサッカースタジアムのゴミは激減し、今ではほかのスタジアムでもリユースコップが使われる場合が多くなりました。導入当時、ＳＣフライブルクのマーケティングにいた方が、このコップをリースする会社を隣の町に設立しました。その後、サッカーだけではなく、野外コンサートなどでもリユースコップが普及したおかげで、この会社は大きく成長したそうです。このニュースを当時、日本の環境雑誌に書いたところ、大きな反響をいただきました。その後、日本でもリユース食器を使う運動がとても活発になって、日本の一部のスタジアムでも導入されたといううれしいニュースを聞きます。一度使っただけで捨てられてしまうぺこぺこコップよりも、しっかりしたコップを何度も使った方がいいのは誰が見ても当然のはずなのですが、それが採算がとれなかったり、面倒だという理由で、実行できないのは、おかしな話ですよね。もったいない話、世の中には多いですね。フィンケ監督が浦和レッドダイアモンドに就任したら、そこのスタジアムも変わるかしらん？話がずいぶんそれてすみません。それたついでにもう一つ話すと、ドイツのサッカーナショナルチームのヨアヒム・レーヴェ監督もフライブルクの、わが家と同じ地区にお住まいです。レーヴェ監督とフィンケ監督は仲がよくて、フィンケさんがＳＣフライブルク監督だった頃はよくレーヴェさんが試合を観戦しにいらしたそうです。一度、フライブルク中央駅でコーヒーを注文しようとイタリアン・カフェで客の列に並んでいたら、どこかで聞いた声が。ふと見上げると、目の前でエスプレソを注文しているのは、これも美男のレーヴェさん。思わず「ハロー」と声をかけてしまいました。彼もいちおう、「ハロー」と答えてくれましたが、きっとウンザリした思いだったでしょう。コーヒーもって、さっさと人から見えないテーブルに行ってしまいましたから。

2008/11/28

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フライブルクの名所（４）コンヴィクト通り

Ｆｒｅｉｂｕｒｇ，Ｋｏｎｖｉｋｔｓｔｒａｓｓｅ posted by (C)solar08フライブルク市の中心部にある歩行者ゾーンの東端に、コンヴィクト通りという小さなブティック街があります。南北にたった三百メートルくらいつづく短い道ですから、通りというより横丁と呼ぶ方がぴったり。ここももちろん歩行者天国で、バスもトラムも通りません。ウインドショッピングや散歩をする人ばかり。この地区は百年余り前、フライブルクに建築ブームがおこったときに、職人さんが住んだいわゆる下町だそうです。私がフライブルクに住み始めたころには、馬車の車輪が塀に飾られた家など、当時をしのばせる古い家がまだいくつか残っていました。こうした古い時代の町並みを保存しつつ、老朽化した建物を改造して、この一画を新たにしようと、町の再開発計画が二十年ぐらい前に始まりました。市がいったん建物を買い上げて、建物の改修に投資したい人々に売ったのです。売るときの条件がおもしろいです。まず、外壁や屋根の形はそのまま残して古い町並みを保つこと。つまりモダンすぎる建物への改造はご法度。一方では、隣り合う建物は、同じ建設会社や建築家にデザインをさせてはならない。これは、町並みが画一化するのをふせぐため。伝統的な町並みという共通したベースは保ちながらも、それぞれの家が個性を発揮するように、という配慮からです。こうして再開発された結果が、上の写真のような横丁。通りの上にかかっている植物は藤です。市の音頭で植えられ、それぞれの店が手入れをしているそうです。春にはきれいな藤の花のアーチが楽しめます。通りには個性的なデザイナーの服を売る店、いかにもセレブなブランド物の店、ジュエリーの店、アンティークショップなどが並んでいます。石畳（ハイヒールには向きません）にコツコツと音をたてて、馬車が走ってきてもおかしくないような、ノスタルジックな雰囲気があるところがステキ。昨日は、日本からいらした視察客の方々といっしょに、この通りにあるカフェで、店の前にならべられたテーブルで、コーヒーを飲みました。「ここは静かですねー」「落ち着きますねー」「ここでトイレ休憩してよかった」という感想をいただきました。この通りと並行して、歩行者ゾーンを取り囲む環状道路があるのに、そこを走る車の音はまったく聞こえません。その秘密は、この通りと環状道路との間にある四、五階建てパーキングハウス。ハウスの分厚いコンクリート壁が防音の働きをしてくれるのです。「静かなだけじゃなくて、空気もいい。ガソリンの臭いがしないから、コーヒーを楽しめますよ。東京のオープンカフェは空気がくさくて」と一人のお客さんがおっしゃいました。私はこれまでそんなこと、ちっとも気付きませんでした。表参道のオープンカフェも好きなのですが、ガソリンの臭いを意識しなかったのは鈍感な証拠。コンヴィクト通りでの、お気に入りはレザー製の服の店。ここで売られるブルゾンやジャケットには二つとして同じものはありません。オーナーがレザーを買い入れ、オーナーの奥様がデザインして、近くの工房で縫われるのだそうです。デザインはシンプルシックあり、斬新なものありと、いろいろです。以前、ショウウインドウですっきりしたデザインのジャケットを見つけました。手触りはシープスキンのようになめらか。でも、これは牛カーフなのだそうです。なめし方でこんなになめらかになるのだとか。試着してみたら、案の定、袖が長すぎ、背幅もちょっと大きめ。ドイツでいつも経験することです（足だけじゃなくて、腕も短いから）。そうしたら、オーナーが「すべて無料で直させます」と言ってくれ、オーダー服のように体にフィットするジャケットを、ふつうの値段で買うことができました。友人たちからも、「大量生産のものとの質のちがいが一目でわかる」とほめられます。オーナーは「いいものを見せてあげる」と言って、工房に私を招き入れると、漆黒のビロードのような「生地」を棚から出しました。そっと触れると、絹のビロードのようです。「これはスエード、世界で一番美しい黒のスエードだよ。これだけ薄ければ、ドレスができる。どこ製だと思う？」「？」「日本、日本。こんな黒より黒いスエードをつくれるのは日本のメーカーしかないの」「知らなかったー！」「でもね、直接日本から買うことはできないんだ。１００ｍ単位じゃなくちゃ売ってくれない。十メートルだけ買いたいなんて言ったら、けんもほろろに扱われちゃう。卸業者を通して買うしかない」残念ながら、この世界一美しい黒のスエードをなめす日本の会社の名前は聞きだすことができませんでした。このスエードがきっかけなのか、オーナーと奥様はいつか日本に旅行したいのだそうです。「夢で終わっちゃうかなあ。日本語ができないと、迷子になってしまうようで、出かける勇気がないんだ」「そんなー、駅名は全部ローマ字で書いてあるから大丈夫。あとは英語をゆーっくり話せば、なんとか通じるわよ。円安のうちに行ってらっしゃいよ」「そうかなあ」オーナーたちが早く決断しないうちに、円は高くなってしまいました。このブティックは、シュヴァーベン門（Ｓｃｈｗａｂｅｎｔｏｒ）の側からコンヴィクト通りを入って、右側三軒目（いいかげんですまん！）ぐらいの店です。レザーの店は市内にたくさんありますが、質とデザインでこの店以上のはないと思っています。フライブルクにお出かけのときは、たとえ何も買わなくても、ぜひコンヴィクト通りをブラブラしてみてください。

2008/11/13

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フライブルクの名所・名物３（ホテル）

フライブルク「ホテル・ヴィクトリア」の外観、屋根上の太陽電池がちょっと見えます posted by (C)solar08昨日ホテルの話をしたついでに、今日はフライブルクで絶対におすすめの「ホテル・ヴィクトリア」をご紹介します。正式名はＢｅｓｔ　Ｗｅｓｔｅｒｎ　Premier Ｈｏｔｅｌ　Ｖｉｃｔｏｒｉａ　。四つ星ホテルです。場所は、中央駅から町の真ん中目指してまっすぐに歩いて三分ぐらい、ホテルから町中央の歩行者ゾーンや大聖堂広場には歩いて一分から三分と地の利は最高。建物は１９世紀に建てられた古い邸宅で、６３ある部屋は重厚な美しさを残しつつ、モダンに改造もされています。このホテルを経営するシュペートさん夫妻は、若い頃（今も若々しいですが）に環境運動に参加した経験があるとあって、引き継いだホテルをエコロジカルに改造し、エコロジカルに運営してきました。環境にやさしい町と言われるフライブルクなのに、エコホテルと呼べるのは、このホテル・ヴィクトリアだけです。たとえば、屋根の太陽光発電装置、地下室の材木のペレットを燃料とするコジェネレーション装置（電気と熱の両方を供給する発電装置）が電気と暖房・給湯のエネルギーを供給します。夏の冷房には地下水を利用。アレルギー症の客のことを考えて、客室の床はカーペットではなくてフローリング。朝食はビュッフェ（バイキング）ですが、ゴミになるものは一つも出されていません。ジャムやハチミツはコーヒークリームはミニ容器入りではなくて、ガラスや瀬戸物の容器から取り分けます。紅茶は南部鉄瓶でサービス（Ｔバッグではなくて、ちゃんとした紅茶の葉で入れられた紅茶）。朝食でおいしいのは、わざわざフランスから取り寄せられるクロワッサン。地元で焼かれたドイツパンも焼きたてで新鮮。（日本からきたある女の子は、クロワッサンをあとでおやつに食べるために密かにバッグに隠したそう）。ホテル・ヴィクトリアの朝食（ヴァイキングです。南部鉄瓶に注目）。ゴミはほとんど出ません。 posted by (C)solar08ゴミと言えば、お客にゴミの分別をさせるようなことはしたくない、という経営者のポリシーから、従業員があとで紙くずかごに捨てられたゴミを資源別に分けるのだそう。客室のバスルームには使い捨ての容器入りのシャンプーなどはなくて、詰め替え容器入りの万能液体石けんが置かれているだけです。お客は、フライブルク市内や近郊のバスや電車を利用できるチケットを無料でもらえます。お客さんに、車なしでも楽しい旅行を格安でしてもらうためのシステムです。このような数々のエコ対策のおかげで、ホテルはこれまでにたくさんの環境賞を受賞しています。そのおかげで、エコ対策目当てに訪れるお客も多く、フライブルクの数多くのホテルの中でも、稼働率がいたって高いのが自慢です。ホテル・ヴィクトリアには昼食や夕食用のレストランはありません。でも、歩いて二分もかからないところに、いつかご紹介するコロンビホテル（泊るのは高いのでお薦めしません）のレストラン（世界で有数のレストランの一つに選ばれています）がありますし、ほかにも徒歩５分以内にいくつかリーズナブルなお薦めのレストランがあります。

2008/11/10

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フライブルク名所（２）＋グルメメッセ＋バゲットのクープ

フライブルクの名所と名づけてしまいましたが、本当は、有名な所というよりも、個人的にお薦めの場所をという意味です。今回は「眺めの美しいホテル」。実は昨日、またしてもバゲットを焼こうと思って、生地をしこみました。ところが、一次発酵が１時間たったところで、「お天気がいいことだし。晩秋の景色を楽しむ最後のチャンス。出かけちゃおう！」と急遽、予定を変更。ふくらみかかった生地はボールに入れてふたをして、冷蔵庫に入れて、出かけてしまいました。市の中心の北西隣にヘルデルン（Ｈｅｒｄｅｒｎ）という高級住宅地があります。邸宅と呼ぶにふさわしい家がならんでいるところ。二十五年前、フライブルクに来たての頃に、この地区にある古い邸宅のワンフロアーに三人のドイツ人学生とともに同居したことがある、なつかしい場所。この住宅地は平地から山（丘）の斜面の中腹まで続いていて、緑豊かで閑静です。きれいなお家に感心しながら、丘の斜面をテクテクと登っていくと、「パノラマ・ホテル」にたどりつきます。クリックしていただければ、見ての通り、外観はドイツ人が「醜い建物」と呼ぶ典型的なコンクリートの無粋な建物。でも屋内は、これもＨＰの画像で見てもわかるように、まあまあエレガントな高級ホテルです。町の真ん中から歩くと３０分くらいかかってしまうので、車なしでは地の利が悪い場所なのですが、美しい家並みや森を眺めながらの散歩だと思えば、歩くのも楽しいでしょう。このホテルのレストランのテラスから見えるフライブルクの町やその向こうに見える山や森の景色はすばらしい。今は秋なので、ちょっと光の加減がさえませんが、春や夏は鮮やかな緑の濃淡や様々な花に彩られた、感動的な眺めが楽しめます。テラスでコーヒー・プラムのケーキ（高級ホテルにしては街中より安いくらい）をいただきながら、晩秋の日差しをたっぷり楽しみました。外気が１３度くらいなのに、お客はみなテラスにすわっていました。ドイツ人は本当に日向が好きです。ホテルの人によると、クリスマスイブにはバイキングディナーがあるそう。鹿・ウサギ・ラム・魚料理など、なんでもありのビュッフェのようですが、一人前７９ユーロ（１万円以上）というお値段が・・・。クリスマスイブは家庭で祝う、という習慣のせいか、イヴに開いているレストランを探すのはかなりたいへん。ホテルのレストランぐらいしか開いていないので、どこも満杯です。「今年はここにしようかな。でもそうなったら二日前から絶食しとかなきゃ、一万円の元とれないよ」日が暮れたので、ちょうど週末にメッセ会場で開かれている「Ｐｌａｚａ　Ｃｕｌｉｎａｒｉａ」という、いわばグルメ・メッセに出かけてみました。会場は人でいっぱい。ドイツのほかフランス、イタリア、スイスその他の国のワイン、ハム、チーズ、チョコレート、コーヒー、オリーブ油、酢などの食品や食材を売るブース、市内や近郊のレストランの出店、スターシェフなどの料理実演や講演会などがぎっしり詰まったメッセです。注目したものといえば１．ゴルジア（旧ソ連圏の、黒海に面した国）産のワイン。イタリアワインの試飲をしているときに、ほかのお客に「絶対においしい」と薦められ、二時間も探してやっと見つけた小さなブース。こくもブーケもあって、そんじょそこらのボルドーワインなどよりずっとおいしいのに、値段はボルドーより格安。２．私が唯一買ったのはスイスのアッペンツェラーチーズ。切ってくれた塊が１０ユーロと言われ、重さを問いもせずに払ったのですが、家に帰って計ったら、９ユーロ分しかなかったのは、騙されたようでくやしい。でも味は、別に試食したフランスはアルザスの各種チーズやスイスのグリエールよりも、私の好みに合っていました。３．Ｋｅｉｋｏという日本茶メーカーのブース。コーヒー豆のブースは多いのに、紅茶のブースはほとんど見当たらない中にあって、日本茶は目立ちました。ドイツ人が「ケイコ」をドイツ読みして「カイコ」というのが気になって、一々「ケイコよー」と言ってしまいました。この会社（独日の会社）の社長の奥さんの名前が由来だそうですから、ケイコが正しいのです。「ケイコ」は鹿児島の「下堂園」が生産する自然栽培のお茶だそうです。様々な等級の煎茶、茎茶、番茶、ほうじ茶を、ドイツ人の親切でおもしろい女性が日本茶の説明をしながら、試飲をさせてくれていました。お湯も日本製の魔法瓶を使ってるのがおもしろい。そういえば、日本のような魔法瓶てこっちにはないんだっけ。４．フライブルク近郊の農家のリンゴジュース。リンゴをその場でプレスしてくれるジュースは、昔、風邪を引くと母がリンゴをすって、ガーゼでしぼってくれたジュースと同じ味。５．シュタイナーの有機農法で栽培する農業「デメター」の会員農家がつくった赤ワイン。以前はエコワインというと今ひとつ味が、と言われていたのですが、どうしてなかなか、ちょっとしたフランスの赤ワイン以上の質の商品があることがわかりました。エコワインの市場が大きくなりつつあるのはうれしいことです。６．このメッセで私が食べた唯一の料理は、やわらかく茹でた牛肉にホースラディッシュのあっさりしたソースをかけ、ジャガイモとクランベリーソースを添えたもの（温かい料理です。念のため）。ソースにこってりしたクリームが入っていないのに、味がしっかりしていて、ふだん一人前を食べきれない私でも、すっかり平らげることができました。このグルメメッセで驚いたのは、決して値段も安くないものばかりが出されているのに、夜の１１時まで人々がぎっしり詰め掛け、みなさんどんどん食べたり飲んだり、買ったりしていたこと。銀行危機、景気悪化は本当？と問いたくなるほど。でも、多くの人が愚痴っていました。「最近は試食させてくれるブースがほとんどなくなった。前は試食だけでお腹がいっぱいになったのに」と。そういえば、ワインやジュースの試飲はかなり気前がよいけれど、試食できたのはパンのかけらに載せたペーストぐらいでした。メッセから夜中に戻ってきたので、もう眠くて、バゲット生地は冷蔵庫に預けっぱなし。まる一日をここで過ごしてもらいました。今日になって、生地を取り出すと、すっかり膨れていました。パンチ・ベンチ・成形・二次発酵（短めに）してから、工具用のカッターナイフで深めにクープを入れました。スチームオーブンに予熱の段階でスチームを出させておいてから、いったんスチームを切り、最初の１０分の焼きは熱風だけで、残りの１５分はふたたびスチームを入れて焼きました。その結果：深くクープを入れたのが効いたのか（焼く前からクープが開いてしまった）、スチームなしの焼きが効いたのか、やっと、これまで開けられなかったクープが開きました（開きすぎの感がないでもない）。ただし、開いたクープの中から盛り上がってくるような形を得ることはできませんでした。まだまだ修行が足りません。気泡はまあまあで、どちらかというとモチモチ感があります。冷蔵庫に長く置いたせいかもしれません。いずれにしろ、緊急時に生地を冷蔵庫で２４時間も過ごさせても、支障はないということがわかっただけでも、今回の経験は貴重。

2008/11/09

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フライブルク名所・名物（１）

数日前、日本からフライブルクにいらした環境視察団（といっても二人）にフライブルクの町をご案内しました。お二人は前日の晩に、ホテルの人にすすめられて大聖堂広場のあるレストランに入ったのだとか。「あーんなところに入ったんですか。塩辛くてまずかったでしょう！」「ええ、ホント、がっかりしました。」「いやねー、もっとおいしいお店があるのにー。あれがドイツレストランだと思われちゃあ困りますねえ」と叫んでしまいました。どんな国でもどんな町でも、観光客がその土地の名所やおいしいレストランを見つけるのはたいへんですね。そこで、せっかく「フライブルク日記」と銘打ったこのブログ、これから折にふれて、私家版、フライブルク観光案内として、この町の名所やお気に入りのお店などをご紹介することにしました。何を紹介するかは、私の独断と偏見で決めますから、ふつうの観光ガイドとは大きくへだたるかも。ガイドにのっていないようなお店や場所を書きたいと思ってますから。二十五年も住んでいるのだから、そこらのドイツ人よりは町のことを知っている、という点だけが頼りです。まずは、フライブルクの観光案内書に必ず最初に登場するは正式な名所、ミュンスター大聖堂と大聖堂広場中央駅から町の中心に向かってまっすぐ歩くと、５分ぐらいでたどりつきます。このブログのタイトル欄の左から二番目の写真に塔が見えます。今は工事中なので、かっこ悪くてすみません。このゴシック様式その他が混ざり合ったカソリックの大聖堂は１２世紀から３００年もかかって、建て増しをくりかえしてできたのだそうです。フライブルク市民は昔から独立精神にあふれていて、支配者にたよらず、自分たちにお金ができたときに、建て増ししていったのだ、とあるガイドさんが教えてくれました。大聖堂の窓は美しいステンドグラス。それぞれのステンドグラスにお金を出した人の職業がステンドグラスにも描かれています。靴屋さんなら長靴の形、パン屋さんならパン（ブレッツェル）といった具合。クリスマスイブには夜中までクリスマスミサが開かれて、大聖堂はこの日ばかりは人であふれます。教会の塔に登ることもできます。でも細いらせん階段をエッチラオッチラ上り下りするのは、一度でこりました。大聖堂には大きな思い出があります。私が留学生としてはじめて当地に来たのは、もう二十年以上前。その前に夏期講座で二ヶ月をすごしていたウイーンから、夜行で十三時間ぐらいかかって、朝の五時に中央駅に降り立ちました。十月でしたが、あたりはまだほの暗く、町はどんよりと霧に包まれていました。知っている人は一人もいなく、住む家もまだ決まっていなかったからか、私が東京育ちだったからか、その前にいたウイーンが華やかだったからか、このフライブルクという町はとてつもなく寂しい場所に思えました。「あー、とんでもない田舎に来ちまった」と人っ子ひとり見当たらない駅前に立っていると、とつぜん、霧の向こうから教会の荘重な鐘の音がひびいてきました。ウイーンでも教会の鐘の音を聞いていたはずなのに、このときの鐘の音は、いまだに強烈に心に残っています。それ以来、鐘の音を聞くたびに、初恋のような、胸がつまるような、喜びとも悲しみともつかない感動を覚えます。私がいまだにフライブルクにいるのは、このときの鐘の音が私を引き止めてはなさないとすら思えることがあります（なんちゃって、もう帰化しちゃったから日本には帰れないのよ）。そんなことを言いながら、教会の鐘の音に文句を言いたくなるときも、実は多いんです。以前、ある教会のまん前に住んだことがあるのですが、夜中も十五分おきに鐘が鳴るのにはまいりました。ｘ時十五分には一回、ｘ時半には二回、ｘ時四十五分には三回、そしてｘｘ時には四回ゴーン、ゴーンと鳴ってから、さらに、もっと低い音でｘｘ回（３時なら３回、１２時なら１２回）鳴るのです。もううるさくって、眠れず。「騒音公害だー」とわめいたものです。これを許している住民の気持ちがわかりませんでしたね。それも教会はいくつもあるので、場所によってはいくつもの鐘の音が聞こえるのですから。でも、人間には「慣れ」という心強い見方があります。数ヶ月するうちに、まったく鐘の音は聞こえなくなりました。いえ、聞こえてはいるはずなのですが、脳がそれをいちいちチェックしなくなったのです。つまりは「選択的知覚」。聞きたくないものは聞こえない。見たくないものは見えない、みたいなもの。ミュンスター大聖堂のまわりは広場になっています。ヨーロッパのたいていの町ではそうですよね。町の真ん中に教会があって、そのまわりが広場。フライブルクのミュンスター広場では、毎日午前中に青空市が開かれます。教会の南側にはみやげ物屋、八百屋、オリーブ屋、ハム屋、木のオモチャ屋などなど。北側は地元近郊の農家の直売ブースがならびます。私はもちろん北側で買います。フライブルク自体でつくられたシャンピニオンや生シイタケもあるんですよ。シイタケは高いので買いませんが（中国製の干しシイタケで我慢、恐いかな）。北側の農家のお店には四季折々の新鮮な野菜や果物がならんで、いつも買いすぎてしまいます。野菜も果物もすべて計り売り。家から買い物袋やかごを持参すれば、包装はほとんどいりません。今はリンゴ、ノヂシャ（マーシュ、羽根のような小さな緑の葉でとてもおいしいサラダ）、ほうれん草、ポロネギ、ブロッコリーやカリフラワー、フダンソウ、セロリの根（細く切ってサラダにしたり、シチューやスープに）、カブが旬かな。ここで夏にナスの日本品種も見つけました。でもあれは例外だったみたい。明日七人の友人（全部中年ドイツ人）を自宅での夕食に招待してしまった（友人の一人が呼べといって聞かない）ので、今日は広場でほうれん草を１キロ買いました。こちらのほうれん草は、葉が日本のよりも小さくて、たばではなくてバラ売りされています。メインをラムのローストにするつもりなので、ラムの付け合せは、ドイツではインゲンが定番なのですが、季節外れなので、季節に合わせてほうれん草とジャガイモのグラタンにしました。下の写真に見える、大聖堂の隣の赤い建物は、第二次世界大戦で大聖堂と共に唯一、戦火をまぬがれた「歴史的商館」と呼ばれる５００年前の建物。中にはお城の部屋のような豪華なホールがいくつかあって、室内楽コンサートや講演会に使われています。広場にはレストランが軒をつらねています。これらはまさに観光客用で、地元民はあまり行かないようです。団体客用の料理コースは、まさしく観光客を目当てにつくられたものみたいで、おいしいとは言えず、お勧めできません。いつか、もっとおいしいお店を紹介します。といっても、町の真ん中にはほとんどないんですよね。住宅地とか街中からちょっと離れたところに行かないと・・・。

2008/11/06

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環境インセンティブ、経済インセンティブ

ガソリンの値上がりがエコライフを促進？もう何年も前のこと、緑の党が「車をやめて電車や自転車に乗るように奨励するために、ガソリンを５マルク（２、５ユーロ、約４００円）にせよ」と主張したことがあります。この主張は、「非現実的」と他の党や一般市民から総スカンをくらいました。ところがいま、ガソリンは２ユーロまではいかないにしても、１，４ユーロと１，５ユーロ余りの間を上下しています。これは自動車交通を減らすための政策とは関係ありませんが、石油の高騰が環境にやさしい行動に思わぬ効果を上げています。ガソリンやディーゼルが高くなった今、車をやめて公共交通機関や自転車を使う人が増えています。たとえば、今年上半期のフライブルクのトラムとバスの乗客数は去年の同じ時期よりも増加しました。これまで車で旅行していたのに、高いガソリン代のために、生まれてはじめて列車旅行をするようになった人もいるそうで、フライブルクで列車の切符だけを売る旅行業者は、新しい顧客ができたことに喜んでいます。私の身の回りでも、マイカーがあるのに、週末にローカル線で行楽に出かけたり、友達どうしで一台の車で出かけるという例が増えています。マイカーをもたずに、車を共同所有するシステム「カーシェアリング」の会員も増えています。マイカーは保険などもろもろのコストがかかるので、ガソリン高でどうせたまにしか車に乗らないのなら、車が必要なときだけ使う「カーシェアリング」の方が安くてよい、ということなのでしょう。さらに、夏場はふつう自転車の売れ行きが悪いそうですが、今年の夏は自転車の売れ行きが伸びたと話す自転車屋さんもいます。企業、とくに鉄道やトラム・バスの便が悪いところにある会社は、通勤手当を出したり、社員の通勤コスト負担を軽くするようなサービスをしています。話がわかりやすいよう添えておくと、ドイツではふつうは雇用者から通勤手当は出されません。代りに、通勤にかかる費用（通勤一括と呼ばれます。交通手段に関係なく、家から職場までの距離に応じた一定の額）がこれまでは税金の控除の対象になっていました。現在、この制度をやめる、やめないで政党間でもめています。さて、「黒い森」の山間の地域にあるテストという会社は、会社からかなり離れたところにあるローカル線の駅と会社の間にシャトルバスを走らせています。フライブルクから通勤する１００人の社員は「レギオカルテ」（こちら「フライブルクの環境対策」を参照してください）を使って、３０分ほど鉄道に乗ってこの駅まできて、そこからシャトルバスに乗るのです。社員はレギオカルテ代、月４５，５０ユーロに加えて、シャトルバス代月１５ユーロを会社に払わなければなりません（つまり通勤費は合計６０ユーロ余、約１万円余かかる）が、それでもこの方が車で毎日通勤するよりは安いそうです。車をやめて、この方法で通勤するようになったある男性は、「やっと本や新聞を読む時間ができた」と喜んでいるとか。スィックという会社は、通勤に補助金を出すほか、社員どうしの相乗り通勤を奨励しています。会社内に相乗り相手をさがす掲示板をかけたり、社内のイントラネットに広告を出したり。そして、相乗り通勤者用の駐車場を、社屋の玄関前に設置しました。この会社の従業員の多くは、自転車で通勤しています。そこで会社は、鍵がかかる駐輪ガレージを設け、さらには自転車通勤者用の着替え室とシャワー室を用意しています。これはとくに、遠いところから自転車で通勤する社員に好評です。ちなみに、２７キロメートルの道のりを、毎日自転車で通勤する女性社員もいるそうです。ほかにも、社内で相乗り通勤相手を探せる場を設けたり、駐輪場やシャワー室を設置したりする例はいくつもあります。交通だけではありません。石油やガスの高騰で、省エネタイプの暖房装置や建物の断熱改造に関心をもつ人も増えました。このごろでは、冷蔵庫や洗濯機などの家電を買いにくるお客の誰もが、商品のエネルギー消費量について店員に詳しく尋ねる姿がよく見られます。こうした行動はたいていの場合、エコロジーとか地球温暖化防止に貢献したい、といった動機からではなくて、なんとか高い燃料や電気代を節約したいという経済的な動機から実行されています。これまで、地球温暖化や大気汚染のために車をやめて公共交通機関を使おうとか、省エネをしようとか、国、自治体、環境団体、メディアが声を大に提言しても、なかなか個人の行動を変えることはできませんでした。それが、エネルギーの値段が高くなったと状況がこれほどの効果を上げたのです。つまり、モラルだけでは人を動かすことはなかなかむずかしく、環境によいことをすれば経済的にもペイするようにしなければ、大衆を動かすことはできないのでしょう。そこでドイツでは、いわゆる「経済的なインセンティブ」、つまりトラムやバスや鉄道に安く乗れる定期券とか、省エネ改築への補助金とか、自然エネルギーで発電した電力の高い買い取り価格とか、ゴミの量に応じたゴミ料金といった、「環境によいことをすれば、お金でもトクをしますよ」という対策がいろいろにとられているのです。これらがかなり成功したからこそ、「環境先進国」などと呼ばれるようになったともいえます。今回は石油・ガスの値上がりという誰もが意図しなかった事態が「インセンティブ」として働いて、車から公共交通機関や自転車への転換をする人が増える、という現象が起きているわけです。けれども、それ以前から、近距離鉄道やトラムに安く乗れるような料金システム（フライブルクのレギオカルテやベルリンの環境定期券のような）があったからこそ、車通勤から電車通勤に切り替えやすいという状況もあります。いつも思うことですが、環境対策や制度と個人のエコライフや環境意識はつねに相互関係にあります。対策や制度があるからこそエコライフが実行しやすいし、環境意識やエコライフを実践し、国や自治体によい制度をつくれと声を上げる市民がいるからこそ、自治体や国が望ましい環境対策や制度をつくるようなるということ。そのどちらも欠かせないのです。

2008/08/31

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フライブルクの環境対策

「フライブルク日記」というタイトルで始めたブログなのに、まだフライブルク市の紹介をしていませんでしたね。フライブルクはドイツ南西部、バーデンヴュルテンベルク州に属する人口２０万の学園都市・観光都市です。東と南を「黒い森」の山脈に囲まれ、中世の面影を残した美しい町です。でも、フライブルクは９０年代の初め頃から、とくに日本には「環境都市」として知られていました。それ以後、中国や韓国、アメリカやイギリスなど他の国々にも当市の環境対策が有名になり、様々な国から視察客が訪れ、テレビや新聞でも取り上げられているそうです。実は私がフリーライターとして環境について書くようになったのも、たまたま当市に留学・定住したことがきっかけでした。フライブルクの環境対策については、これまで数え切れないくらい雑誌記事や本に書いたのですが、いまだに問い合わせがしょっちゅうあるので、一度ここでも要点だけをご紹介しておきます。交通・市の中心、大聖堂広場を囲んで店舗や飲食店が集中する「旧市街地」内の道路からは、７０年代から徐々に搬入以外の車の進入が禁止され、現在では「旧市街地」全体が歩行者ゾーン（トランジットモール）となりました。ゾーン内はトラム（路面電車）だけが走っています（ブログのタイトルの背景写真の右と左）。おかげで観光客や市民は散策やショッピングをゆったりと楽しめ、毎日にがお祭りのようににぎやかです。・フライブルクが環境都市として有名になるきっかけとなったのは、「レギオカルテ」です。これは当市とそれを囲む二つの郡を走る鉄道、トラム、バスなど公共交通機関のすべてに乗り放題の定期券。無記名の券は他人に売り・貸しでき、日祭日には一枚を大人二人と子ども四人が使えます。導入以来、路面電車やバスの利用客は倍増しました。これに伴って、トラムはさらに拡張され、新住宅地にも乗り入れています。・フライブルクは自転車にもやさしい町。自転車専用レーンや住宅地での時速三〇キロ制限など、ほとんどの道路で自転車が安全に走れます（それでも事故は起こりますが）。駅前には大きな駐輪場が設けられています。ゴミ・ドイツでは九〇年代に、ゴミの減量化をめざして循環経済・廃棄物処理法や包装材政令（業者に包装材の回収・リサイクルを義務付ける政令）などの法律や政令が次々とできました。でも、フライブルク市はそれ以前から資源ゴミの別回収とリサイクルをはじめていました。・現在は紙・ボール紙類、金属やプラスチックの包装材、使い捨てガラスビンが種類別に回収・リサイクルされ、生ゴミや植物ゴミも別回収・たい肥化されています。・まだ使用できる家具や家電製品、日用品を別回収して安く売るシステムもあります。家具などの大型ゴミはリサイクルセンターへの持ち込みだけでなく、申し込めば年に二回、無料で回収してもらえるので、車がなくても大型ゴミの処分がしやすいのもうれしい。こうしたゴミの分別方法や回収日は、大型ゴミの申込書は毎年各家庭に配られるゴミカレンダーにくわしく説明されています。・リサイクルよりも前に大切なのは、ゴミが出ないようにするライフスタイル。ドイツでは、スーパーでは食料品売り場のレジ袋はたいてい有料、生鮮食品は量り売りがほとんどです。それに、毎日午前中に、大聖堂広場で青空市（写真上）が開かれ、市民は新鮮な野菜や果物をパックなしで買うことができます。・フライブルクでは、公共の土地で開かれる催しやサッカーの試合では、飲食物はリユース（何回も洗って使う）食器で出され、飲料はリユースビン入りだけが売られています。現在ではリユース食器の利用は全国的に普及し、ビール祭り「オクトーバーフェスト」やロックコンサートのような大量の人間が集まる催しでも実践されています。・リサイクルされずに焼却処分される雑ゴミは、回収回数と量に応じて、ゴミ料金が異なります。ゴミを減らすことで、ゴミ料金を節約できる仕組み。・これらの対策のおかげか、この十六年の間に、処分される雑ゴミの量は六分の一にまで減りました。エネルギー・日照時間が長くて、太陽光発電も活発なフライブルクはソーラー都市とも呼ばれています。個人の家、サッカー場などの大きな建物の屋根や外壁に設置された大規模なソーラーパネル、太陽に合わせて回転する家「ヘリオ・トロープ」、ソーラー団地などさまざまな形で太陽光発電が行われ、規模では国内の大きな自治体で一、二を争っています。といっても、これは市が実践したのではなく、民間によるもの。ドイツでは二〇〇〇年に再生可能エネルギー法ができ、太陽、風力、バイオガスなど自然エネルギー源で発電した電力の買い取りを電力会社に義務づけ、最低買い取り価格も定めています。太陽光電力はふつうの電力料金の二倍以上で買い取られるので、自宅に太陽電池を取り付けた個人も、公共の電力を購入しながら、太陽光電力をまるごと電力会社に売ることで、利益を得られるのです。ドイツは数年前に、太陽光発電の規模でついに日本を抜いて一位となりました。本当は日本も買い取り法を実施すれば、すぐに追い抜き返せるのですが。・省エネを市民に促すために、十年以上前に省エネライトの無料配布をしたり、省エネ対策に補助金を出すなどの対策もしています。このほか、エコ住宅、近自然型児童公園、環境教育センター、カーシェアリングなどいろいろな対策があります。詳しくは著書リスト　に紹介した本を読んでいただければうれしいです。環境対策を推進するには、それを経済的にもペイするような制度が欠かせません。でも。そういう制度や法律ができる前から、一部の市民が積極的に実行して、自治体や国に提案したからこそ、よい制度が出来たのだとも言えます。ここにリストアップした対策や実践の多くは、今では他の自治体でも見られます。フライブルクが環境面のすべてで完璧だというわけではないのですが、それでも「さすがフライブルク」と思うことがあります。都市計画に市民が参加してエコ団地にしたり、たくさんのエコショップやエコ青空市があったり、多くの人が自転車で観劇やパーティーにまで出かけたり、大小の環境グループがあったり・・・。私もフライブルクに暮らしたおかげで、ちょっとはエコライフが身についたのかもしれません。

2008/08/06

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テント音楽祭

フライブルクでは毎年７月にZeltmusikfestival(直訳すればテント音楽祭）という名前の野外音楽祭が開かれます。市の周縁部にある草原にサーカス用のテントが並び、テントの中や外でロック、ポップ、ジャズ、クラシックなど様々なジャンルのコンサートが毎日開かれるのです。午後には子ども用の催しもあります。また、会場にはいろいろな飲食店の屋台も出され、大小のテント内や野外に多数のテーブルや椅子、ベンチが並べられます。今年は７月２日から２１日までの開催されています。昨日はお天気が良かったので、晩に出かけてみました。晩といっても、夏時間（冬半期よりも時刻を一時間早める、例えば冬なら８時なのにまだ７時）や高緯度（北緯４５度）のおかげで、９時ごろまでは明るいのです。８時近くに着いたときには、まだ太陽がギラギラと照っていました。この晩はロックコンサートとカバレット（風刺漫才のようなもの）が開かれたのですが、切符はもってないし、高いしで、これはあきらめ、屋台のフラムクーヘン（ごく薄のピッツァ生地にサワークリームとベーコンをのせて木をくべたかまどで焼いたもの）やインド風てんぷらを食べながら、野外ステージで開かれていた大道芸を楽しみました。ムンデンホーフ（子どもたちが参加できる公営の農場や動物公園も含む草原・森地帯）にある会場は広々としていて、周囲も草原や森ばかり。西側と南側につらなる黒い森の山並みも見渡せます。９時過ぎて夕日が沈むと、ピンクや紫がかった雲が広がり、こういう景色を見るだけでも、気持ちがほっとします。テントからもれ聞こえてくる音楽を草地にすわって楽しむ人もたくさんいます。環境でいえば、訪問客になるべく車を使わなせない工夫がされています。いくつかの市電・バスの停留所にある無料駐車場（パーク・エンド・ライド）からシャトルバスが出ていて、コンサートのチケットを持っている人は無料、そうでない人も往復１ユーロ（１６０円ぐらい）で乗れるのです。会場わきには広い駐輪場も設けられていました。一方、車で来る人は、会場からかなり離れた駐車場に止め、５ユーロというドイツ人にとっては高い駐車料金を払って、会場まで五分ほど歩かなければなりません。ゴミについてですが、飲料用のカップはほとんどがリユースコップ（ポリカーボネート製のコップで、何回も洗って使う）、リユースビン、瀬戸物のカップで売られています。コップやビン入り飲み物は１ユーロのデポジットを払って買い、飲み終わって空き瓶・コップを返すと１ユーロが戻る仕組み。コーヒー用の瀬戸物カップはなんと２ユーロのデポジットでした。これほど高ければ、みなさんちゃんとコップを返却するわけです。日本のイベントでもリユース容器が広まっていくといいですね。環境はともかく、週末でもないのに、１０時すぎてあたりがだんだんに暗くなっても人々がどんどんつめかけて、野外で飲んだりおしゃべりしたり、コンサートを聴いたりと楽しんでいました。こういう気軽なイベントはお金のあるなしにかかわらず、それぞれの状況に応じて楽しめるので、すばらしい。

2008/07/11

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