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2018年06月04日
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カテゴリ:カテゴリ未分類
へえ、江津に大阪王将なんてあるんだ。。。。

しかし、王将で食中毒って、よっぽどですね。。。
ギョーザやチャーハンで、かなり火が通ってるはずなのに。。。


大阪王将で6人食中毒、営業停止5日

 島根県は4日、「大阪王将江津店」(同県江津市嘉久志町)で食事をした直後に6人が吐き気や下痢の症状を訴えたと発表した。入院した人はおらず、全員が快方に向かっている。県は食中毒と断定し、4日から5日間の営業停止とした。

 県によると、6人は県内や兵庫県の10代から50代の男女2グループで、1日昼、チャーハンや焼きギョーザなどを食べた。数時間で吐き気などの症状が共通して出たため、店での食事が原因と判断した。






Last updated  2018年06月05日 06時35分27秒
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

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Re:大阪王将で6人食中毒、営業停止5日(06/04)   マッツ さん
大阪王将の関係者です。

80℃以上加熱しても、死なない菌が、あります。 (2018年06月05日 23時02分14秒)

Re:大阪王将で6人食中毒、営業停止5日(06/04)   大阪のタオ さん
最近ちょくちょくあるウエルシュ菌かな?数時間で吐き気ってことは黄色ブドウ球菌? チャーハンとか作り置きしてそうだなぁ。

そんなことより不思議なのが、6人の共通食材は無いのに5日も営業停止にした保健所の対応。
原因は分かってない。状況証拠にしても共通食材は無いから乏しすぎる。なのに営業停止5日と厳しいのはなんで?
保健所が焦ったのか? それとも、店がよほど対応が悪かったのか・・・。 (2018年06月06日 09時43分02秒)

Re[1]:大阪王将で6人食中毒、営業停止5日(06/04)   HIRO.F@H/K AGES さん
マッツさんへ

結局、原因とか、わかったのでしょうか??

社内では、分かってはいるのでしょうね。。。

あっ、発表されてますね。

★島根県:江津市の食中毒 セレウス菌が原因

【読売新聞2018年6月10日】

江津市の飲食店「大阪王将 江津店」で発生した食中毒について、県は6日、さらに10歳未満の男児2人が下痢や嘔吐(おうと)などの症状を発症していたと発表した。県はチャーハンを保管していた容器や患者の便から検出されたセレウス菌が原因と断定した。

島根県発表2018年6月6日

浜田保健所管内における食中毒の発生について(最終報)

1概要

「大阪王将江津店」(江津市嘉久志町2306-23)を原因施設とする食中毒については、6月4日に発表したところですが、保健環境科学研究所及び浜田保健所の検査の結果、患者便と拭き取り検体からセレウス菌が検出され、浜田保健所はこれを病因物質と特定しました。

2患者8名(浜田市2名、松江市2名、大田市2名、兵庫県2名)

3 原因食品 チャーハン(推定)

4 病因物質 セレウス 菌

5県民 の皆様へ

セレウス菌とは

・セレウス菌は、土壌および河川水等の自然環境に広く分布しています。

・嘔吐型と下痢型があり、嘔吐型の潜伏期は30分~6時間で吐き気、嘔吐が主症状です。下痢型の潜伏期は8~16時間で下痢、腹痛が主症状です。

・通常の加熱調理で死滅しない耐熱性の食中毒菌であり、嘔吐型ではピラフ、スパゲッティ、下痢型では食肉、野菜、スープ、弁当などが原因食品として報告されています。

・米飯やめん類の作り置きは避け、調理したものは早く食べましょう。

・保管するときは、室内に放置せず小分けし、素早く冷却しましょう

・喫食前の加熱は、十分に行いましょう (2018年06月19日 10時20分43秒)

Re[1]:大阪王将で6人食中毒、営業停止5日(06/04)   HIRO.F@H/K AGES さん
大阪のタオさんへ

チャーハンのセレウス菌なんですね。。。
チャーハンつくりおきするくらい、出てないんですかね。。。

下準備はしておくと思うのですが、、、
米は、前の日の残り使うってのは、私が働いたところでもやってたけど。。。 (2018年06月19日 10時22分48秒)


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