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三鷹、聞いたか、吉祥寺、二子玉川 and Shibata

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2024.03.28
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カテゴリ:食事



これは何?
肉じゃがに青ネギ?と思いましたが、参照したレシピにあったのでトライしてみました。

「肉じゃが」 人気レシピ | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう (kyounoryouri.jp)

 

栗原はるみ、小林カツ代など87品のレシピが載っていますが、
私のチョイスは3番人気の

肉じゃが レシピ 土井 善晴さん|みんなのきょうの料理 (kyounoryouri.jp)

です。

あまり食べない長ネギの青い部分が残っていたので採用しましたが、人参も入れて煮汁はお酒を増やして砂糖を減らしました。
醤油はレシピ通りにしましたが、愛方からはもう少し増やした方がよいとの要望です。

「野菜が主役の肉じゃがです。水もだしも使わずに蒸し煮にするとほっこり火がはいり、それぞれの野菜の持ち味を楽しめます。」
とのコピー通り、私にはちょうどよかったです。

水を加えず、みりんや和風だしを使わず、醤油、酒、砂糖だけというのがいいです。






青ネギは、もっと多くてもよかったです。







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Last updated  2024.03.28 14:06:45
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