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2024.03.28
カテゴリ：食事
 これは何？ 肉じゃがに青ネギ？と思いましたが、参照したレシピにあったのでトライしてみました。 「肉じゃが」 人気レシピ | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう (kyounoryouri.jp)
栗原はるみ、小林カツ代など８７品のレシピが載っていますが、 肉じゃが レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理 (kyounoryouri.jp) です。 「野菜が主役の肉じゃがです。水もだしも使わずに蒸し煮にするとほっこり火がはいり、それぞれの野菜の持ち味を楽しめます。」
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西や東でも煮込みは定番で、味付け濃、淡で、カレー味噌など味付けで変わり、アテとしては今夜も最高ですね。
(2024.03.28 15:59:44)
そうか、水は入れない方がいいのですね。味付けもシンプルにですか。参考になりました。
繰り返しで恐縮ですが、ジャガイモと人参と玉ねぎと長ネギは、カミさんちの畑から取り放題ですので、肉じゃがは時々作ります。 肉は近所の業務スーパーで激安商品を買ってきますが、最近激安度合いが下がってしまいました。 仕事や実家の手伝いで、カミさんは外出時間が長くなってきたので、肉じゃが等の手間がかかるおかずは私の担当です。 ただし、私の仕事からの帰宅が２時頃のため、疲れてなんにもできない日が多くなってしまいました。 煮込み用のホーロー鍋は私専用になっています。他にもティファールのフライパンなども私しか使いません。重くてだめだそうです。 (2024.03.29 03:47:17)
クロンシュタットさんへ
男爵、メークインと材料にもこだわりがあるようですが、うちは愛方が国産牛指定です。 どうせ彼女は肉を食べないのですが、豚や輸入牛はにおいがきついそうです。 私は、豚の肉じゃがも好きです。 鍋は、密閉できるビタクラフトのものを使っています。 ３０年以上前に買ったものです。 (2024.03.29 18:45:39) |
