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2011/11/05
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テーマ:お酒大好き(3992)
カテゴリ:日本酒・静岡県
「若竹 鬼ころし」や「おんな泣かせ(純米大吟醸)」を造っている島田市の大村屋酒造場。

その蔵の「プレミアム純米大吟醸」ということで高そう。
実際300本の限定販売品らしい。

HI3B1077a.jpg

このラベルの色、ありそうで日本酒で見るのは初めてではないだろうか。
黒のボトルとしっとり合っている。

HI3B1078b.jpg

静岡県の酒造好適米「誉富士」を全量使用して40%精米、酵母は静岡のHD-1酵母、南部杜氏の菅原銀一さんが醸して、日本酒度+2、酸度1.3、アミノ酸度0.8、とスペック的には柔らかい仕上がりとなっています。

瓶火入れして9ヶ月間熟成させたようですが、とても優しく上質な、かつ旨味も存分に味わうことのできるお酒となっています。
こういう酒を「美味い酒」というのでしょう。






Last updated  2011/11/05 09:11:40 AM
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Comments

よしたか@ Re:若竹・プレミアム純米大吟醸(静岡県島田市・大村屋酒造場)(11/05) 息子と静岡の娘さんとの婚約の席で、若竹…
星野 勝@ Re[2]:名人 安東焼酎のこと(08/09) 北岡さん ご丁寧にありがとうございます。…
北岡慶太郎@ Re[1]:名人 安東焼酎のこと 星野さん 色々と有り難うございました。近…
stars77@ Re:名人 安東焼酎 45%(韓国ソウル・眞露)(08/09) 北岡さん、申し訳ございません。国内での…

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