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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

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2012.07.18
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三重県最北端

いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。


本日仕入れた食材を一部ご紹介して参りましょう。


鱧 ハモ」入荷。

IMG_4460.JPG


本日は、1本 600グラムサイズ 愛媛伊予長浜から直送車です。

合計10本で5,4キロでした。

  前菜の一品や鍋物に・・・。




鮎 アユ」入荷。

本日は写真撮り忘れましたが、60尾。お隣岐阜県大垣市産です。

地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。

  自家製「鮎の一夜干し」に干し上げます。





地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ参りました。

いなべっこ店長、よく日焼けしていました。
昨日(定休日)、どこかへお出かけでしたね~。大笑い



本日の仕入れもののご紹介です。

IMG_4453.JPG


・いなべのモロッコ隠元

・いなべの胡瓜

・いなべのとうもろこし

・いなべの椎茸・・・4年前に生産者訪問しました。
(画像は容量の関係で消えています。号泣



IMG_4454.JPG


・いなべのピーマン

・いなべのお茄子

・いなべの獅子唐   いなべの夏野菜、新鮮お値打ち!グッド



IMG_4456.JPG


・いなべの蒟蒻

・いなべのオクラ

・いなべ(東員町産)のアスパラガス

・いなべの高級豚肉「京ヶ野さくらポーク」のミンチ肉 3キロ


  さくらポークのミンチ肉は、こんな感じにお料理しています。

    

     地産地消に力ぐーを入れて・・・。



  本日は、夏休み用の花火も入荷。その様子は、後ほど! 料理長





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最終更新日  2012.07.19 06:16:32
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