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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

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2013.10.17
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三重県最北端

いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。


本日は、10月17日 木曜日。

長野県のりんご農家さんから

紅玉りんごりんご」50キロ入荷。

30キロ.jpg


10キロ箱 2箱

15キロ箱 2箱 の 計 50キロです。


当店の常連様(桑名市)のご親戚が長野県のりんご農家さん。

 ご紹介頂き、とっても美味しいりんご、数年前から直接送って車頂いています。



これが、紅玉りんご

紅玉.jpg



タオルで少し磨いてあげるだけで、

紅玉磨く.jpg


 こんなにツヤツヤきらきら・ピッカピカきらきらになります。

  美味しそうでしょう~。グッド



紅玉 断面.jpg


 切ってみるとこんな感じ。

  蜜たっぷりのふじりんご(収穫はもう少し先、11月に入ってから)とは、

   また違った爽やかなお味。美味しい~。ぺろり





この紅玉りんごを使って、昨シーズンからジャムを炊き上げています。

りんごジャム.jpg


 (季節の移り変わりと共に、ふじりんごになります。)

 

週末はご予約電話のお客様で大忙しダッシュですので、

 来週月曜から、炊いて参りましょう。



販売にさきがけ、

リンゴPOP.jpg


 → 店内宣伝用の A2サイズのポスターを作成しました。

   (A4サイズを4枚貼り合わせてあります。もちろん自作パソコン。)

  


りんごパネル.jpg


  ↑ 昨シーズン作った ジャムのご紹介パネル。久しぶりに出してきました。


    「若女将のしこしこ生ジャム」って? 



   炊き上げ・販売の開始の際は、またブログでご紹介しますね。ウィンク




続いて、

お造里.jpg


     本日のお料理風景カメラで~す。 料理長
 





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最終更新日  2013.10.17 22:45:36
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