テーマ:食べ物あれこれ(49637)
カテゴリ:〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市の 阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。 当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。 本日は、2019年 2月13日 水曜日。 地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。 JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。 本日の仕入れものです。 お葱 小松菜 ブロッコリー 椎茸 わさび菜 人参 全て地元いなべ産。 白菜 法蓮草 かぶら じゃがいも お豆腐 油揚げ 全て地元いなべ産。 菜花 産みたてたまご さくらポーク製品いろいろ 蒟蒻 全て地元いなべ産。 水菜は、お隣 桑名産。 ミニトマトは、木曽岬町産。 納豆は、三重県産のあおさのり、大豆を使用しています。 地産地消に力を入れて・・・。 「水引飾り」入荷。 鶴 亀 松竹梅の水引飾り。 京都から取り寄せています。 ご両家顔合わせ ご結納 ご結婚披露宴のお料理、 お子様のお祝い膳などに飾ります。 たまには、仕込み風景も。 牡蠣真丈が蒸し上がりました。 北海道産のすり身 広島県産の牡蠣 いなべの人参 枝豆 いなべの玉子 などが入っています。 「自家製ちりめん山椒」が炊き上がりました。 ここのところ、お求めになるお客様が多く、 ほぼ毎週炊いております。 今日のお昼ご飯は、炊きたてのちりめん山椒をアツアツ御飯にのせて・・・。 今回のシラス干しは、とてもキメが細かく、柔らか。 とても美味しいですよ~。 ご来店の際は、是非 お求め下さい。 自家製ちりめん山椒って? もうひとつ、仕入れものを忘れていました。 テーブル椅子席用の椅子、16客。 数年前から少しずつテーブル椅子席を増やして参りました。 明後日、テーブルが納品される予定。 これで、店内全てテーブル椅子席となります。 またご案内して参ります。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2019.02.13 20:51:07
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