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カテゴリ:〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って? 本日は、2019年 7月29日 月曜日。 地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。 JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。 本日の仕入れものです。 大葉紫蘇 ミニトマト 隠元豆 玉葱 ピーマン ジャガイモ お葱 全て地元いなべ産。 モロッコ隠元 にら 茗荷 椎茸 ゴーヤ 大根 産みたて玉子は、地元いなべ産。 牛乳は、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。 ↑ 生産者さんの名前が書いてあります。 安心ですよね。 おじいさんかな? おじさんかな? おばあさんかな? おばさんかな? 本日夜席は、八幡祭の変装パレードの皆様の慰労会 17名様。 長い期間かかる作り物 暑い中のパレード、お疲れ様でした。 お献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう~。 はじめのお料理「前菜」です。 本日は、5種盛り。 左から ・秋田森岳直送 新じゅんさい 二杯酢をかけてどうぞ・・・ 白木耳 鳴門の若布 香住蟹 いなべの生姜 ・黒毛和牛A5ランク リブロースの肉炊き いなべの玉葱 いなべのお葱 ・自家製ちりめん山椒といなべのピーマン和え ・日本料理屋の出し巻き玉子(いなべの玉子) いなべのミニトマト ・いなべの南瓜の胡麻豆腐 美味出し 本わさび 裏の畑で採りたてのゴーヤの葉を添えて・・・。 ビールをはじめ、 「作 ざく 恵乃智 めぐみのとも」をたくさんお飲みになりましたね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2019.07.30 09:14:59
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