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2022.08.22
テーマ：食べ物あれこれ(49657)
カテゴリ：料理長の休日
本日は、２０２２年 ８月２２日 月曜日。
本日から３連休を頂いています。料理長の休日です。 この夏は、大阪・神戸方面にお出かけ。一日目の様子です。 新名神 菰野ICから高速に乗り、いざ大阪方面へ。  新名神→名神→京滋バイパス→第二京阪→近畿道→阪神高速 といった感じでしょうか。 （間違っていたらゴメンナサイ） 電車好きの三男は、朝早く電車  で出発。先に八戸ノ里に到着していました。 東大阪（八戸ノ里）にて、家族でボウリング。  大阪の大学に通う長男のホームグラウンドのボウリング場。 私は初めて来ました。  大学のボウリング部に入部した長男。 両手投げで楽しんでおります。  長男は夏休みに入り、２週間前に阿下喜に帰ってきました。 この２週間の間に、６回ほど一緒にボウリングに行きました。 合計３０ゲームほど楽しみましたよ。 ボウリング・・・家族の絆を深めてくれました。  近くでお昼ご飯。  予約  してお邪魔しました。  美味しくいただきました～。  いざ神戸方面へ。  私は運転中。 大阪城を子供たちに撮ってもらいました。 ホテル  に到着～。   今日から２泊お世話になります。  コネクティングルームを利用しました。 隣の子供たちの部屋とつながっていて、いろいろ便利。  客室からの眺望。  メリケンパークです。 山の景色を眺めながらのいなべ生活ですので、 海の景色 ビルの景色は、新鮮です。  神戸ポートタワーは、改装中ですね。 ホテルからのバス  に乗って、お出かけしましょう。 ↑ 神戸市役所。 １９９５年の阪神大震災の時、 私は神戸吉兆で修行中３年目 八寸場時代。 新神戸～王子公園の辺りで一人暮らしをしていました。 地震直後は、電話が通じましたが、 しばらくすると、つながらなくなり、 「神戸市役所から電話が出来る」と聞き、 ここまで歩いてきました。 無事であることを家族に告げ、 パン  を頂いて帰ったのを覚えています。神戸吉兆修行時代２～５年目 八寸場 煮方時代  お世話になった 三宮そごう。 今では、阪急百貨店の看板になっています。  歩道橋のつながる２階の入り口に、 「神戸吉兆 三宮そごう店」がありました。 神戸の街に来るたび、（久しぶりですが） 背筋がピンとする緊張感が漂います。  阪神電車 に乗って、西宮へ。 「だしの店 つみ木」さんへ。 神戸吉兆修行時代の同期のお店です。 ３年前（コロナ前）のお正月に挨拶に来ましたが、 お食事にお邪魔したのは、初めてです。 神戸吉兆修行時代・・・  ↑ ３０年前の神戸吉兆入社式当日の写真  です。同期１４人。私は、しゃがんでいる左側です。 調理場６６人 関西屈指の大所帯です。 お料理は、たくさんのメニューから、いろいろ注文させて頂きました。  お造里盛り合わせ  甘海老のお刺身  松茸とハモの土瓶蒸し  ハモの焼き霜  ↑ 名物の「出し巻き」。 何度か、お替りの注文をしました。 そのたび、「うちと同じ味がする～」と子供たち。 同じ釜の飯を食い、同じ風呂に入った修行仲間。 修行時代に覚えた味、大切にしているようです。 私も大切にしています。  ↑ のど黒の塩焼き  ↑ あわびの焼き物  ↑ お肉料理  ↑ お出しで食べる 唐揚げ ・ハモと松茸の天ぷら ・あわびのお造里 ・キンキの塩焼き ・鯛梅茶漬け 他にも たくさんお料理を頂きましたが、 撮り忘れがたくさんあります。ゴメンナサイ。  日本酒  もいろいろ頂きました。どのお料理も、とても美味しくいただきました～。 店主（同期）と記念写真 。 小ネタのＴシャツも登場。 （こっそり持ってきて、隠れて着替えました。 ）３０年前からのお付き合いの同期。大切な仲間。 厳しい状況が続きますが、お互い頑張って参りましょう！  ご馳走様でした！ ホテル に戻ってから、三男が「ラーメン  食べたい・・・」。歩いて  、出かけました。 都会は、遅くまで開いているお店が多くて、助かりますね。 美味しくいただきました～。 二日目の様子は、コチラからご覧下さい。  料理長
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最終更新日
2022.09.09 07:51:12
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