今日はローフードマイスター1級の卒業パーティーでした。

テーマは「春」。
お料理は卒業されるお二人で分担して用意してくださるので、
私はサラダやテーブルセッティングで下準備です。



春らしいパステルカラーのガーベラで飾ってみました。


このセッティングが、素敵なお料理で華やかに完成するわけですが
こんなに素敵になっちゃいます♪


お忙しい中、お二人がご用意してくださるお料理、
お味の方も抜群に美味しくて素晴らしいパーティーになりました。
コールドプレスジュースで乾杯、スタートです♪



まずは、アペタイザーに
Ｒａｗバーニャカウダ風スティック野菜。
お手製の年数違いのお味噌を組み合わせて濃く深い味わい。
野菜がいくらでも食べられます♪


前菜としてＲａｗラップサラダ。
爽やかなお味に仕上げてくださったＲａｗツナ風パテが美味しくてとまりません＾＾


エディブルフラワーでカラフルに仕上げてくださったサラダ。
ハーブのクリーミードレッシングも美味でした。


そしてスープ。
こちらは、真っ白に仕上げたＲａｗスープに
春を意識して、さくらをトッピング。
キュートです♪


メインはラザニア。
お二人でそれぞれ用意してくださった
・トマトソース
・ほうれん草のパテ
・ナッツミート
・ホワイトソース
が組み合わさって、美味なハーモニーを生み出しました。
Ｎさんの育てられた、大根で層にしてくださったのですが軟らかくて水々しくて♪


デザートには、Ｒａｗ苺ケーキ。
ひとつひとつ丁寧に仕上げてくださいました。
苺はほんっと、かわいいですよね♪♪


優しい甘味に仕上げてくださっていて
苺の香りが楽しめる美味なＲａｗスイーツでした＾＾


お料理が並んだテーブルを見てその完成度の高さに「もったいないねー」
と話をしていました。

何がもったいないって、この素敵なパーティーが
私たち3人だけのものっていうことがもったいなかったのでした＾＾

パーティーを企画する段階で、ゲストを呼ぼうか？というお話もあったのですが、
3人でこじんまりとやりましょう、ということで、
なんとなく、気楽に取り組んだパーティーだったのですが、

雑穀のお料理教室もなさっているＮさん、
素敵なセンスで盛り付けてくださるＹさんで
この素敵な仕上がり！！

もっと誰かに見てもらいたい、食べてもらいたい、って思いました♪

ローフード2級から始まり、準1級、1級と、
お料理の試作、創作の仕方を習い、ご自身で実践することで
こうして素敵なお料理を作れるようになります＾＾

とっても美味しくて満足なパーティー、
Ｎさん、Ｙさん、お忙しい中ほんとお疲れさまでした。
有難うございました＾＾

次回6月の試験に向け、5人の症例レポートや
覚えることもいろいろあり大変だと思いますが、、、

ローフードは資格じゃなく、食べ方。
一番は、楽しんでローフードを取り入れていただければ嬉しいです♪

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