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2011/07/06
テーマ：お酒大好き(5105)
カテゴリ：日本酒・山形県
霞城寿(かじょうことぶき)を造る「寿虎屋酒造」は、江戸時代享保年間（西暦1715～1735年)創業ということですから、300年ほどの歴史を持つ蔵です。
戦後の高度成長期には大型の近代的醸造工場を建設し、「霞城寿」を中心としながら大吟醸の「寿久蔵」や「三百年の掟やぶり」シリーズ、「虎屋」シリーズを送り出しています。  今回の霞城壽・純米は山形県産酒造好適米「出羽の里」を100％使用、旨味のしっかりとした好感の持てる酒となっています。 この蔵では吟醸酒以上には掛米を一切使用せず、すべて麹米を使用する全麹使用速醸酒母を使用するという贅沢な造りとなっています。 次回、機会があれば吟醸系の酒を飲んでみたいと思います。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2011/07/06 10:11:37 AM
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