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2015.02.23
カテゴリ：〇大人気の「初節句のお祝い膳」
三重県最北端
いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。  本日は、２月２３日 月曜日。  初節句のお祝いのご家族様のご来店。 赤ちゃんのお食い初め お誕生会  そして初節句。３つもお祝いのご家族様９名様＋赤ちゃん２名様。 東員町からお越しでした。 本日の初節句のお祝い膳  をご紹介して参りましょう。（初節句の赤ちゃん専用 ２，５００円） お献立です。  ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。 もちろん、この時期の初節句は、女の子  。はまぐりのお料理を盛り込んだ女の子バージョンで。 お献立の最後にも書いてありますが、 初節句のお祝いは、今年２組目の赤ちゃんでした。 もう一度お献立をご覧頂きましょう。 お客様のご要望で、 「もう７ヶ月なので、離乳食っぽいものを何か盛り込んで欲しい」とのこと。 とらふぐとひらめの雑炊仕立てをご用意しました。  ↑ 本日の雑炊食材です。 とらふぐ ひらめ いなべの大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ いつも（一歳のお誕生日お祝い膳）より、 食材をだいぶ細かく刻んでいます。 塩味も入れず、鰹と昆布のお出しだけで炊き上げました。   ↑ 最近の一歳のお誕生日お祝い膳の雑炊の食材です。 こちらの方が、大き目でしょう。 それでは、本日の初節句のお祝い膳 です。 おめでたい朱籠に鯛の姿焼きを中心に、 おめでたい鶴 亀 吉 紅白鏡餅の器に、 子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。 初節句の赤ちゃんは、女の子 。羽子板 おいり など盛り込みました。  大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドル  に火を灯して、雰囲気もアップ  。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅  な雰囲気に・・・。（私が）千代紙で折った、折り紙もあしらっています。 あげきの昭栄館の初節句のお祝い膳は、季節感  も楽しめます。本日は、庭で採ってきたネコヤナギをはじめ、 いなべ産の菜の花、蕗の薹、紅梅白梅など、あしらいました。 そうそう、今日の初節句のお祝い膳は、 「７ヶ月の赤ちゃんなので、離乳食を入れて・・・」の特別バージョン 。 ↑ こちらの鯛の器の中身ですが、  ↑ 先ほどご紹介した とらふぐとひらめの雑炊仕立て。 ↑ 再度、これらが本日の食材です。 ７ヶ月からとらふぐにひらめ、贅沢～。  （中身は、日々変わります。） 「７ヶ月頃って、こんな感じだったかな～」って、 若女将と相談しながら、お作り致しました。 私、現在 １０歳 ８歳 ５歳の三児の父。  子供たちが赤ちゃんの頃は、毎日離乳食を作っていましたので、 赤ちゃんの好み、よく覚えているつもりです。  多めに炊き上げましたので、  パックにお詰めして、お土産  に差し上げました。本日は、４パックになりました。  初節句 おめでとうございま～す！ 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。  コチラのご家族様からは、ケーキ のお持ち込みがございました。 ケーキ、お二つ！  最近、よくお持ち込みになられる 市内のこんま亭さんのケーキです。  ↑ 一つ目は、先程ご紹介した  お誕生ケーキ 。 ↑ もう一つは、  ひなケーキ でした～。かわいい～。二つのケーキ、並べてみました。  おめでたいですね～。 このあと、それぞれ６等分に切り出して差し上げました。 あげきの昭栄館は、ケーキのお持ち込み大歓迎です。 当店人気の初節句のお祝い膳のこと、 昭栄館ホームページ内 コチラのページに詳しく書いています。 ブログ内 初節句のお祝い膳のカテゴリからは、 過去のお祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。  いなべ市内はもちろん、三重県北部の 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 鈴鹿市の皆様 近くの愛知 近くの岐阜 の皆様、 大切な初節句のお祝いのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。  料理長
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最終更新日
2015.02.26 08:25:21
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