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2015.03.23
カテゴリ：〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
三重県最北端
いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 本日は、３月２３日 月曜日。 ゴメンナサイ。この春はとても忙しく、なかなかブログが追い付いていません。  一ヶ月遅れの４月２４日金曜朝に追いかけて書いて  います。 ３月２３日（月）にご来店の安産祈願のあわび料理のお客様。 大変お待たせ致しました。 当日のあわび料理のお料理風景  、ご覧下さい。昨夏から始めた安産祈願のあわび料理。 とても好評で、早くも今年５組目のお客様です。 まずは、あわびのご紹介から。  本日は、夫婦あわびのご注文。 （厳密に申しますと、本当のオスとメスではございません。） 左側の黒いあわびが、オスと言われる黒あわび。 右側の黄色いあわびが、メスと言われるメガイあわび。  京都は丹後半島網野から直送  。もちろん、天然もの 。本日は、それぞれ２００グラムのサイズでした。  ↑ コチラがオスと言われる最高級の黒あわび。 コリコリと、かなり硬い食感です。  ↑ コチラがメスと言われるメガイあわび。 軟らかめの食感です。 メガイあわびは、水揚げが少なく、夫婦で揃えられない場合がございます。 その際は、前もってご連絡致しますので、ご検討下さい。 （黒あわびは、いつでも揃うようです。  ）それでは、本日の盛り付け風景です。  おめでたい輪島塗の朱の丸盆に、オス メス それぞれ盛り合わせました。 （本日は夜席  のご利用ですので、お写真がパッとせずゴメンナサイ。夜席のお料理写真は、とても難しいんです。  ）オスの盛り付けです。  織部焼の向付に、かき氷を敷き詰めて、盛り込みました。 いなべの昭栄館の安産祈願のあわび料理は、季節感  も盛り込みます。本日は、庭で採りたての 染井吉野 寒緋桜 ムスカリ 雪柳 クリスマスローズなどあしらいました。  ↑ オスメスわかりやすいよう、羽子板を添えています。 オスですので、メンズ羽子板を。 メスの盛り付けです。  手前の小付けは、鰹の効いた土佐醤油と、 あわびの生肝を裏ごした生肝醤油。お好みでお付け下さい。  ↑ 女の子の羽子板をあしらっています。  安産祈願のあわび料理・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 当店の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 あわび 初産たまごで安産祈願 のカテゴリにまとめています。 過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。 いつか、成長されたお子様と、 「このあわび料理で、安産を願ったんだよ～。」って 私のブログをご覧になりながら、家族みんなで盛り上がることを願って、 ブログ書いているんです。  いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 鈴鹿市 近くの愛知 近くの岐阜の 妊婦さん 旦那様 ご家族様、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。  料理長
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最終更新日
2015.04.24 08:41:20
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