テーマ:食べ物あれこれ(49638)
カテゴリ:女将の苺ジャムのご案内
三重県最北端 いなべ市の 阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 もうすぐ「あげきのおひなさん」。 平成31年2月16日(土曜日)から平成31年3月3日(日曜日)まで 当店のある阿下喜(あげき)の町で開催されます。 あげきのおひなさんって? 当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。 本日は、2019年 1月31日 木曜日。 仕入れもののご紹介から参りましょう。 「香住ガニ」入荷。 兵庫県香住港で水揚げされる紅ズワイガニのこと。 本日は、剥き身3,5キロ。 香住の蟹屋さんから直送してもらっています。 只今、前菜の一品、ミニ茶碗蒸しに使用しています。 地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。 JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車で3分ほど。近くてとても便利です。 本日の仕入れものです。 小松菜 水菜 なばな わさび菜 大根 お葱 生姜 全て地元いなべ産。 かぶら フキノトウ 油揚げ 産みたて玉子 さくらポークは、地元いなべ産。 牛乳は、四日市酪農の製品です。 たまには、仕込み風景も。 自家製ちりめん山椒を炊き上げました。 週末のご法事・新年会のお客様から、たくさんのご注文を承っています。 ありがとうございます。また明日も炊き上げます。 続いて、新商品のご案内。 女将の苺ジャムです。 地元いなべ産の苺(只今、章姫 あきひめ)に、グラニュー糖だけを加えて、 女将が中火くらいで一気に炊き上げます。 女将のりんごジャムのように、大鍋で一気にというわけには参りません。 売り切れゴメンでお願いします。 女将の苺ジャム。 自家用に毎年炊いております。とても美味しいです。 我が家の子供達も大好き。 苺とグラニュー糖だけなので、安心。 炊き上げるのは、お値打ちな「いなべ産の苺」が入荷した時だけ。 結構レアな商品となりそうです。 ご来店の際に、いつもの販売用の発泡スチロールに並んでいたら、 ラッキー、是非お求め下さい。 ↑ パックに貼るシールも私(料理長)の自作ですよ。 新商品 「女将の苺ジャム」 1パック 150グラム入り 500円(税込)で~す。 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2019.02.07 09:02:31
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