カテゴリ:〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
三重県最北端
いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 本日は、9月10日 木曜日。 当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約を頂戴していました。 安産祈願のあわび料理のお客様は、今年16組目。 桑名からお越しのご家族3名様でした。 本日の安産祈願のあわび料理のお料理風景ご覧下さい。 「天然活き夫婦あわび」入荷。 本日は、夫婦(オス メス)でのご注文。 左側が オスと呼ばれる黒あわび。 右側が、メスと呼ばれるメガイ(雌貝)あわび。 京都は、丹後半島網野から直送です。 ↑ オスと呼ばれる黒あわび。 本日は、3名様ということで、いつもより少し小さ目160グラムサイズ。 ↑ メスと呼ばれるメガイあわび。(雌貝) 本日は、140グラムサイズ。 オスメス同じサイズにしたいところですが、天然ものゆえ、同じとは参りません。 さらに、メガイあわびは、水揚げが少なく、無いこともあります。 その際は、ご了承ください。 本日の安産祈願のあわび料理のご家族3名様のお献立です。 お造里の辺りに、安産祈願の夫婦あわび料理と書いてございます。 生肝醤油もご用意していますよ。 本日の安産祈願のあわび料理です。 ↑ オスの盛り付けです。 かき氷を敷き詰めた織部焼きの向付に、アワビのお刺身を盛り付け、 庭で採りたての秋草と共に、輪島塗の朱の丸盆に、華やか賑やかに盛り合わせました。 真ん中の切子の小付けに、生肝醤油。 四角い小付けに、鰹の効いた土佐醤油が入っています。 写真の他に、取り皿3枚、生肝醤油2つ 土佐醤油2つご用意しています。 本日のあしらいもの・・・庭で採りたての 秋の七草(ススキ 女郎花 桔梗 白萩・だるま萩)をはじめ、 水引 南天(難を転ずる)の若葉、 いなべ産の千日紅 いなべ産の栗をあしらいました。 (今日は、夜席なので、あまりうまく撮れなくてゴメンナサイ。) いつもでしたら、続いて、メスの盛り付けのご紹介と参りますが、 実は、いざ メスのあわびを切り出そうとしましたら、 もひとつ元気がなく、やわらかくて、 お出しするには残念な感じになると思い、 お詫びを申し上げ、本日はオスだけのご用意となりました。 せっかく、夫婦のあわびをご注文頂いたのに、 なんとも申し訳ありません。 生き物ゆえ、たまに(初めてですが)こんなこともあるかと思います。 その際は、ご了承ください。 ほんと、申し訳ありませんでした。 このようなことのないよう、いろいろ工夫して参ります。 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 あわび 初産たまごで安産祈願 のカテゴリにまとめています。 過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。 (ここのところ、いなべっこに、初産たまごの出荷がありませんで、 ご用意出来ないことが多いです。申し訳ありません。) いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 鈴鹿市 愛知県一宮市 名古屋 近くの岐阜の 妊婦さん 旦那様 ご家族様、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ~。 料理長 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2015.09.11 08:23:02
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