暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ 芽キャベツ <アブラナ科> 芽キャベツは、子持ち甘藍(コモチカンラン)とも呼ばれていて、 長く伸びた茎に直径2~3センチほどの小さなキャベツが鈴なりになるんです。 小さくかわいいボール状で、 ちょっと苦味のあるミニミニキャベツ型の芽キャベツ。 晩秋から冬に出回る季節感を感じる野菜です。 芽キャベツは上手に育てれば~1株だけでも・・ 70~100個以上の収穫が楽しめるので、とても重宝しますよ♪ ・種まき時期:7月上旬~7月下旬 ・植え付け時期:8月中旬~9月中旬 *本葉5~6枚で植え付け可能 ~追肥・支柱立て・土寄せ・葉かきのタイミング~ <1回目の追肥> 植え付け後約1ヶ月後、追肥をスタートします。 追肥後は、必ず株元に土を寄せ、株元がぐらつかないよう土寄せをします。 以後、2週間に1回のペースで追肥・土寄せを行ないましょう。 <防虫・防鳥 対策> 芽キャベツの成功ポイントは、 葉の枚数を多く育てる事が、多収に繋がります。 苗を植えつけたら、すぐネットをかけてあげましょう。 得に、鳥がこのケールの仲間の葉っぱを好んで狙ってきますので要注意! <葉かきのタイミング> 10月中旬頃、低温に当たると、葉のつけ根に小さな芽球が着き始めます。 この時期、地際から10センチあたりまでの葉と芽球を取り除きます。
この作業をすることで、上部の芽球に養分が流れ~ より多く大きい実が成るようになります。 芽球は下から順番に大きく育ってきます。 芽球の大きさが1センチほどに成長した頃、順番に少しずつ、 葉の軸で球がつぶれないよう~「葉かき」をしましょう。 こうすることで、芽球によく日が当たり 芽球を大きく成長させることができるんです! ただし、上部の葉は常に20枚程度残すようにします。 <収穫のタイミング> 芽球が2~3センチほどに成長し固く結球したものから順番に収穫をします。 芽キャベツの収穫方法は、 芽球を傷つけないよう手でつけ根をねじるようにして~ 1個1個丁寧に摘み採ります。
収穫中も追肥と土寄せを繰り返し行ない、 直径が1センチ以上になった芽球を見つけたら~ 随時、その下の葉を「葉かき」する作業を忘れに・・♪ また、収穫中の追肥も忘れないでね☆ 翌年3月頃には、頭頂部に花芽がついたら~芽球の成長しなくなるので 収穫終了のサインです。 <芽キャベツのフリット> 芽キャベツの甘みとちょっと独特のほろ苦さを サクサクした衣が、ビールのおつまみとしても美味しくいただけますよ♪ 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 心配な台風27号は、26日午前、関東に最も接近する見通し?! でも雨は少し弱まってきたように感じます。。 このまま・・さっさと過ぎ去ってくれ~!!
山菜苗 朝倉実サンショウ 1株
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