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Roimachisu

2018/03/18
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カテゴリ:食*調理器具

"暑さ寒さも…彼岸まで"の言葉通り…
"三寒四温"で…寒の戻りや花冷えがあったりと、
やはり春の暖かい日までは、なかなか…。

まだ最高気温が10度に届かない肌寒さを感じ、
ここ数日は…低気圧と花粉症にグッタリの日々でしたが…。
(雨降りから晴れる時に一番花粉の飛散が多いと云いますが、
私の場合は…湿気を含み花粉が落ちてくる
雨降り前が、一番ひどい花粉症の状態に感じます…。)


2フライパン 柳宗理1450.jpg


来週からは、最高気温も20度前後になり…初夏の陽気になると、
桜の開花もより進んで…満開を迎え…
白やピンクの桜色に染まる…
華やかな山々や街並みを、楽しみにしています。



今回は、前回に続き…キッチン関連で、
今ある柳宗理のフライパンや、
新しく買い替え…交換したフライパンの紹介です。
お時間&関心ありましたら、よろしければおつき合いください。


2フライパンほうれん草お浸し1450.jpg


写真の大半のフライパンは、
先日、記事にした…
インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き」で、
「すぐに水分を拭き取り…きっちり油を敷いたりと、
メンテナンスをし、愛着を持って…育てているようです。」
…と、ちらっと紹介した…夫使用?!愛用の柳宗理のフライパン↓です…。



➼「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!


私が使用するのは、この重いフライパンではなく、
手首への負担を最小限にする為に選んだ…
出来るだけ…小さくて軽いマイヤーのフライパンで、
気に入って…数年間使用してきましたが…。


2フライパン 柳宗理1420.jpg


ここ1年程で…使用方法や手入れの仕方を間違っていたのか?!
年々荒っぽくなり!!!フッ素樹脂コーティングの加工が剥げて…
調理の度に…焦付き、
調理後には…傷付かないステンレス製の金タワシで洗う作業が
手間に感じてくるようになり…プチストレスに…。

そうして…半年ほど前に、
ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち」の
この時と同じ…近所のスーパーで見つけて、新しいフライパンを購入。
そして、先日…ついに交換しました。


新しいフライパンは、
私が一生に一度は使ってみたかった…
どんなに楽で…長持ちするのか試してみたかった…
Vita Craft(ビタクラフト)オリビア フライパン 22cm」↑です。


2フライパン2420.jpg


ちなみに、「Vita Craft(ビタクラフト)とは
「アメリカで1939年に創業以来、
"家族の健康は家庭料理で守っていく"という精神に基づいて
健康調理を提唱してきたキッチンツールメーカー」だそうです。





今では…Vita Craft(ビタクラフト)と言えば、
毎朝のTV番組でも人気の…
速水もこみちさんプロデュースの…
MOCOMICHI HAYAMI by Vita Craft』
のフライパンが有名かもしれません…。

調べてみると、
「MOCOMICHI HAYAMI フライパン 22cm」↑は、
ボルドー(#203)ホワイト(#206)があり、
他にも26cm↓等のサイズ違いや、
別売りのガラス蓋までもが…販売されていました。





そして、有名人がプロデュースと言うだけでなく、
もともとの…このフライパンの機能が優秀で、
「全面3層構造+ニューダイヤモンドコーティング
(高密度4層フッ素樹脂コーティング)を採用」した
フライパンという事で、高性能なのです…。

アムウエイの高級な調理器具も、
実は…ビタクラフトの機能を採用していたとか。 


2フライパン説明1450.jpg


私が購入したモノは、
それよりも…少し機能は落ちるものの、
デザインや色もそれなりに気に入り、
安い割に…使い勝手の良さは、抜群!!で驚きました。

HPより
「ニューダイヤモンドコーティング
(高密度4層フッ素樹脂コーティング)で焦げ付きを防止。
ビタクラフトの技術が生きるフライパン。内径22.0cm/深さ4.8cm」


2フライパン1420.jpg


「材質
【ニューダイヤモンドコーティング】
フィニッシュスパークルコート、トップコート、中間コート、
ダイヤモンド粒子配合プライマー【全面2層構造】アルミニウム、ステンレス

特徴
・PFOA(水溶性界面活性剤)不使用
・200VのIH対応(安心のSGマーク付き)
・ニューダイヤモンドコーティング
(高密度4層フッ素樹脂コーティング)で焦げ付き防止
・ステンレスターナーによる耐摩耗テスト100万回以上OK!
・硬質セラミックダブル配合とダイヤモンド粒子配合で抜群の耐久性」


2フライパン説明3450.jpg


フライパンを長年使用していると、
大概のフライパンは…フッ素樹脂コーティングが剥げて…
焦げ付くのが当然だと感じていましたが、やはり新品。

しかも、これまでと機能が全く違い…
「耐摩耗テスト100万回クリアで抜群の耐久性!」
…という事なので、どのくらい長持ちするかも期待しています。


2フライパン菜の花1420.jpg


初めての使用では…牛肉を焼きましたが、
少しの油を引くだけでいいのと、
常に中火で…強火にしないのが、焦げ付き予防にも大切なようで…。

きちんと焦げ目もつき…美味しく焼けるのかどうかが、
私にとっては…フライパンの大切なポイントでしたが、
全く問題なしで…きちんと牛肉には焦げ目がつき、
美味しそうに焼けるのに、フライパンは焦げ付かず…驚きました!!

また、内径が22cmと小さいので…選びましたが、
意外と大きく…一度に多くの量の食材を焼けるのも、
今は…時短に繋がりいいかなと思っています。


2フライパン説明2450.jpg


そして、何より調理後の洗いが簡単‼︎
そもそもフッ素樹脂コーティング加工のフライパンの使用方法を…
間違っていたかもと、説明を読み…気づきました!!(=゚ω゚)ノ


 
➼「吸収力抜群!!毎日愛用のふわふわ花ふきん

調理後は、少し冷ました後、
水と中性洗剤を含ませたスポンジで…サッと洗い、水ですすぐだけ…。
後は、サッと…いつも愛用している花ふきん↑↓で拭いて、
洗うだけなら…5-10秒という短時間。



➼「贈り物に最適な!!中川政七商店の花ふきん


重いフライパンを…暑い夏の季節に使用することも苦痛でしたが…。
これなら手首の負担に感じていた…
苦手な焼き料理を克服できそうで、
しかも、これからの暖かい春の季節も…
バテバテの熱中症にかかりそうな暑い夏の季節も、
楽しんで??苦手意識がなくなり!!楽に!!
調理出来そうで…嬉しくなりました。


2フライパン菜の花2420.jpg


そして、今は…前回の記事でも書きましたが、
春野菜は…サッと炒めたり茹でるだけの方が、
素材の味がひき立ち美味しいので、調理時間も短くて…助かり、
"牛肉の甘辛煮"を使った後で、
サッと菜の花を炒めて…付け合わせにしたり…。

"牛肉の甘辛煮"は、我が家の作り置き定番おかずでもあり、
コールドスタートで…牛肉と玉ねぎが塩少々を入れシナッとなるまで炒めたら、
先に糖を入れると肉は柔らかく仕上がるので、
コクが出る黒砂糖→酒→醤油の順に入れて、甘辛く煮詰めて完成です。
甘さが足りないと感じた時は…蜂蜜を足して、
シンプルな味付けが1番美味しいと感じます。



➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編]
➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち


最近は、ダイエットだけでなく…中性脂肪を減らす健康の為に、
ベジファースト(野菜を先に食べる)より、
炭水化物の糖質の吸収を防ぐ為に、
先に肉や魚や油ものを先に食べることが有効だということで、
温野菜のサラダにも…ツナマヨドレッシングをかけたり、
(ツナ缶の油と共に…マヨネーズと同量のヨーグルトに、
塩・胡椒やレモン汁や醤油や蜂蜜を混ぜただけ。)
バジル入りのオリーブ油をドレッシングに多くて入れています。


かなり安くなっている↑ので、色違い↑↑で、揃えてみたい…。

そして、春野菜は柔らかく甘みも強いので…
キャベツやブロッコリーの根元の芯の部分は、
以前から刻んで…よく食べたりもしていましたが…。


2フライパンほうれん草お浸し2450.jpg


最近は、人参も皮を剥かず…
葉物や根菜野菜もあまり小さく切り過ぎず、
しっかり噛んで…咀嚼するようにし、
歯や顎をよく使う等、食から繋がる健康状態を意識したりも…。
かなり調理する時間も短くなり、楽な料理になるのも…有難い…。



➼「キラキラ輝く北欧ガラス食器!!iittalaのカステヘルミ

また調理する際には、食材の汚れも…油汚れも…あまり残さない為に、
圧力鍋では…先にお肉を炒めたり、
フライパンでは…最後に野菜を炒めたりする、調理順序を考え…工夫しながら、
1回の調理の中で…1つの鍋だけ…1つのフライパンだけで…終わらせ、
洗い物や料理の負担を減らすように…心がけています。


2フライパン 柳宗理3450.jpg


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最近は好きな器も、ある程度…大きさや質感も分かるので、
"楽天お買い物マラソン"等の
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早めに…お買い物「カゴ」や「お気に入り」に入れておくと、
クーポン券やポイント倍率のお知らせも届き、
お得にお買い物もでき…参考に↑なります♪



家仕事ごとに書き記した「買ってよかった!!」と思えた…
手首の負担を減らす!!お役立ちアイテムの記事もよろしければどうぞ。
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[洗濯編]
➼「手首の負担を減らす!!家仕事のお洒落な?!役立ちアイテム[キッチン編]
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これまでのキッチン道具ついては、こちらも…。
➼「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋
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➼「インダストリアルで!!お気に入りのCuisinartトースターとレンジ掃除&キッチン家電
➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥


2フライパン 柳宗理2450.jpg


かなり安くなっている…
「ビタクラフト ソフィアII フライパン22cm 」↓や…



オシャレでカッコいい!!鉄フライパン↓もあり。




フライパンは、使い捨てだという方もおられますが、
長く大切に使用していきたいと思う方には、
そこまで…高い商品では無いような気もしたり…
電化製品と同じく…旧型モデルでは、かなり安くなっていたり…。




もし、フライパンの焦げ付きに…
悩んでおられるようでしたら、お試しを…。
在庫処分セール(右)↑では、破格のフライパン&圧力鍋まで…。




そして次に、私が買い換えを考えているのは、
リピート購入していた圧力鍋が廃盤になってしまったのか??
販売されなくなったので、
見た目もシンプルで…使いやすそうな…
「ビタクラフト スーパー圧力鍋アルファ
(エキストラカバー+スティームスタンド付) 3.5L」↑(IH対応/10年保証)。




また早く買い替えたいのが、
夫が独身時代から20年くらい?!使い続けている?!玉子焼き器の買い替え用で…
「ビタクラフト オリビア エッグパン」↑
「ambai(アンバイ)玉子焼 角 FSK-001 小泉誠 」↑で、迷い中…。


2フライパン菜の花 お肉1450.jpg


キッチン道具や調理器具は、使い方次第で…長く大切に使えそうですが、
やはり耐久性もあり、錆付いたり…塗装が剥げた場合には、
身体への影響もあり、買い換える必要があるように思います。



➼「外も内も福?!鬼!!の節分の恵方巻作り

新しいフライパンに交換したおかげで、
その使用方法や手入れを…改めて見直す事が出来、
フライパンの手入れだけでなく…苦手な料理さえも少し楽に感じると、
日々の料理の負担から解放されて…料理自体が愉しめるように感じました。

今回も、かなり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき、聴いて下さってありがとうございました。



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「フライパンって、最終的には焦げ付くのよね。」
または…「鉄のフライパンって、手入れが大変だっていうけど、
ここまで黒光りしていたら、使いやすそうよね。」
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Last updated  2018/04/03 11:23:27 AM

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