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Roimachisu

2019/02/08
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人日の節句(1月7日)として、
"無病息災"を願って食べる…七草がゆを、
今年も…お正月明けの1月7日に食べました。





"節分の日"の記事を書こうと思いながら、
日本の行事食として、
"七草がゆ"の日の記事を書いていなかったことに気づき…
1ヶ月も経ちましたが…書き残しておきたいと思います。(^_^;)

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今回は、七草粥の作り方以外にも…
お気に入りの調味料や…
柳宗理のキッチン道具等も紹介しています。
お時間&関心ありましたら…おつき合いください。





前々回の記事で、具体的な我が家の感染症の予防対策の…
インフルエンザ感染した経験からの?!感染症予防対策8RULES」を
書きましたが…。

この行事食を食べることで…
ここ数年は、風邪で寝込んだり…
インフルエンザになることを…予防できている気がして…。

もともとお粥好きなこともありますし…
昨年は、インフルエンザに感染しましたが…。/(//∇//)/





ここ数年は、私が率先して…
春の七草は買ってきていましたが…。

今年は、昨年の私のインフルエンザ感染で、
かなりまいった?!
年明け早々からインフルエンザの恐怖を感じた!!夫が、
前日から七草を探しながら…購入してきてくれました。





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七草がゆの作り方&茹で塩
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大抵…春の七草を購入すると、
そのパックの裏側に…七草がゆの作り方が書いてあったりもするので、
毎年作っていると…適当に作ってしまうところ、
ちょっと見直したりもしながら…結局は自己流で…。




1.春の七草は、サッと洗って…
大根や蕪は切ってから…

2.12月の"楽天スーパーセール"で購入した…
「柳宗理 手付きパンチングストレーナー19cm 18-8ステンレス」↑に
入れて…
「柳宗理 フタ付き片手鍋 18cm(つや消しタイプ)18-8ステンレス製」↓で
茹でていきます。





デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋」↓は、
サッと湯がくだけの葉物野菜のお浸し作りや…
お白湯やお茶や
インスタントコーヒーやインスタントラーメン用の…
お湯を沸かす時に、いつも使用しています。



洗濯用のお湯も、冬場はこちらで沸かして…
水を少し足して注いだりも…。

やかんより、早く沸いて…サッっと早く注げ…
しかも洗うのが楽で重宝しています…。





3.また茹で塩は、
昨年2018年に…沖縄で購入してきた
「宮古島雪塩 クッキングボトル(50g)」↓を使用しました。



毎年沖縄へ行く度に…
黒砂糖やお塩に胡椒といった調味料を購入し、
我が家だけでなく…家族や友人のお土産にしています。
➼「沖縄の旅で出会った?!自然の恵みの調味料





4.沖縄のお塩でサッと茹でた春の七草は、
少し水切りしてから、
「柳宗理 トング 穴あき 18-8 ステンレス」↓で取り出し…



ハレの日によく使う…
「波佐見焼 半磁器 ハサミポーセリン プレート
HPM003(SIZE:φ18.5cm クリア」
の↓に入れてみました。
➼「2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー





七草がゆを作る際には、春の七草の…
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」を
呪文のように…毎年口ずさむと自然に覚えていきます。


毎年…スズナ(蕪)・スズシロ(大根)以外の…
七草の区別がすべてつかないのが、ちょっと歯がゆいところですが…。

詳しい区別や成分等は…
➼『kikkoman-おせち・正月料理 七草がゆの豆知識-





5.お粥は、
お米(50ml)を…さっと洗い、
お水は…お米の10-20倍の500-1000mlを入れて、
沸騰してからは弱火でコトコト…蓋を開けたりずらして、
粥状になるまで…30分くらい火にかけていきます。

しっかりしたお粥(全粥)を食べたい方は、
お米100mlに…10倍のお水1000mlを入れるといいかもしれません。
今回は、お米50mlに…10倍のお水500mlで炊いていき、
夜に少しお湯を足しました。

七草を入れる前に、色止めにもなり…
お米が粥状になるのを助けてくれるので…
小さじ半分ほどのお塩↑も入れています。





また、お正月の"お雑煮"入れのお椀として使用した…
「手塗うるしペア 日本(13.6×9.3cm)」↑に入れて、
行事食としての…特別感を出してみたりも…。(=゚ω゚)ノ

今回の行事食やハレの日以外のケの日でも…
大きい椀として…日常的に使っていきたいなとも思っています。
 




--------------------------------
七草がゆを食す
--------------------------------


朝だけでなく…夜は夫が食べるので、
朝は…サラサラの状態(5分粥くらい)で、
夜は…七草をもう少し刻んで
お粥の中へ入れて温めるので…お米がすべて
粥状(7分粥から全粥くらい)になりました。

味付けは…お塩少々だけだったので、
お正月明けに…実家でもらってきた、沢庵やQチャン漬けで頂きました。





その感想や如何に…。
エッセイ風の夫のFacebookの記事の転載もしておきます。

*******************************************

<七草がゆ>

人日の節句の朝に食べられている…日本の行事食。
地方により日にちは異なるが、
おおむね1月7日の節句が多い。

今日は七草がゆを食す。
まあ、朝ではなく夜でしたが。

そんな人日の節句。

*******************************************

…感想なしで、(ΦωΦ)
食べることに意義ありといった感じでした。

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柳宗理氏デザインのキッチン道具
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朱黒の漆器が華やかに彩る?!我が家の詰め合わせおせち2019」でも
紹介してきましたが、
今回の七草粥づくりでも存分に…
愛用の柳宗理氏デザインのキッチン道具が活かせました。(=゚ω゚)ノ



使い勝手が良く…見た目のインダストリアル感や…
フォルムの可愛さやデザイン性に惚れ惚れし、
苦手な料理のモチベーションも上がり…
(春の七草を茹でて…お粥を作るだけですが…。)
写真も多めに撮ってしまいました…。





昨年12月に購入したての
「柳宗理 手付きパンチングストレーナー 19cm 18-8ステンレス」↑や、
「柳宗理 ボウル 19cm 18-8 ステンレス」↓は、
日常のキッチン道具として…コンパクトで気に入り、
毎日のように使用しています。



柳宗理氏のデザインのキッチン道具は、
我が家では…欠かす事のないアイテムになりました。

♦︎これまでの記事は…
➸「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!
➼「ハレの日にふさわしい?!役立つキッチン道具たち

ボウル等買い換えたい方には、
こちら↓もいいサイズのセットかも…。

 

➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018
➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉&お取り寄せ讃岐うどん
➸「使い易さ優先!!カトラリー&愛用キッチン道具のコックピット収納



我が家では、
「柳宗理 ボウル&パンチングストレーナー23cm 18-8ステンレス」↑も
お米研ぎ用やお好み焼き等に使え…活躍中です。
安くなりすぎていて↑…ちょっとショックです。//( ;∀;)//
➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち





まだまだ油断できない…冬の寒さや感染症の流行。
少し暖かくなれば…花粉や黄砂に含まれるPM2.5にも注意が必要です。

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ですが、諦めず…人間ドックの日も近づいてきているので、
ダイエットは成功させて、結果を残し…
今年の次の目標に向かって歩みたいと思っています。

料理は苦手だし…痛みも出現してしまうけれど、
行事食に限らず…自分や家族の健康の為にも…
毎日の料理も楽しみながら作りたいとも思う昨今なのでした。





最後までご覧いただき、
聴いて下さって…ありがとうございました。

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Last updated  2019/02/10 09:55:59 PM

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