テーマ:三重のおいしいもん(2336)
カテゴリ:昭栄館のおせち あれこれ
三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月14日から16年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。 (ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 昭栄館のおせち 2023 今年も完売しております。 本日は、2022年12月15日 木曜日。 おせちの仕込み 順調です。 ↑ ミニ蓮根饅頭(れんこんまんじゅう) を仕込みました。 ↑ 2023大根 を仕込みました。 真空包装機 スチームコンベクションオーブンを使用することで、 前もって仕込んでおけます。 年末は、食材の価格が上がりますので、 早いうち、時間のある時に仕込んでおくのが大切ですね。 そのため、冷凍庫 冷蔵庫合わせて 11台ありますよ。 自家製ちりめん山椒も炊きあげました。 今回仕入れた 愛知県日間賀島産の「シラス干し」。 極上品でした。今年1番の品かも。 素材が良いので、とても良い感じに炊き上げられました。 店内で販売のもの インターネット販売のもの、 すでに、コチラのちりめん山椒に切り替えております。 是非、お求めください。 楽天市場 ちりめん山椒 Yahoo!ショッピング ちりめん山椒 「昭栄館のおせち」 昨年に続き 今年も11月中に売り切れました。 毎年10月に入った頃から おせちのお知らせをしていますが、 お正月明け1月初旬からご予約は承っております。 0594-72-2065 日本料理 昭栄館 「昭栄館のおせち 2024」 ご予約は、お早めに~。 昭栄館公式LINE公式アカウントからは、 24時間ご予約頂けます。 ↑ AIによる自動応答メッセージですが、 後程、確認のLINEをお送りします。 お友達登録をお待ち申し上げます。 「昭栄館のおせち」のこと、仕入れ物 昨年のおせちの盛り込み風景など、 コチラブログ内、昭栄館のおせちあれこれのカテゴリに まとめております。ご覧下さい。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2022.12.16 06:46:37
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