暇人主婦の家庭菜園
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こんにちは～ 今日も外が日差しが容赦なく照っていましたね～ でも、家の中は涼しくて快適でした 優しい風が吹いていたからかしら～～ 今日の収穫野菜 トマト・ししとう・オクラ・さつまいもの蔓
ところで・・ さつまいもの茎や葉っぱが食べれるって知っていましたか～？ さつまいもの茎や葉は、ほうれん草に比べてビタミンEは2.5倍。 ベータカロテンが２倍と栄養豊富です。 ビタミンCは、エンサイの５倍です。 さつまいもの蔓のキンピラ さつまいもの蔓の部分に出ているわき芽の茎の部分だけを収穫。
作り方 ・茎を適当な長さに切る。 ・少し水に入れてあくをとる。 ・鍋に入れて炒めてキンピラの味付け。 ＊今回は初めてだったので・・軽く湯通ししたのですが、 （ジジ・ババのため、堅かったら、可哀そうなので・・） しなくて、いけますね これ、美味しいです 最高～です・・・・ハマリそう～～
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