暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ツタンカーメン
＜マメ科＞

紫色の莢が特徴の、ツタンカーメンをご存知ですか？

古代エジプトのツタンカーメン王の王陵を発掘したときに、
副葬品の中から乾燥したえんどう豆が発見されました。その後、試行錯誤？し、
発見されたものは約3，000年の年月を超えて発芽して現在に至ると言われています。
（農林水産省　ＨＰより）

なんとも神秘的なツタンカーメン豆なんです。

ぉお!!（ﾟﾛﾟ屮）屮



ツタンカーメンの豆の特徴は、何といってもこの紫色の莢ですが～

エンドウマメの原種とも言われており、

花や莢の形、栽培方法や成長の方法も普通のえんどう豆などと一緒です。

当時のエジプトで食用に栽培されていたものと考えられていて～

まさに～「幻の豆」！！



＜種まき時期＞
秋まき：10月中旬～11月中旬
春まき：3月～4月上旬
＊一晩、水に浸した種を３センチ位の深さのところに２～３粒まきます。



＜植え付け時期のタイミング＞
発芽したら間引きして、
本葉２～３枚で２本立ちにし、植えつけます

＜肥料のタイミング＞
定植後につるが10センチほどに伸びたら、月に１回ほど追肥をしましょう。
＊マメ科は窒素分が多いと実の着きが悪くなるので、与えすぎないように



秋まきの場合、冬越しさせることになるので～苗の大きさは、小さな幼苗の方が理想です。

また強い寒気で苗が弱ってしまわないよう、霜対策・防風対策のため
寒冷紗で覆ったり、株元のワラなどで地面を覆いましょう。



＜開花時期＞
翌年３月初旬～４月中旬

マメ科らしい、可愛いスイートピー似の赤紫色した花を咲かせます

そのご～少しずつ、サヤを着けはじめ・・

Σ（Ｔ▽Ｔ;） ぐわわぁぁ～ん!最初っから、紫色の莢が♪

さらに～順調に成長していくと・・あれだけ鮮やかだった莢に変化が・・！

えんどう豆は、一般的に・・

・柔らかな莢を食べるサヤエンドウ。（絹さや）
・莢も豆も食べられるスナップエンドウ。
・若い豆を食べるグリーンピース（実えんどう）

がありますが～ツタンカーメンは、実を食べるエンドウ（実えんどう）です。



＜収穫時期とタイミング＞
４月中旬～５月上旬

ツタンカーメンの豆が充実してくると、
紫色だった莢の中央がやや薄れ、緑色のなりサヤも膨らみ始めます。

＊紫色の莢が熟すにつれ少し薄れて、豆が透けて見えるような感じになった頃が収穫時です。
＊収穫する時に、サヤをそっと触りマメができているのを感じたら収穫しましょう。



あれだけ濃い紫色の莢だったのに～なんと！莢の中身は・・・緑色の豆！？

Σ（Ｔ▽Ｔ;） ぐわわぁぁ～ん!



あの紫色はどこへ行っちゃったのでしょう？って思ったら・・

ツタンカーメンの豆とご飯を炊いたら、その理由がわかりました！！



収穫したツタンカーメン豆の見た目は普通のグリーンピースと変わらないようですが～

豆ごはんにすると・・・・（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

炊きたては薄緑の豆にややピンク色のご飯ですが～

数時間（２～３時間）保温したまま置いておくと・・・

あら不思議、豆ごはんが薄っすらピンク色に。

さらに～４～５時間保温したままに置いておくと～赤飯のように赤味を帯びてきます。



まさに～神秘的でマジックのようなツタンカーメン豆ですよね♪
皆さんも、どこかで出会ったら～是非、お試しください☆

TBS「いっぷく！」の最新「家庭菜園事情？」
ご覧いただきましたでしょうか？
今はいろいろな楽しみ方があるんですね～（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!
皆さんもご家庭にあった栽培方法で、家庭菜園を楽しんでほしいと思います。






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