暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

サヤエンドウ
＜マメ科＞

初春の訪れを感じさせてくれる～サヤエンドウ♪
若採りしたサヤエンドウは、柔らかいさやごと食べる緑黄色野菜です。

別名「絹さや」とも呼ばれていますが・・
これは、さや同士がこすれ合う音が衣（きぬ・絹）ずれに似ているところから
「絹さや」とも呼ばれるようになったそうです。

だから～サヤエンドウも絹さやも同じなんです！



☆～品種の選び方～☆
サヤエンドウには、さまざまな品種や種類があります。

１．「つるあり種」・「つるなし種」を選ぼう！

☆

＜つるあり品種＞
草丈が120センチ以上と高い
2メートルほどの高い支柱を立てる必要がある
つるが長い分、収穫までの期間は長くかかりますが～収穫量は多い
＜つるなし品種＞
草丈60～70センチとコンパクトに育ちます
短いとはいえ、蔓は伸びるので75～90センチの支柱は必要
つるが短い分、収穫までの期間は短く早く収穫できますが～収穫量はやや少ない

☆

２．「赤花」・「白花」を選ぼう～！

☆

赤花と白花の違いは、あまりないようですが～一説には？
「白花」の方が育てやすく、「赤花」に比べると収穫量が多いとも言います。
お好みの花の色を選んでみると～良いかもね☆
＊詳しくは種袋の裏をご確認ください。

☆

３．種類を選ぼう～！
サヤエンドウ：エンドウを若取りしたもので長さ7センチほど
オランダ大莢：普通のさやえんどうよりもさやが大きく長さ15センチ。主に関西に多い品種
砂糖エンドウ：普通のサヤエンドウよりも糖度が高く、甘味がある。
見た目は絹さやよりも豆がふっくらして、 スナップエンドウよりも皮が薄く、
サヤの表面に豆のふくらみがしっかりと現れているのが特徴です。


～決まったら、エンドウマの種をまこう！～



＜秋の種まき時期＞
寒冷地：秋まき不向き
中間地：10月中旬～11月上旬
暖地：10月下旬～11月中旬
＊１ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に１粒ずつタネをまく

☆

種まき後は、マメ科なので？鳥などの被害に合うことがあります。
必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう～



＜植え付け時期＞
＊種まきから3週間後、
本葉３～４枚、草丈７～８センチになった頃がサヤエンドウの定植時期。



＜防寒対策＞
サヤエンドウは、冬の低温にあたることでたくさんの花芽が出来る性質があります。
しかし、冬越し中に霜や寒風で株が傷んだり、枯れてしまう場合があるので～
防寒対策として「寒冷紗」や「不織布」などで覆ってあげましょう。
または、株元のワラなどで地面を覆ってあげるのも効果的。
＊草丈が伸び始める3月中旬頃になったら～防寒用ネットははずしてもOK！



来年の春が近づく頃には～スイートーピー似の可愛いお花を咲かせ、
開花から約10日ほどで収穫時期を迎えるようになります。



さやえんどうは、生育の途中の若採りで摘み取られるため、
マメ科の中では～1番ビタミンＣを多く含んでると言います。
美容効果や、免疫を強化し風邪を予防にも期待したいですね☆




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