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2022年05月24日
カテゴリ：葉山農園（サポーター）
おはようございます。
神奈川県”農業サポーター３年生”による実習レポートです！  ☆～葉山農園風景～☆ ＜第3地区＞  （遅植えタマネギ苗 × 第4弾ソラマメ苗）  （第4弾ソラマメ苗 × サヤエンドウ苗植え付け地）  （スナップエンドウ苗 × ソラマメ苗植え付け地）  （ソラマメ苗 × ソラマメ苗）  （第2弾ニンニク種球植え付け地 × ニンニク種球植え付け地）  （ニンニク種球植え付け地 × タマネギ苗植え付け）  （タマネギ苗植え付け地 × タマネギ苗植え付け地）  （タマネギ苗植え付け地 × タマネギ苗植え付け地）  （タマネギ苗植え付け地 × タマネギ苗植え付け地） ☆～本日の作業風景～☆ この日は5月12日（木） 最高気温23.3℃、最低気温17.1℃。 前回は、コリンキー（サラダカボチャ）苗の植え付け&ブロッコリー収穫祭り などを楽しみましたが、今回は～？ ＜赤タマネギを収穫しよう～＞  タマネギ苗の種まきをしたのは～9月初旬頃 極早生種のタマネギ苗の植え付けがスタートしたのは～10月下旬頃 その後、少しずつ苗を植え付け～ 育苗したタマネギ苗をすべて植え付けが終了したのが、11月中旬頃 晩生種タマネギ苗を植え付けたのが～11月下旬頃。 そして、「植え付け時期を逃したタマネギ苗」を植え付けたのが～12月中旬頃 新タマネギの収穫をスタートさせたのは～4月上旬頃 その後はこまめに収穫を楽しんでいましたが～今回は、赤タマネギの収獲です！！
＜ニンニクのお試し収穫をしてみよう～＞  ＜ニンニクの収穫タイミング＞ ニンニクの芽がでてきてから～約10日から2週間が収穫のタイミングです。 収穫のタイミングが近付くと、葉先の色が緑色から黄色や茶色に変化します。 ＊全体の3割から5割くらいが目安です。 花芽が出て、葉先の色が変化したら、2､3箇所ためし掘りをしてみましょう。 オッケー！(≧ω≦)b
＜収穫期の目安＞ 冷涼地で 6月下旬～7月 中間地、暖地で 5月上旬～6月。 ＊試しに何本か抜いてみて、お尻の部分が水平か、 軽く引っ込んでいる程度になっていたら収穫OKです。  ＜乾燥方法＞ 1本1本丁寧に掘り上げたあとは、 畑の上で3〜4時間ほど置いて天日に当てるとその後の乾燥もスムーズです。 天日に当てることで表面の水分がかなり飛びますので、 その後の保存時にカビが出にくくなります。  ＜ニンニク下処理作業をしよう～＞  掘り上げたニンニクは、2~3日ほど畑で天日干しし乾燥させ、 その後、茎を10～15センチほど残して切り、根も切り落とす。 ＊根が着いたままだと乾燥に時間がかかります。  ニンニクのお尻部分を更に綺麗に下処理しておくと、 乾燥もスムーズになりますよ。。オッケー！(≧ω≦)b
 特に～にんにくのお尻部分は、腐りやすいので～ こんな育苗カゴを逆さまにして、ニンニクを挿しておくと、 乾燥も更に・・早くなります☆ (≧∇≦)b いいね♪ お試しあれ～！！  ☆～本日の収獲野菜～☆   生にんにくは、レア度があって～ この時期ならではの旬の味で美味しいですね♪ 収獲したニンニクこれらを更に乾燥させ、保存用とするのが、また至難の業だ！！   ＜関東地方～新規感染者数＞ 昨日、2022年5月23日（月）の新規感染者数は・・ ☆東京都：2025人  （前日3317人）＊現在感染者数（40831人）☆神奈川県：1378人 （前日1918人 ）＊現在感染者数（15035人）☆埼玉県：820人 （前日1182人）＊現在感染者数（10276人）☆千葉県：605人 （前日1007人）＊現在感染者数（7679人）☆栃木県：170人 （前日285人）＊現在感染者数（3280人）☆茨城県：520人 （前日541人）＊現在感染者数（3243人）☆群馬県：150人 （前日302人）＊現在感染者数（3013人）（2022年5月23日更新 22時00分更新より） ＜国内の発生状況＞ ＊現在感染者数（328748人（前日比）-17660人） ＊新規感染者数（18510人（前週同曜日比）-3271人） ＊死亡者数（30339人（前日比）+31人） ＊退院者数（8287977人（前日比）+36139人） （2022年5月23日更新 22時00分更新より） 「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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おはようございます。
とても立派なニンニク、たくさん採れましたね、収穫おめでとうございます。 赤玉ネギも大きいです・・・ 我家のニンニク、さび病に遭ったよう、全くダメです・・・ 今日は良く晴れて気持ちの良い天気になりました。 (2022年05月24日 10時27分04秒)
こんにちは。
たくさんのニンニクの収穫ですね、おめでとうございます。 確か黒ニンニクを作られるのですよね？だとするとニンニクたくさんいりますね。＾＾ ニンニクの葉と根は畑で切り落としてきましたが、お尻をもう少し切っておくと乾燥が早いのですね。＾＾ 育苗トレイを裏返して、この方法良いですね、早速まねさせていただきます。(^^♪ (2022年05月24日 12時56分39秒)
こんにちは😃
ニンニク🧄 生まれて初めて栽培した時、根切りして乾燥の為吊るしたが 薄皮にしなくて(知らなかった)腐らせてしまいました。 その後(２年ぐらい？)薄皮にしたがやはり乾燥する前に水分が多くて？ 半分ぐらい腐らせてしまい。 そんな事なら〜収穫して周りの薄皮も取ってしまえーって事で３年ぐらい前から 今の状態に。(私のブログの写真みたいに) そしたら〜腐さらせる事がなくなりました。 小さな粒は皮を剥かずジプロックに入れて冷凍保存。 使いたい時にペロっと皮剥いて料理に。σ(^_^;) (2022年05月24日 13時06分19秒)
ニンニクって、芽から収穫までが早いですね。
昔、無頼派の先輩が、ニンニクをかじっていたのを思い出しました。アルミホイルにくるんで、ガス台に置いて焼くだけの調理でご相伴に預かりました。ことのほか、美味しかったです。その人、かなりの頻度でニンニクを持ってました。 (2022年05月24日 13時32分29秒)
根岸さん今日は夏日のような暑さです。
根岸さん、ニンニクの収穫、立派ですね。 乾燥させて黒ニンニク作り楽しみですね。 こちらは気候が違うので早めの収穫でした。 1回目の黒ニンニク作りしています。今10日目です。 赤玉葱の収穫も嬉しいですね。お料理が楽しくなりますよね。 コリンキーに植え付けですね。生で食べれる嬉しいかぼちゃですよね。 私も何年か前に根岸さんから教わって育てています。 大きくなり過ぎたらジャムが出来るなんてビックリ。挑戦してみたいです。 (2022年05月24日 14時46分52秒)
オスン6757さんへ
(^_^;)・・・ 収穫を目前にして～ 関東に大雨が降ったのが原因でしょうか？ 我が家でも少しさび病の症状が出始めたので、 雨が降る前に収穫作業を始めました。 まだ少し小さいままのものがありましたが、 ダメになるよりいいかな？ってね。 来年は、雨が降り続くのは勘弁してほしいですよね。 (2022年05月24日 18時05分53秒)
epuron5153さんへ
(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ 毎年、母が黒ニンニクつくりを楽しみにしているので、 半分以上は母用でしょうか（笑） 毎年カラカラに乾燥させるまで、 結構気を使うのですが～「育苗トレイを裏返して」の方法は 地元農家さんから教えていただきました。 早速やってみたら～数倍早く乾くのでおススメです☆ (2022年05月24日 18時15分55秒)
チビX2さんへ
オッケー！(≧ω≦)b 栽培期間が長い～にんにく。 折角、収穫できても長期の保存となると なかなかの至難の業ですね。 農家さんは特別な機会に入れて一気に乾燥させますが 一般家庭ではなかなか上手くいかないのが現状。。。かな。 自分に合った方法を見つけられたのなら最高ですね☆ (2022年05月24日 18時24分38秒)
くろっち96さんへ
ヾ(≧▽≦)ﾉあははは！ ニンニクの効能は、凄いですからね～♪ 食べれば～ たちまち元気になり、長生きできますから～？ っと信じて、母は毎年黒ニンニクを作って食べています☆ 今年で88歳になりました（笑） (2022年05月24日 18時32分51秒)
ミ ーさんへ
v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！ 昨年は畑のお引越しがあったので たくさんのニンニク栽培ができませんでしたが 今年はたっぷり収穫したので、 きっと母も喜んで黒ニンニク作りをすることでしょう！！ 私は作ってもらった黒ニンニクを食べるのが、楽しみです☆ (2022年05月24日 18時36分08秒)
空夢zoneさんへ
ヾ(≧▽≦)ﾉあははは！ 目からウロコの～方法でしょ♪ 地元農家さんから教えていただいたので 早速、育苗カゴを逆さにしてニンニクを乾かしています☆ (2022年05月24日 18時41分52秒) |
