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2023/10/05
カテゴリ：食＊楽しみ♪
残暑が厳しかった 長月(ながつき)9月の初秋の季節… が終わり…。 本格的な秋の季節… 神奈月(かんなづき)10月が始まりました。  夏からすぐに 冬になるかと思っていましたが、 25-28度の気温の昨今は、 秋の季節らしくて過ごしやすさを感じる日と…。  北海道や富士山での… 初冠雪のニュースを知り…。 25度以下になる朝晩は、 暑い夏から… ようやく解放されたのも束の間で…。 ぐっと冷え込む肌寒さも感じて、 暖かいタオルケットや寝具に包まれる心地よさ、 冬への季節の移行時期を実感します。 梨狩り  10月初めの30度の暑い日に… 慌ててフローリングの掃除＋ワックス掛けをし…。 い草ラグから→繊維長のシャギーラグへと… リビングも、 秋冬仕様に変えておいてよかったなと思いました。 まだまだ寝具や衣替えは途中ですが…。  今回は、 前回の記事… ➼「奈良吉野 龍水園で 20世紀梨を味わう!!Afterコロナの梨狩り2023」の続きです。 また、梨狩りの後のお楽しみは、 その後の食事処への寄り道…。  2年前の2021年に… 初めて訪れたお店ですが、 まだ感染者も多いコロナ禍だった所為か、 昼過ぎでも、 人が少なくて安心して入れましたが…。  コロナ後の今年2023年は、 13時頃の昼時だったり… 敬老の日を含む3連休の初日で…。 多くの方がいらして…少し待ってから、 初めて2階席にも上がらせてもらえて…食べることができました。  温かい飲み物・食べ物もより美味しく感じる 秋冬の季節に入ってきましたが…。 この時は…9月初旬で、 暑くて暑くて…クーラーが効いている室内でしか、 温かい食べ物は食べられない状態でした…。 (^_^;)  今回も、 旅ブログの強い味方… 分かり易いエッセイ風の夫のFacebookの記事の転載で、 書き記しておきたいと思います。 ()内は私の声でお届けします。 後半は… この9月の初秋に食べた 葡萄や柿の食べ方や飲み方?! 残った時に便利な…保存容器等の紹介も…。    少し長くなりましたが… 写真も多く載せてみましたので、 お時間&関心がありましたら…おつき合い下さると嬉しいです。  ******************************************** ＜柿の葉寿司＞ せっかく吉野に来たのだから、 こだわり手打ちうどんのお店 「よしなや」に。  「よしなや」のうどんは 奈良県吉野産・森谷醤油のたまり醤油、 みりん、砂糖を混ぜて加熱し…。 常温で1週間~10日おいた「かえし」を使い、 小麦も国内産１００％。  純国産にこだわり、 出来立てをいただける。 材料がなくなれば店じまい。  そんな人気店で… 柿の葉寿司セットを頂く。  合わせて、 このお店では… 自家製「柿の葉寿司」のお持ち帰り用が有名。  柿の葉寿司 渋柿の葉は防腐作用のあるタンニンが多く、 飯に含ませた酢と酢でしめた鯖を押寿司にして一晩寝かせる。 酢飯と鯖の香りが調和し独特の風味がある、 奈良県は吉野の郷土料理、柿の葉寿司。  昔は祝いの席で出され、 どの家庭でも作られていた柿の葉寿司。 妻の実家に寄るので、30個ほど購入。 (以前は、木箱に入れてもらいましたが… 木箱代が高くて、 今回はパックに10個ずつ鮭と鯖を5個ずつ。) そんな柿の葉寿司  ******************************************** (最後は、うどんより… 柿の葉寿司メインに変わっていますが…。) 私は…2年前に同じセットを注文したので、 今回は…大好きな天ぷらうどんにしました。  2階で食事をした所為か… 出汁を吸って海老天がシナっとして小さくなり、 なんだが家庭で作る… 天ぷらのようになっていたのが残念でしたが…。 海老自体は、 プリプリで味もこの上なく美味しかったです。  香川県内のうどん店では、 コシのあるうどんが美味しいだけでなく… 一緒に注文する天ぷらが、 見た目もサクサクの食感も味も絶品で…。 それらは…熱々で食べる直前まで、 別皿に入れられるおかげかなと思うので…。 サクサク天ぷらを味わいたい方は… 単品で天ぷらセットを注文する方がいいのかなと、 周囲の方が注文されておられるメニューを見て感じました。  また、食後に食べたくなる 甘いもの… なぜかドーナツが一緒に売られていて、 大人女子も子どもにも喜ばれそうに感じたりも。  一度食べてみたいと思いながら… 梨狩り後で… (梨2人で7個を食べた後なので…) いつもお腹いっぱいで食べれないのが少し残念に感じるのでした。  できれば、 これから10度を下回ると…紅葉も進む、 秋の行楽シーズンにもなり…。 秋の吉野の景色を愉しまれた後に…行かれると、 ゆっくりと食後のスイーツまで… 美味しくいただけるかもしれません。 楽天のROOMでは、 ブログで紹介していない… お気に入りの商品を、多数紹介中…。 ➼「衣｜旅×外出×防災に役立つ コンパクトな便利アイテム」 ➼「住｜インダストリアルで機能的な アウトドア&防災アイテム」  ➼「衣｜着心地のいい 春夏の大人レディースファッション」 ➼「衣｜着心地のいい 秋冬の大人レディースファッション」 ➼「衣｜着心地が良く快適な スポーツ&ルームウエア」 メンズも… ➼「衣｜大人カッコイイ 春夏メンズファッション&スポーツ」 ➼「衣｜大人カッコイイ 秋冬メンズファッション&スポーツ」 オリジナル写真や… 購入した感想も…載せていますので、ぜひ♪ コメントも出来ますので、 よろしければ…覗いてみてください。 ♦これまでの秋旅の様子は… 2016年 ➼「2016年秋旅＊香川&徳島への秋晴れのドライブ旅」 2017年 ➼「うどん県で頂く!!名店もり家の絶品!!本格手打 讃岐うどん」) ➼「秋旅のホテル食を堪能する!!鳴門海鮮の会席&淡路島の味覚」 ➼「美意識が目覚める?!初めての正倉院展で見る!!宝物の魅力2017」 ♦これまでの冬旅の様子もよろしければどうぞ。 ➼「2016年冬旅＊JTBで行く!!冬の沖縄を満喫できた旅」 ➼「2017年冬旅＊JTB&フルレンタカーで優雅に愉しむ?!大人の沖縄旅」 前回の梨狩りの前後でも… 親戚に梨をもらったり、 近所やスーパーで葡萄や柿を買ったりで… フルーツ三昧な秋を満喫したことを書いていましたが…。 今年は、高価なシャインマスカットも… スーパー等で安く販売されることが多くて、 口にすることが出来て… 種なし皮のまま食べられる葡萄は、本当に便利に感じました。  ただやはり… 少し高い1,500-2,000円はより美味しく… この時はさっぱりした薄味のシャインマスカットよりも、 同じ種なし皮のまま食べられる… ナガノパープルという品種の方が高いものの、 大粒なのに…甘くて美味しく感じたりも…。  そして、沢山あって食べきれない時には、 貴重な葡萄なので…冷凍保存しておいたり…。  購入して使っているのは、 「iwaki(イワキ)耐熱ガラス保存容器 4点セット」↓ですが、 多くは実家にあげてしまって…。  次に安くなった時には… 7点セット↑も欲しいなと思っています。 冷凍庫や冷蔵庫から出して… そのまま耐熱ガラス容器のまま、すぐに食べれる便利さがあります。 ➼「SDGs♲新色販売で即買い?! iwakiクールグレーの耐熱ガラス保存容器」  また、腐りそうだった葡萄は… 種なし皮のままなので、 種を取る手間もなく…ジューサー(現在はブレンダー)で… ミックスジュースにして贅沢飲みをしたりも…。 ダイエットや健康の為に、 出来るだけ毎週１日だけは…断食のように、 飲み物だけで1日過ごしたり… 昼食・夕食だけを飲み物にしているので、 ブレンダーはよく使って… その時が旬の果物を使ってミックスジュースは作っています。  バナナ・みかんがあれば… 牛乳と混ぜるだけでも美味しく、 甘さが足りない時は…蜂蜜やを少し、 最後は…苺ジャムで苺ミルクや、 ヨーグルトを入れ…腸活で飲んでいたりも。  今あるブレンダーは、 ガラスのピッチャーを割ってしまい…買い替えましたが、 次に買い換える時にはもう販売がなさそうで… こちら↑も氷を砕けるので良さそうです。  既に…旬のフルーツも、 夏の桃→葡萄→ 秋の柿が実る…美味しい季節に移り…。 今は…2.3日に一度ほど、 熟れて柿色に柔らかくなった柿から皮をむいて、 お皿に入れてラップして冷蔵庫保存していますが…。 気が付くと、 ヤワヤワでジュクジュクになった… 熟し過ぎた柔らかい柿は、 以前はあまり好きでなく…もったいないので、 ガマンして食べていましたが…。 伝説の家政婦 志麻さんのレシピで… 牛乳と混ぜて冷蔵庫保存して、 シャーベットの感覚でスイーツとして美味しく頂けるようになりました。 #柿 柿は...スプーンで繊維をしっかり潰して、 牛乳としっかり混ぜ合わせておくのがポイントです。 ちなみに、葡萄・柿を盛っている器は… ➼「北欧?!和モダン?!の文五郎窯の信楽焼の黒い器」 ➼「シンプルで美しく機能的!!お気に入りの白い器」 ➼「 野鳥対策成功?!お盆に収穫した葡萄＋信楽焼の黒と白の器に旬のフルーツ」  もう冬が来る程の…急激な気温が下がり始め…。 夏から秋と云うよりは… 秋から冬への季節の変わり目のようですが…。 暑過ぎず寒過ぎずない秋だからこそ… 今が1番色々なことが、 頑張れる時期だと感じながら…。  秋の季節は…心寂しく感じたり、 寒暖差で体調を崩しやすいものの…。 心も身体も癒されるガーデニングや… 温かく美味しい食べ物・飲み物、 暖かい寝具や衣類で調節しながら…元気に過ごしたいと思います。 #秋旅 #秋の味覚 #秋の果物 今回も少し長くなってしまいましたが、 最後までご覧いただき、 聴いて下さって…ありがとうございました。 記事更新の励みになる… 多くのクリック、ありがとうございました!! 次の応援クリックも↑お待ちしています。  これから咲く… 秋薔薇のあるお庭を多く見たかったり、 薔薇や花苗の育て方の参考になる… ランキング↑にも参加させてもらっています。  参加するランキングを…度々変更する為、 もしブログが気に入っていただければ… 読者登録↑も、よろしくお願い致します。 myblog『journey』 ＊okinawa ＊hospital 今年こそは、本来の旅ブログである… 別ブログでは、多くの旅記録を綴っていきたいと思っています。 長い記事が多いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2023/10/09 11:32:12 AM
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