暇人主婦の家庭菜園
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おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! コレット(corretto) <鎌倉> 日々、頑張っている自分へのささやかなご褒美として たまには~ちょっと素敵なランチを楽しみたい!がコンセプトの 根岸農園「勝手に食べレポ」です。o(*^▽^*)oあはっ♪ 今回はお友達と二人で一緒に、鎌倉へ行ってきました☆ <レストランcorretto(コレット) > お客様にとって「自分へのささやかなご褒美」となるような店でありたいという思いをこめて、 2009年4月10日、鎌倉駅からほど近い静かな住宅街、御成町にcorrettoをオープンしました。 「ご褒美」のきっかけは必ずしも、大げさで特別なものでなくて良いと思うのです。 「今週はよくがんばった」とか「久しぶりに古い友人と再会した」とか、 ささやかなできごとをきっかけに、ちょっとだけ 「贅沢」なひとときを持つのって素敵なことだと思います。 住所 鎌倉市御成町14-25 1F Tel/Fax 0467-23-8959 営業時間 Lunch 11:30~13:00(LO), 15:00(close) (ご予約優先) Dinner 18:30~22:00 当日16時まで要予約(完全予約制) 定休日 木曜, 第2水曜 その他不定休 *鎌倉駅西口より直進、 スーパー紀伊国屋の交差点(市役所交差点)を右手に進み歩いて5~7分ほど corretto(コレット)HPhttp://www.corretto.cc/ 店内は、白いインテリアで女性好みです♪ この日も続々と奥様方が、来店されていました(笑) ランチA:2.800 ランチB:3.500 ランチC:4.500 <本日のアミューズ> コースのはじめの小さなアミューズです。 季節野菜のムースや魚介のゼリー寄せ、シュー仕立てのフォアグラなど4種。 左から、使用した食材は 「ケール」「赤ピーマン完熟果」「食用菊とサーモン」「フォアグラ」 <季節のスープ> 季節の地野菜を使って、さまざまなスープを作っています。 裏ごしせずに野菜の繊維や薄皮を残して仕上げることで、 まるごと味わって頂けるようにしています。 ゴボウとマッシュルームのスープ <自家製パン> 毎日ランチタイムの合わせてフォカッチャやカンパーニュなど 3種類の食事パンを焼いています。 青菜のパネ・レーズン?のカンパーニュ・ローズマリーのフォカッチャ <手打ちパスタ> 水と小麦粉をベースに毎朝手作りで作る自家製パスタは、 ソースが絡みやすくもっとりとした個性的な食感が特徴です。 黒胡麻を練り込んだ手打ちショートパスタ ヒヨコ豆と赤海老、トランペット茸のソース <地野菜料理> ハーブと野菜のスープで、季節の地野菜を蒸しあげています。 コチラのお店では「Staub ストウブ 」という小さな鍋を使って、 野菜本自身が持つ本来の美味しさが楽しめます。 紅芯大根?紫サツマイモ・黄ニンジン・小玉ねぎ・サヤインゲン 使用したハーブは「セージ」
<肉/魚料理> 3種類の中から1つ選びます。 肉料理:茨城産ローズ豚フィレ肉 ポルチーニ茸のソース 魚料理:ミニ白菜と平目 サフランのソース <本日のドルチェ + 食後のお飲物> 季節のフルーツを使った小菓子と一緒に、 4種の中から飲み物を選ぶことができます。 ヘーデルナッツのジャンドゥイヤ風 <食事を終えての感想> 普段、収穫している野菜たちが こんな素敵な姿になって会えるなんて、本当に興奮しちゃいました。 新しいお野菜には出会えなかったけど、 野菜の使い方はお勉強になりました☆ 特に食用菊とセージ、ミニ白菜、サフランの使い方は~美しかったです♪ ☆~古我邸~☆ 皆さんは、鎌倉にある「古我邸」をご存知でしょうか? 鎌倉三大洋館のひとつと言われる「古我邸」 これまで、非公開であったこの洋館が、 2015年4月 鎌倉の新たな寛ぎの場所として生まれ変わったんです! *古我邸とは(歴史):★コチラ★ 100年の歴史をもつ「古我邸」が、美食レストランとしてオープン! 地場・相模湾の天然魚、近隣農家の野菜や卵を中心に 厳選された新鮮な食材を集め、心も体も嬉しいフランス料理が楽しめます。 1500坪もの敷地に広がる鎌倉の 緑豊かな自然と共に寛ぎのひとときが楽しめるはず。 まだオープンしたばかりだというのに、 残念ながら~すでに人気で、 ランチは2ヶ月先まで予約がいっぱい なんだとか。 いつかは~こんな素敵な場所で食べてみたいなあ~! 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています プランター菜園 ブログランキングへ にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
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