暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ワケギ（分葱）
＜ユリ科/ネギ科＞

わけぎを、葉ネギだと思っていませんか～？
じつは～微妙に違うんです！！

w(゜o゜*)wマジ！？

＜ワケギとは＞
古くはネギの変種とされていましたが、
近年になり染色体レベルで調べられた結果、
ネギとエシャロットの雑種だということが明らかになりました。
細かく言うとエシャロットの花粉をネギが受粉してできたのがワケギなのだそうで、
ネギが母親でエシャロットが父親ということになります。
エシャロットはタマネギの仲間(正確には『分球性タマネギの』一種とされています)
なので多少乱暴ですが、ワケギはネギとタマネギの雑種とも言えるかも知れません。
（ヤサシイエンゲイ　より）



でも・・見た目、やっぱり葉ネギにしか見えないですよね。
ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ ・・

わけぎ・・漢字では「分葱」と書きますが～
「ネギ」と「タマネギ」の自然交雑種で、
葉ネギと違って種をつくらず、種球（地下の球　鱗茎）で増えます。
（そこが・・種子から栽培する葉ネギとの大きな違いを感じますね）



ワケギは、種から育てるのではないので～栽培も超～簡単！！
さらに嬉しいのは～
葉を刈り取るとまたすぐに若い葉が出てくること。
収穫できる期間が、とても長いんです。

ワケギの性質として、とう立ちしないので、
何度も刈り取り収穫ができ、同じ株で
「秋・冬・春」と長期間収穫が楽しめるのも魅力なんです！！

8月頃に種球を植えつけると、約１か月ほどで
1株から20～30本の細ネギが伸び～
柔らかくて香りのある葉が収穫できちゃうんです♬
(=￣▽￣=)V やったね☆


☆～種球を知ろう～☆
7月下旬～９月頃に、HCや園芸店にて種球が販売されます。
短い期間ですので、見つけたら～ゲットしましょう！
種類は少なく・・
「早生種」（秋冬どり）と「晩生種」（春どり）がある程度です。


＜わけぎ（ワケギ）＞
家庭菜園にプランターにて簡単に作れる栄養価の高いねぎの一種です。
植えつけて一ヶ月くらいから初夏にかけて、
新しい茎葉が１０ｃｍくらいに伸びた順に次々と収穫できます



＜琉球わけぎ（リュウキュウワケギ）＞
沖縄料理でよく使われる小型の葉ネギです。
ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃ、カロチンをたっぷり含み、
食欲を増し、消化を助ける働きがあります。
プランターで簡単に作れる栄養価の高い健康野菜です。　



＜20日わけぎ　＞
わけぎに比べ香り豊か。
植えてから20～30日で収穫できます。


☆～種球を植え付けてみよう～☆



＜種球の植え付け時期の目安＞
7月下旬～9月下旬頃
プランターに培養土２：牛ふん堆肥１の割合であらかじめ混ぜ合わせておく。

＊種球を2～3球ずつに分け、外側の枯れた皮は取り除きます。



＜植えつけ方＞
１箇所に２～３球つづ、まとめて植えつけます
球根の先端が少し土から出るくらいに植えつけ、たっぷり水をあげます。
（浅植えのほうが分けつしやすいため、深植えにはしないようにする）

＊株間５～７センチ、列間10センチほどで2列。



早ければ～２週間後には、発芽してきます。。

ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮



＜追肥のタイミング＞
芽が伸び、草丈が10センチ～草丈が15センチ位になった頃、
株間に化成肥料や油かすを5株あたり各大さじ1杯位与えます。
それ以外でも葉の色が悪くなった場合は追肥のサインです。



＜収穫時期の目安＞
１０月～１２月上旬　　３月下旬～５月
収穫は草丈が20センチほどに伸びた頃に、
株元を地上3～4センチ残して、ハサミなどで刈り取り収穫をします。



切り口から、またすぐに新葉が伸び出し、やがて元のように育ちます
刈り取り収穫をしたら、すぐに追肥をしてあげましょう。
約１か月後には、また収穫が可能になります。



収穫は秋から春にかけて、その都度行い、
葉は薬味などに、球根は茹でて酢の物などに利用できます！
何度も収穫できるので～お得度満点な野菜ですね☆



＜長く収穫を楽しむコツ＞
収穫は4月中旬ごろまで可能ですがその後、
５月中旬以降には葉が黄化し枯れてきます。
そして株元に球根ができて（分球）、休眠期に入ります。
（枯れたからって球根を処分しないでくださいね♪）
この球根は次回の種球として利用できるので、
掘りあげて風通しの良い日陰の場所に保管しておきましょう。
休眠が明けるのは7月頃以降からです。



＜種球の掘り上げ時期＞
５月中旬～下旬頃には、葉は枯れてしまいます。
掘り上げて、風通しの良いところで保存してあげましょう。
７月～８月頃になると、芽がまた伸び始めるので～
再度、また植え付けてあげれば～毎年、栽培が可能ですよ☆


☆～苗からなら～もっと簡単？！～☆

☆～わけぎの調理例～☆

わけぎの簡単☆酢味噌和え

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マヨネーズとの相性もバッチリ！！



わけぎキムチは、たまらなく美味しいんですよ☆






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ちなみに。。
わけぎよりさらに葉が細い「あさつき」も種球から育てますが～
辛みの強いのが特徴です。（あさつきは漢字で「浅葱」と書きます）
お好みで選んで栽培してみてくださいね☆


＜あさつき＞
わけぎと同じくタマネギとネギの交雑種
　種ではなく、球根のような鱗茎で栽培します。
　上品な辛みが多いので薬味に。