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2016年12月20日
カテゴリ：お話
おはようございます プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  芽キャベツ＜アブラナ科＞ ＜芽キャベツとは＞ 葉のつけ根にできるわき芽が結球した キャベツをギュっと小さくしたような直径２～3センチの 小さな球が茎に鈴なりにつく。 芽キャベツはその名のとおり、キャベツの仲間です。 和名は、子持ち甘藍（コモチカンラン） 読んで字の如く、芽キャベツは大変な子だくさんな野菜です。 ビタミンＣやビタミンＢ、カリウムなどを豊富に含んでいて～ この小さな可愛らしい芽ごと食べられてしまうので、 調理するにも大変楽チンなお野菜です(^^♪  芽キャベツは、キャベツの変種のひとつと言われています。  寒さには強いですが、キャベツより暑さに弱く、 芽球が形成されるためには、 12～13℃以下（適温は5～10℃）の気温が必要なため、 高温期の栽培は難しく、 夏に種をまいて秋から冬にかけて収穫をするのが一般的です。  上手に育てると１株から・・ 80～100個ほど収穫できるとも言われています。 できるだけ～たくさん、実をつけてほしいですね☆ 芽キャベツの失敗例で多いのが～ 「大きく育たなかった」や「実が着かなかった」など・・ でも～ポイントさえ掴めば、簡単に栽培できるのが芽キャベツなんです。 ☆～芽キャベツの鈴なりを目指すポイント～☆  ＜植え付け時期の目安＞ 寒冷地：7月中旬～8月中旬頃 中間地：8月中旬～9月中旬頃 暖地：8月下旬～9月下旬頃  ＜植え付け方法＞ ＊本葉5～6枚になった頃、植え付けをします ＊植え付け後、風などで倒れないよう 「仮支柱」または「支柱」を立てておきましょう。 ＊プランター・鉢植えの場合は、大型プランターで1株が目安。 栽培期間も長いので、深さが25～30cm以上のものがあればよいです。  ＜害虫予防対策＞ 芽キャベツは1枚の葉に対し、芽球が1個つくと言われています。 大切な成長期の葉に被害があっては～大変！ 植え付け後、すぐに防虫ネットをかけましょう。  ＜追肥と土寄せ（増し土）時期＞ 苗を植え付けてから1か月後からスタート！ 2週間に1回の目安で行いましょう。 1回目追肥時期：本葉が10枚程度に成長したら、株元に軽く土寄せし、 液体肥料や化成肥料をあたえましょう。 2回目以降も同様に土寄せ・追肥をします。（倒壊を防ぐため） ＊大きな芽キャベツを育てるポイントは、 結球が始まるまでにできるだけ外葉を大きく育てることです！！  ＜植え付けから、約2ヶ月後＞ 秋になる10月中旬頃以降に低温にあたると、 葉のつけ根に小さな芽球ができ始めてきます！  下のわき芽に養分を取られず、上部のわき芽全体に 栄養を行き渡らせるために、芽ができ始めたら～ 地際から10センチまでの葉とわき芽は取り除きます。 ココからが～芽キャベツを 上手に結球させる重要ポイント！
＜摘葉（下葉かき）・わき芽かきの方法＞ 地際から10センチまでの下葉を手やハサミなどで切り取ります。
葉の軸が少し残っていてもOK。 あとで自然に枯れて落ちてしまいます。 ＊この頃に、地際から10センチまでの葉と育ちの悪い芽球を取り除きます  ＊芽キャベツは下から順に芽が大きくなるため、 この部分（地際から10センチ）は大きく育たないので 早めに取り除くのことが上部の芽球が早く大きくなるポイントです。 （栄養が上部へ集中するため育ちがいい）  その後は成長に合わせて、下から少しずつ葉をかきとります。 （上部には常に20枚以上の葉を残すようにしましょう。）  こうすることで～ 球に日が当たり、養分が集中し大きくなるんです。 あとは～このまま実（芽球）が大きくなるまで 2週間に1回程度の追肥をして見守ります。 ＊あまり早く葉をとりすぎてしまうと、実つきが悪くなるので注意が必要です。  以後、地際から10センチ以上は、芽球が徐々に大きくなりはじめます。 直径が１センチほどになったものを見つけたら、 葉の軸（茎）で芽球が圧迫して潰れないよう、 下葉をハサミなどで切り取りましょう。 ＊この作業を、芽キャベツ栽培で必要な「摘葉（芽かき）」作業といいます。  このひと手間で、芽球によく日が当たり成長を良くする効果があります。 しかし、いっぺんに「葉かき」作業をするのではなく、 少しずつ・・成長を見ながらやっていきます。 必ず、上部の葉は常に20枚程度残すようにしましょう。 ＜収穫時期＞ 寒冷地：8月下旬～12月下旬 中間地：11月上旬～翌3月中旬 暖地：11月上旬～翌3月中旬  わき芽が成長し、直径２～3センチほどに太って 固く結球したものから順に1個ずつ収穫します。 植え付けから約2か月ほどで収穫可能ですが・・ 暖冬で暖かい日が続くと～収穫が遅れることがあります。  ＜収穫方法＞ 固く結球した芽球を傷つけないよう手でつけ根をねじるように～ 1個1個収穫します。  芽キャベツは、収穫できる期間が長いので～ 収穫中は、「2週間に1回の追肥」をし、「肥料切れしないよう」にしましょう！ 収穫時期は空気が乾燥しているので、水やりも忘れずに行いましょう。  順調に育てば、歳を越して春頃まで収穫が続くので 収穫中は「追肥」も忘れずに☆ 今年はちょっと成長がゆっくりな我が家の芽キャベツ。 年内・・収穫できるかな？ 皆さんの芽キャベツは、いかがですか？   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています  プランター菜園 ブログランキングへ  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪  ☆～楽天ブログで未来日記～☆ （予約投稿） 2016．12.19にて・・ 楽天ブログの日記を書く画面で、 翌月までの日記投稿を予約設定出来るようになりました。 詳しくは楽天スタッフブログへ 知ってたぁ～？ 今日は早速、未来日記（予約投稿）をしてみましたが、 上手にupできたかな？ これで～少しはブログの更新も楽になるかもね？ (=￣▽￣=)Ｖ やったね☆  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
おはようございます。
芽キャベツいいですね、小さいキャベツが可愛い。 今回は作っていないから残念、シチュー食べたいなあ～。 エッ！日記が予約できるのですか？ (2016年12月20日 10時40分13秒)
見ていたらツリーにも見えるし、ココナッツの木みたいにも見えますね(＾◇＾)
ポトフなどにそのまま入れても美味しそう♪ ネットかけないと虫が来るのかな？ (2016年12月20日 12時42分33秒)
芽キャベツ、挑戦したことがあるけれど、こんなにたくさんついたことがないです。
シチューに入れたらおいしそう。 そうそう、日記の予約、さっき気づいて、 新年のご挨拶とかに便利そうだなって思いました。 (2016年12月20日 14時58分02秒)
こんにちは～
芽キャベツは毎年栽培していますが、今年は生長がとても遅いです。葉かきもしてあるのですが、蕾が大きくなって来ません・・・ そうですね、画面を確認しましたら、変わっていましたね・・ 今日も暖かな一日でした・・・・ (2016年12月20日 16時02分27秒)
芽キャベツを2本植えましたが、うまく実がついてくれるか心配です。
去年は小さい実だったけど今年はどうだろうな~ クリームシチューに浮かべたら可愛いだろうな~ (2016年12月20日 16時50分56秒)
こんにちは。
私も芽キャベツ栽培に失敗した一人です・・（泣） 実は付いたのですが1ｃｍ位しか生長せず断念。 菜の花だけ楽しみました。 来年また挑戦します。 (2016年12月20日 17時27分26秒)
お久しぶりです。最近、仕事を始めたので忙しくて自宅でPCに向かうことがほどんど無くなりました。。。
たまたま今日、PCを開いたら、芽キャベツ！ 実は今年、初めて、しかも種から挑戦しているのです。 現段階で、10センチくらいしかないので、植えるのが遅かったのかなって思います。肥料も、まめにあげないといけないんですね。このままやってみますが、今年は失敗かなぁ～ (2016年12月20日 17時52分08秒)
epuron5153さん
＞おはようございます。 ＞芽キャベツいいですね、小さいキャベツが可愛い。 ＞今回は作っていないから残念、シチュー食べたいなあ～。 ＞エッ！日記が予約できるのですか？ ----- Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん! 今年はパスでしたか・・残念です。 日記の予約～なかなかいいですよね☆ 上手に活用したいです！！ (2016年12月20日 19時01分35秒)
ジュラ2591さん
＞芽キャベツは冬野菜なんですね。 ＞ ＞シチューや鍋料理に重宝します。 ＞ ＞ ----- 芽キャベツっていったら～ やっぱり1番にシチューで食べたいですね☆ ( v￣▽￣) ｲｴｰｲ (2016年12月20日 19時13分31秒)
*ろびん*さん
＞見ていたらツリーにも見えるし、ココナッツの木みたいにも見えますね(＾◇＾) ＞ポトフなどにそのまま入れても美味しそう♪ ＞ネットかけないと虫が来るのかな？ ----- (＞▽＜；； ｱｾｱｾ 幼苗の時はやはり害虫被害がありますし～ 大きく成長しても葉をヒヨドリなどの鳥被害があります。 それだけ～美味しいってことなのでしょうが。。（笑） (2016年12月20日 19時17分43秒)
ＡＮＮＪＹＵさん
＞芽キャベツ、挑戦したことがあるけれど、こんなにたくさんついたことがないです。 ＞シチューに入れたらおいしそう。 ＞そうそう、日記の予約、さっき気づいて、 ＞新年のご挨拶とかに便利そうだなって思いました。 ----- ( v￣▽￣) ｲｴｰｲ 芽キャベツと言ったら、シチューにまず 入れて食べてみたいですよね☆ 未来日記（予約日記）は これからの時期、帰省やお出かけが多くなるので 上手に活用したいですよね～♬ まずは今日お試しに予約日記をやってみましたが 無事にupできたようです。 (2016年12月20日 19時20分32秒)
オスン6757さん
＞こんにちは～ ＞ ＞芽キャベツは毎年栽培していますが、今年は生長がとても遅いです。葉かきもしてあるのですが、蕾が大きくなって来ません・・・ ＞そうですね、画面を確認しましたら、変わっていましたね・・ ＞ ＞今日も暖かな一日でした・・・・ ----- σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 今年は芽かきまでは良かったのですが～ それ以降～一向に球が大きくなってくれないので、 ハラハラしています。 今年の収穫は無理かな～？来年かも・・？ 予約日記～お正月に、大活躍しそうですよね☆ これで安心してお出かけに旅行に出かけられそう～！ (2016年12月20日 19時23分55秒)
ミ ーさん
＞芽キャベツを2本植えましたが、うまく実がついてくれるか心配です。 ＞去年は小さい実だったけど今年はどうだろうな~ ＞クリームシチューに浮かべたら可愛いだろうな~ ----- o(*^▽^*)oあはっ♪ 1年に1回の栽培だから～ 成長の様子にハラハラドキドキしちゃいますね。 今年はなかなか球が大きくならず、心配ですが 最終的にはシチューで食べられたら～いいな☆ (2016年12月20日 19時25分54秒)
家庭菜園大好きさん
＞こんにちは。 ＞私も芽キャベツ栽培に失敗した一人です・・（泣） ＞実は付いたのですが1ｃｍ位しか生長せず断念。 ＞菜の花だけ楽しみました。 ＞来年また挑戦します。 ----- (*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ 昨年は暖冬だったからか？ 少し球が小さかった覚えがあります。 今年は大きな球になってほしいなあ～と願っているのですが、 さてさて。。どうなることやら？ (2016年12月20日 19時29分53秒)
MoGuちゃんさん
＞お久しぶりです。最近、仕事を始めたので忙しくて自宅でPCに向かうことがほどんど無くなりました。。。 ＞たまたま今日、PCを開いたら、芽キャベツ！ ＞実は今年、初めて、しかも種から挑戦しているのです。 ＞現段階で、10センチくらいしかないので、植えるのが遅かったのかなって思います。肥料も、まめにあげないといけないんですね。このままやってみますが、今年は失敗かなぁ～ ----- ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮 お仕事始めたなんて～カッコいい～！ 毎日バタバタ忙しく大変かもしれませんが、 それとは別に楽しいこともいっぱいかしらん？ 芽キャベツ・・ちょっと小さいですね。。 でもこれから～大きくなってくれれば嬉しいね☆ (2016年12月20日 19時39分55秒)
芽キャベツ、その小さい姿が可愛らしく
食べるとギュッと詰まった甘みと少しのほろ苦さが たまらないお野菜ですよね(o^─^o)ﾆｺｯ ほんと、今年は背丈が全然大きくならず 収穫量はかなり激減しそう(ノω；`)ｼｸｼｸ それでも～先日葉かきして追肥をしたら 少し大きくなってきました♪ (2016年12月20日 21時50分23秒)
こうめまま★さん
＞芽キャベツ、その小さい姿が可愛らしく ＞食べるとギュッと詰まった甘みと少しのほろ苦さが ＞たまらないお野菜ですよね(o^─^o)ﾆｺｯ ＞ほんと、今年は背丈が全然大きくならず ＞収穫量はかなり激減しそう(ノω；`)ｼｸｼｸ ＞それでも～先日葉かきして追肥をしたら ＞少し大きくなってきました♪ ＞ ----- ☆(ゝω･)vﾌﾞｲｯ!! 葉かき・芽かきすることで、 栄養が茎や実へ行きわたるようになるからね☆ 年内は無理でも来年収穫を目指そう～！ (2016年12月20日 22時20分34秒)
オレンジ mamaさん
＞芽キャベツって一株に１００もできちゃうのですか？ ＞すごいですね。 ＞根岸さんのも鈴なりになっていますね。 ＞かわいいですね。 ＞ ----- (￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・ 今年もこんなにいっぱい芽キャベツがついてくれたら 嬉しいのですが・・☆ (2016年12月20日 22時32分08秒)
おはようございます。
芽キャベツ、うまくお世話をしてあげると、たくさん芽球が採れるのですね。 今年は栽培を忘れてしまいましたが、来年は頑張って育ててみたいです。 ブログを読ませて頂いて、我が家のキャベツに追肥をするのを忘れていることに気付きました。 ちっとも大きくならないなと思っていたけど、追肥が必要ですね。 今週末に早速肥料をあげようと思います。 (2016年12月21日 08時30分11秒)
HiraoKKさん
＞おはようございます。 ＞芽キャベツ、うまくお世話をしてあげると、たくさん芽球が採れるのですね。 ＞今年は栽培を忘れてしまいましたが、来年は頑張って育ててみたいです。 ＞ブログを読ませて頂いて、我が家のキャベツに追肥をするのを忘れていることに気付きました。 ＞ちっとも大きくならないなと思っていたけど、追肥が必要ですね。 ＞今週末に早速肥料をあげようと思います。 ＞ ----- (*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ 残念～ でもキャベツの追肥を思い出されて良かったですね。 今年は天候不順でなかなか追肥のタイミングも取れなかったですよね。。まずはこれで安心して歳を越せそうかな？ (2016年12月21日 19時10分19秒)
どうも(^^)/ 芽キャベツさん、可愛いですね～。食べるよりも遊びたくなっちゃいます。で、料理としては、シチューに入れる！って、イメージが強いんですが、何か他にいい料理方法はありますでしょうか？
(2016年12月22日 00時33分36秒)
ワオワオさん
＞どうも(^^)/ 芽キャベツさん、可愛いですね～。食べるよりも遊びたくなっちゃいます。で、料理としては、シチューに入れる！って、イメージが強いんですが、何か他にいい料理方法はありますでしょうか？ ----- ( v￣▽￣) ｲｴｰｲ 我が家でも芽キャベツはやっぱりシチューが定番ですが～ 収穫最盛期には～サラダや炒めて食べますよ☆ 小さなキャベツと思えば～レパートリーも無限大ですね♪ (2016年12月22日 14時01分26秒) |
