暇人主婦の家庭菜園

​​​​​​​​​​​おはようございます

​神奈川県”中高年ホームファーマー２年生”
による実習レポートです！​

2018年11月2日からは七十二候の一つ
​『楓蔦黄（もみじつたきばむ）』​です。
楓蔦黄（もみじつたきばむ）とは、もみじや蔦が色づいてくる頃。
葉が赤色に変わることを「紅葉」と呼び、
銀杏のように黄色に変わることは「黄葉」と呼びます。
また、秋の山が紅葉することを「山粧う（よそおう）」といいます。
（お天気.comより）



お山も黄色く黄葉しはじめています♪


​☆～葉山農園風景～☆​

＜第３弾ハクサイ×第３キャベツ＆ニンジン＞



＜ピーマン＆つるありインゲンお片付け地＞



＜ブロッコリー＆サトイモ×ショウガ＞



＜サツマイモ＆ダイコンの種まき地＞



＜キャベツ&サニーレタス×第1弾キャベツ×第1弾白菜＞



＜秋ジャガイモ植え付け地×芽キャベツ&ブロッコリー＞



＜第2弾キャベツ×第2弾ブロッコリー×ダイコン×長ネギ＞



＜ラッカセイ&第４弾キャベツ&第2弾ニンニク&カリフラワー×第1弾ニンニク球＞





​☆～今週の作業風景～☆​​​​​​​

前回の訪問時に耕運機ですっかり～綺麗になった畝。​​がいっぱい！

＜ダイコンの様子＞




​☆～落花生を収穫してみよう～☆​

一般的な落花生の収穫時期は、
​9月下旬～10月中旬頃！！​ですが。。
その年の気候や品種によっても微妙に違うもの。
＊詳しいタイミングは★コチラ★​​​​​

⇒

落花生の苗を植え付けたのが6月中旬頃​​​​。
少し遅れてのスタートでした。(^_^;)



一般的な落花生の収穫時期のタイミングは、
葉の一部が黄色くなった頃です。



ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w
どうやら～収穫時期が来たようです♪

⇒

早速、試し掘りをしてみようと、
畝の周りを軽くほぐして・・見てみると～



O(≧▽≦)O ﾜｰｲ♪いい感じ！
大きくさやが成長して、
綺麗な「網目」がでてたら～収穫OK♪



早速、​おりゃ～​って引き抜いてみました。



収穫後、株を逆さにして（さやを上に向けて）
2～3時間ほど乾かしましょう～。
＊その後、すぐ食べる場合は～さやを外します。



すぐに食べずに保存用にする場合は、
葉っぱも実もついたまま畑にひっくり返して干しておきます。
こうすることで葉っぱの方へ水分が取られて、実が早く乾燥できるのだそうです。

先日、小さな菜園にて落花生の収穫​​​​は終えており、
塩茹で落花生は食べたので、今回は保存用落花生に仕上げたいと思います。
(￣ー￣)bｸﾞｯ!!


​☆～落花生のサヤの干し方～☆​

＜地干し＞


落花生を収穫後、すぐに食べない際は、
株を逆さま（実を上に向けて、葉の部分は下にする）にして
莢が土につかないようにして、
風通しのよい日陰に移動させ、5～7日ほど天日干しをして乾燥させます。



でも・・畑で放置していると鳥や小動物たちに襲われるといけないので
しっかり防虫ネットでガードして干してみました。
(o'艸')ｸｽｯ

⇒

地干しでは、さやの水分を30％以下、
そして茎葉の水分を50％以下を目安にします。

乾燥をさせずに袋などに入れてしまうと、カビが生えやすくなってしまうため、
ココで、しっかり乾燥させるようにしましょう。

落花生を振ってみて、中から「カラカラ～」と豆の音が聞こえたら、乾燥完了です。
中の水分を飛ばして完全に乾燥させることで
カビの発生を防ぐことが出来るため、長期保存が可能となるのです。



落花生の干し場所を作ったことで、落花生の跡地がスッキリ綺麗になりました。
これで～また、耕運機部出動をお願いできるかも♪
(*´ω｀*)ゞｴﾍ


​☆～今週の収穫野菜～☆​















11月になると好天が続くようになります。
季節風を利用して、じっくり落花生を乾燥させたいですね♪
しっかりと乾燥させることで、
渋みが抜け、甘みが増した味わいの深い落花生となるようです☆
楽しみ～！





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