暇人主婦の家庭菜園

​​​​​​​​​おはようございます。

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


​☆～シュンギク（春菊）～☆​
（キク科）

お鍋にはかかせない～名脇役、春菊？！
独特の香りが魅力の春菊は、真夏を避けたほぼ1年栽培でき～
連作にも強く、病害虫にも強いので、完全無農薬栽培もOK♪
さらには、さほど手間をかけなくても
簡単に育てられてられるので、家庭菜園向きの野菜なんです☆



じつは、春菊（シュンギク）、葉の切れ込み程度により、
​「大葉種」「中葉種」「小葉種」​に分類されています。

皆さんは、普段　春菊の葉っぱの切れ込みの違いに気が付いていましたか？
w(☆o◎)wガーン知らなかった！

全国的には風味が強く、
葉の切れ込みが深いギザギザした中葉種が主流で、
大葉種は、主に九州地方で栽培されているようで、
関東ではあまり見かけない品種です。
＊残念ながら～「小葉種」は、最近は栽培されていないようです？！


​☆～シュンギクの品種を知ろう～☆​

​＜大葉種＞​


​＜中葉種＞​


​＜サラダ用？＞​



​☆～種まきしてみよう～☆​

​＜発芽適温＞​
15～20℃で、比較的低めの温度を好み、
35℃以上の高温、10℃以下の低温では発芽が著しく悪くなります。
​＜生育適温＞​
15～20℃で冷涼な気候を好み、30℃を超えると生育が阻害されます。
​＜土壌酸度＞​
土壌が酸性になると生育が悪くなるので、pH6.0くらいを目標に酸度を矯正します。


＊日当たりを好みますが、半日陰でも十分育ちます。



＜種まき方法＞
＊バラ蒔き、すじ蒔きどちらでもOK。直まき・ポットまきでもOK。
＊光によって発芽が促進される「好光性種子」のため、
タネが隠れるくらい薄く土をかぶせるようしましょう。
＊種まき後は、防虫ネットを被せておきましょう。



＜1回目間引き＞
１回目：本葉1～2枚頃
＊成長の悪いものや葉の形の悪いものから間引き、
葉が触れ合わない程度（２センチほど）の間隔に、最初の間引きを行います。



＜2回目間引き・追肥＞
２回目：本葉4～5枚頃
1回目と同様に間引き、間隔を6～7cmほどに間引き、
株が倒れないよう土寄せする。その後、追肥をします



＊残暑が厳しい時は、ポットまきをすれば～管理しやすいかもしれませんね♬



＜収穫時期＞
葉7～8枚、草丈が15cm以上～25センチになったら収穫可能です。
根ごと引き抜くか、根元から収穫をします。
この際、4枚ほど葉を残し、主枝を手で折るか、
ハサミで切って収穫しましょう。
この方法だと、何度も収穫を楽しむことができますよ♪



葉を残して摘み取ると～
すぐに「わき芽」が伸びて何度もと収穫を楽しむことができます。

その後、肥料や液肥を与えて、
残った株を大きく育て、瑞々しい葉を収穫できるようにしましょう。
また、十分な水を与えてください。
生育状況が良くない時は1週間に１回、液肥を施します



プランター栽培ならば・・
「摘みとりながら～収穫」または「摘芯収穫」も可能！
直まきなら、タネまき後４０～５０日で収穫可能に。



大きく育ったものから順に収穫でき、
何度も収穫が可能なので、菜園にあると絶対に、重宝しますよ～♪


​☆～おススメレシピ～☆​

一般的には～さっと茹でて、
胡麻和えや白和え・お浸しなども良いのですが～
「大葉種」タイプのシュンギクならば・・
是非、サラダに！！



収穫したてのフレッシュな春菊は、柑橘系のサラダに☆
生で食べる春菊は～まるでハーブのように、香り豊かで美味しいですよ～♪
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
（春菊嫌いな方には～衝撃的かもしれませんね）



たくさんのシュンギクが収穫出来て～保存に、消費に困ったら、
これまた～是非とも作ってほしい・・
春菊のジェノベーゼ（春菊のペースト）！
新鮮採れたてならではの～楽しみ方を是非☆
（バジルような香りが楽しめて、パスタやお肉・お魚料理に・・）



★春菊の栄養★
春菊の独特の香りは胃腸の働きを促進して消化吸収を良くしたり、
タンを切って咳を鎮める効果があるといわれています。
春菊はのぼせを鎮めて回復力や抵抗力を高める「食べるかぜ薬」として
昔から珍重されていいます。風邪対策にオススメの食べ物なんです。


お好みの春菊に出会えますように☆




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