暇人主婦の家庭菜園

​​​​​​​​​​​おはようございます。

神奈川県”農業サポーター1年生”による実習レポートです！

2020年10月18日からは七十二候の一つ
​『蟋蟀在戸（きりぎりすとにあり）』​です。
蟋蟀在戸（きりぎりすとにあり）とは、蟋蟀が戸口で鳴く頃。
キリギリスでなく、コオロギである説もあるそうです。
秋が深まるにつて、野山にいた虫たちも心なしか寂しくなり、
人恋しくなる気持ちを表現しているのかもしれません。
（お天気.comより）



菜園には～チラホラと・・・
ゴキブリほどの大きなコオロギがいます。。(^_^;)


​☆～のほほん農園風景～☆​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
（仮：葉山野菜研究場）

＜第1のコース＞：手前左下から

冬至カボチャ


＜第２のコース＞：手前左下から＞

第1弾ダイコン種まき地　×　早熟ピーマン


＜第３のコース＞：手前左下から

第2弾のダイコン種まき地　×　かぶの種まき地


＜第４のコース＞：中央下から

冬至カボチャ×ワケギ


＜第５のコース＞：中央下から

秋キャベツ苗×　小ナスと長ナス苗植え付け地


＜第６のコース＞：左手奥下から

ナス苗植え付け地　×　秋ブロッコリー苗


＜第７のコース＞：左手奥下から

カリフラワー苗


＜第８のコース＞：左手奥下2番目から

ハクサイ苗植え付け地　×　サツマイモ挿し苗植え付け地　


＜第９のコース＞：左手奥下から

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ショウガ　×　サトイモ　×　サトイモ


​☆～本日の作業風景～☆​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

この日は、10月16日。
前回は、真っ赤な鷹の爪の収穫作業などを行いましたが、さて今回は～？

​​＜秋ナスを収穫しよう～＞​​


第1弾のナス苗（長ナス）を植え付けたのは、４月中旬頃​​​​​​​
第２弾のナス苗（米ナスなど）を植え付けたのは、５月初旬頃​​​​​​​
「ナスの更新剪定」をしたのは、8月初旬頃​​​​​​​​。
その後～秋ナスの収穫を楽しんでいましたが、さすがにそろそろ終了時期！

「今日こそ、お片付けするぞ～！！」っと思って訪問すると・・
意外とナスがたわわになっている。。(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
また今回もお片付けができそうにありません。。。

⇒

​＜ピーマンを収穫しよう～＞​


ピーマンや甘トウガラシなどの苗を植え付けたのは、4月中旬頃​​​​​​​​
コチラも長く収穫を楽しんでいますが、そろそろお片付け時期。

でも～週末の度に雨降りで・・
一向に耕運機をかけられるタイミングが見つからない。
ってことで・・コチラも撤去作業をサボっちゃいました。ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ


​＜ダイコンの土寄せ＞​

⇒

第1弾の年内採りダイコンの種まきをしたのは、8月下旬頃​​​​​​​
第1回目の間引きをしたのは、9月中旬頃​​​​​​​。
2回目の引きをしたのが、10月初旬頃

すでに、1~2本立てにしていますが、混みあっている箇所を間引きをして
土寄せをしました。




​＜根ショウガを試し収穫をしてみよう～＞​


種ショウガを植え付けたのは、5月中旬頃​​​​​​​
暑さ&乾燥予防のために、ワラを敷いたのが～6月中旬頃​​​​​​​​​​
その後は・・気が付いたときに、
水やりや追肥、草取りなどをした程度で、ほぼ放任栽培でした。

​＜根生姜の収穫のタイミング＞​
葉の一部がやや黄色く枯れてきた頃から～収穫可能。

⇒

​＜根ショウガの収穫時期＞​
・寒冷地：10月初旬～11月初旬
・ 一般地：10月初旬～11月下旬
・ 暖地：10月初旬～11月中旬
＊新生姜の収穫時期は遅ければ遅い程大きくなります。
一度に全部収穫せず、使う分だけ抜けば～フレッシュな香りが楽しめますよ♪
＊一般的には、霜が降りるまで収穫可能。
＊貯蔵するショウガは、１１月下旬頃までにすべて収穫します。





​☆～本日の収穫野菜～☆​










​＜ショウガシロップを作ってみよう～＞​

１．生姜を綺麗に洗います


新ショウガの場合なら、皮着きのままでもＯＫ。
（色が白っぽく艶やがあり、茎の切り口付近が綺麗な紅色の生姜）
ひねショウガの場合でも、皮つきのままでもＯＫですが、
気になるようなら、スプーンなどで皮をそぎとりましょう。
（一般的な生姜のこと、表面はやや茶色）

２．生姜を薄くスライスします。

⇒

たっぷりの水に15～20分漬けてアク抜きし、
辛いのが苦手の場合は、２～３回水替えを繰り返す。

３．鍋に、生姜、水、砂糖（グラニュー糖）を入れて火にかける。


生姜に対して、１：１：１
煮立ったらアクを取る。 中火で１０～２０分ほど煮ます。
（煮る時間が多いほど辛さは抜けます）

⇒

ザルでこしたら～ジンジャーシロップの出来上がり♪



ジンジャーシロップは、お湯で割って生姜湯にして♪
もちろん、紅茶に入れても・・
寒い～日には、身体が芯までﾎﾟｶﾎﾟｶしますよ☆

昨日は一日中～冷たい雨で冬を思わせるほど
本当に寒かったです。
寒暖の変化で風邪などひかないよう注意しなくっちゃね。



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