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2021年12月07日
カテゴリ：葉山農園（サポーター）
おはようございます。
神奈川県”農業サポーター2年生”による実習レポートです！ 2021年12月7日は二十四節気の一つ 『大雪（たいせつ）』です。 大雪には雪が激しく降り始めるころという意味があります。 陽はさらに短くなって寒さが増し、冬が深まっていきます。 （お天気.comより）  ﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ(((*´д｀*)))ｻﾑｩ・・ ☆～葉山農園風景～☆ ＜第3地区＞  （ハヤトウリ × 菊芋）  （京芋 × サトイモ × サヤエンドウ苗植え付け地）  （スナップエンドウ苗 × ソラマメ苗植え付け地）  （ソラマメ苗 × ソラマメ苗）  （第2弾ニンニク種球植え付け地 × ニンニク種球植え付け地）  （ニンニク種球植え付け地 × タマネギ苗植え付け）  （タマネギ苗植え付け地 × タマネギ苗植え付け地）  （タマネギ苗植え付け地 × タマネギ苗植え付け地）  （タマネギ苗植え付け地 × タマネギ苗植え付け地） ☆～本日の作業風景～☆ この日は12月3日（金） 最高気温16.8℃、最低気温6.1℃。 前回は、長ネギの発芽確認&冬支度対策などを行いましたが、今回は～？ ＜京芋（タケノコ芋）を収穫してみよう～＞  サトイモの種イモを植え付けたのは～4月上旬頃 京芋（タケノコ芋）の種イモを植え付けたのは～4月上旬頃 無事に発芽を確認したあとは～ほぼ放任栽培。。 その後何度か、畝間の草取りを済ませ・・ 里芋のお試し収穫をスタートさせたのが、10月中旬頃。 京芋（タケノコ芋）の収穫は今回が初めてです！！ (≧∇≦)b いいね♪  京芋（タケノコ芋）は、子芋がほとんどできず、 「親芋」が地上に頭を出している姿が「筍」に似ていることが名前の由来。  ＜京芋（タケノコイモ）とは＞ さといもの一種で希少価値の高い野菜です。 肉質は粉質で身がしまっており、煮くずれしにくいのが特徴です。 また、円筒形で「大きいため皮がむきやすく調理しやすい」食材です。 煮くずれしにくいので、おでんなど煮物に向いています。 もちろん、焼いたり揚げると「ホクホク」した食味が楽しめます。
＜収穫時期＞ 収穫は10月中旬～11月上旬にかけて行われ、 降霜までに掘り取り作業を済ませます。 ＊晩秋から翌年３月までが旬の時期と言われています。 数多くの芋の中でも「たけのこ芋」は 質の高い食材と言えます。 さつま芋が100ｇあたり140ｋcalに対し、 たけのこ芋は100ｇあたり 103ｋcalとカロリーが低く、 様々な芋の中でもダイエット中の人におすすめです。  ＜ハヤトウリを収穫しよう～＞  ハヤトウリの種を植え付けたのは～4月中旬頃 ハヤトウリの開花を確認したのが～9月下旬頃 結実を確認できたのが～10月上旬頃 その後、収穫をスタートさせたのは、11月初旬頃 まだまだ～収穫が続いていますが、 寒さが厳しくなりそろそろお片付けも近づいてきたようです。
＜ハヤトウリ収穫時期＞ １０月上旬～１１月下旬頃。 ☆～本日の収獲野菜～☆   サトイモは１つ１つ皮を剥くのが面倒ですが～ コチラの京芋（タケノコ芋）なら、１つが大きいので扱いも楽チン☆   ＜関東地方～新規感染者数＞ 昨日、12月6日（月）の新規感染者数は・・ ☆東京都：7人  （前日20人 ）＊現在感染者数（150人）☆神奈川県：6人 （前日5人）＊現在感染者数（74人）☆埼玉県：3人 （前日3人）＊現在感染者数（72人）☆千葉県：5人 （前日4人）＊現在感染者数（42人）☆栃木県：1人 （前日1人）＊現在感染者数（11人）☆茨城県：0人 （前日0人）＊現在感染者数（0人）☆群馬県：1人 （前日30人）＊現在感染者数（83人）（2021年12月6日 22時35分更新より） ＊緊急事態宣言は、9月30日をもってすべて解除されました。 ＜国内の発生状況＞ ＊現在感染者数（1119人（前日比）-43人） ＊新規感染者数（60人（前日比）-20人） ＊死亡者数（18364人（前日比）+１人） ＊退院者数（1708383人（前日比）+102人） （2021年12月6日22時35分更新より） 「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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おはようございます。
タケノコ芋、以前産直で買って食べた事があります、ホクホク美味しい芋でした、その時に「この芋ってどんな風に生っているんだろう？」って思っていました。 親芋（種芋）そのものがそのまま大きくなるのですね、子芋はできないのですね、だけど１つが大きい芋なので充分ですね、栽培したくなりました。(^^♪ 以前、海老芋は栽培した事があります、この芋もホクホクねっとりでとても美味しい芋でした、同じ作るなら希少価値、珍しい物を作ってみたい、食べてみたいです。 ハヤトウリまだたくさん採れていますね。 (2021年12月07日 10時59分29秒)
こんにちは😃
タケノコ芋初めて見ました。σ(^_^;) 色合いがタケノコみたいですね。🤣 コロナ感染者が大分減りました。 このまま収束してくれたら良いね🙏 (2021年12月07日 12時12分01秒)
こんにちは～
タケノコ芋の収穫おめでとうございます。スーパーでも見かけるようになりました。植え付け時期は里芋と同じ頃ですか？良いですね・・・ ハヤトウリがたくさん採れているようですね・・・ 消費応援隊の方々も大喜びでしょう。 今日はどんよりと曇って夕方には雨になるようです。 (2021年12月07日 12時40分02秒)
里芋はあそこの八百屋のどこどこ産のが旨いとか土臭いとか土臭くないとか言っております。
京芋、京と名がはいるだけでも美味しさ UP する気がしますが、長い月日をかけた品種改良なんでしょうね。 (2021年12月07日 13時26分48秒)
こんにちは。
里芋は、皮を気を付けないと、痒くなってくることもありますが、この芋だったら、大丈夫そうですね。 初めてみたので、どんな味なのか、試してみたいです。 それにしても、収穫までが長いですね。 ハヤトウリ、全部収穫が終わったみたいですね。 例年、近くの方が一個だけ植えて、かなりできるって言っていました。 その中で、少しだけ貰うのですが、それでも大きいので、漬物に役にたちます。 応援☆ (2021年12月07日 14時56分48秒)
根岸さん、大寒...もうそろそろ寒さも厳しくなって来るんですね。
はやと瓜も終りになりつつありますね。沢山の収穫ありましたね。 私も近くの方に頂いて味噌漬けにしました。歯ごたえがあっていいですね。 竹の子芋も沢山の収穫でしたね。 煮くずれしにくくホクホク美味しいですよね。 (2021年12月07日 17時57分18秒)
epuron5153さんへ
v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！ 今回は縁あって隣の畑先輩から種イモをもらったので 栽培できましたが、こんなに大きなお芋になっちゃうとは はじめて知りました。 説明に「子芋はできない」とありましたが、 子芋はやっぱり出来て食べることもできるようですが 親芋が大きいので、食べる気になれません（笑） 来年はこの子芋を種イモにして栽培したいと思います！！ (2021年12月07日 17時59分47秒)
チビX2さんへ
o(*^▽^*)oあはっ♪ タケノコ芋って、何？ってなりますよね。。 よくよく見れば～確かに、タケノコにも見えなくはない？（笑） 普段食べ慣れているサトイモももちろん美味しいですが、 レア商品ならば～ちょっと栽培したくなっちゃうね☆ でも・・あんまり好きじゃ～なかったっけ？ (2021年12月07日 18時04分17秒)
オスン6757さんへ
v(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ タケノコ芋はサトイモの1種ですので 植え付け時期もほぼ一緒のようです。 今回は植えつけ時期が遅れてしまいましたが、 一般的には4月中旬～5月に種イモを植え付けるようです！ ハヤトウリもさすがにこれだけ続くと、 収穫野菜消費応援し隊の皆様も大変なようです（笑） そろそろ種イモとして保存しようと思います。 (2021年12月07日 18時10分07秒)
くろっち96さんへ
o(*^▽^*)oあはっ♪ サトイモはすぐに食べる場合は～ 土が落ちている方が嬉しいっですが・・ すぐに食べない場合は、ある程度「土付き」の方が 保存も長くできるんですよ。 どちらがいいかは、食べる人が決めればいいですね。 (2021年12月07日 18時12分42秒)
空夢zoneさんへ
(*´ω｀*)ゞｴﾍ サトイモやタケノコ芋は 今が旬ですので、直売所に並んでいるかもしれません。 是非、1度お試しくださいませ。 普段の里芋とは全く違った、サトイモです？（笑） じつは。。まだ少し～ハヤトウリが残っているんですよ～。 これは・・来年用の種イモにしようかな？っと。 霜でダメになっちゃう前に、急いで収穫&お片付けしなくっちゃ！！ 慌てています。 (2021年12月07日 18時16分12秒)
ミ ーさんへ
ｵｫｫｰ！！w(*ﾟﾛﾟ*)w ハヤトウリの味噌漬け。。いいですね～。 やっぱりこれが1番でしょうか。。 農閑期に一度、作ってみたいなあ～♪ (2021年12月07日 18時19分39秒)
おはようございます。
わーい！京芋いいですね～ とっても貴重なお芋ですね。 ぜひ一度育ててみたいです。 子芋がつかないとなると、次はどの部分を植えるのでしょう？ 先端の根がついた部分ですか？ 1本から1本なので、貴重ですね。 ジャガイモの収穫お疲れ様でした。 秋ジャガの方が収穫量が少ないとのこと、我が家では逆で春ジャガがうまく育ちません。 気温が暑すぎて、うまくできないのかな？ とはいえ、今年の秋じゃがは大丈夫かな？掘り上げるまでドキドキです。 (2021年12月08日 07時07分50秒) |
