テーマ:スイーツ★スイーツ(13127)
カテゴリ:スイーツ チョコレート ハイカカオ
久々のハイカカオチョコの記事です。
チョコレートの祭典、バレンタインのためにあちこちでチョコレートの催事をしています。 そんな催事のブースで買った、店員さんオススメのRaakaのMaple &Nibsです。 ブルックリンの小さな工場で作っているらしいです。 Bean to Barは、製造者がカカオ豆(BEAN)から板チョコレート(BAR)までを、一貫して手がけるスタイルをさすらしく、数年前から話題となっているらしい。そういえば2011年にNYで大人買いしたチョコもそうだった。 UNROASTED DARK CHOCOLATE、つまりカカオを焙煎しないチョコレートなのだそう。 チョコレートのわれめがないっ!でもスタイリッシュですね。 さらに割りやすかったです。 カカオ75パーセントなのでハイカカオチョコです。 原材料 カカオ、メープル糖、カカオバターとシンプル。 でも51gで1200円くらいだったような、、、高級品、、、でも、この時期、あちこちでこれくらいの値段で売っている。ショコラティエの作るものだともっとお高いかと。 裏にはカカオニブが張り付いています。 75パーセントですので甘みはそう感じません。苦味も感じ、酸味も感じます。素材感がすごいっ。 ですが、チョコレートが口どけがいい。 カカオニブは、香ばしく、にがみをそう感じず、食べやすい。そしてほのかにフルーティ。 そして、、二口目が甘さを感じる。 後味にチョコレートの苦味と酸味が残るけど、なぜか嫌ではない感じで、かつ、舌はさっぱりしている。くちどけがいいのに、油分をそう感じないなぁと思ったのでした。 また、濃厚なので、一気食べは防げるかな。 なかなか美味しい楽しい体験でしたっ!個性的で、万人受けするのか、少なくとも我が家の筋肉男子やツレに渡すには躊躇なので、まずはあけて自分食べしてしまったチョコでした! ←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい) raaka社のチョコレートは楽天でも取り扱ってました。 Raaka オーガニック チョコレート 3個セット【NON GMO証明書、ORGANIC認証ニューヨーク(オーガニック食材のみを使い、グルテンフリー、ナッツフリーのビーガンチョコレート)カカオ含有率70%以上】 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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