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2024年02月01日
テーマ：スイーツ★スイーツ(13054)
カテゴリ：スイーツ 和菓子 羊羹・棹菓子
宇都宮 高林堂の紫雲です。
このお店は1885年創業した栃木県の和菓子店です。  棹菓子、そして蒸し菓子です。 700円プラス税  原材料は砂糖（国内製造）、小豆、卵、栗、大納言、上用粉、餅粉/着色料（金箔）  真空パックに入っています。  1個あたり338キロカロリー。 伝統的蒸し菓子「浮島」。お日保ちは2週間ほど。  生地はふわっとした食感です。 スフレのようなのだけれど、後味がざらっととしているというか、小豆の粉のような舌ざわりを感じます。  全体的にしっとりしていて、香りが甘やか。 かるかんのようなしっとり感と味わいがあるようにも思えますが、原材料をみると山芋は使われていないです。  渋皮栗がいい渋みと野趣を加えています。やわらかく、浮島部分となじみがいいです！ 食感がよく、風味もよく、上品さのある和菓子で、私は好き系のお味でした！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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