美味しい物好きで健康志向
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吉祥寺と京都に店舗のあるLIBERTEのケーキ2種です。 タルトタタン(定番) 右 713円(税込) 以前も食べたことがあるタルトタタン。 季節ごとの旬のリンゴを、まるごと1個と砂糖、ジンジャーのみでじっくりやいたそう。 薄く切られた林檎が重なって層になっています。 りんごが酸味があり、風味も非常にいいです。 やわらかい。 底はバターたっぷりのサブレがしかれています。 ざくざくした食感で、なかなかにワイルドです。 上と真ん中のクリームはシャンティバニーユというそう。 バニラの香りの生クリームっていうところかな? ふわふわと泡だった柔らかいクリーム。 バニラの香りよりも、りんごの酸味のほうがつよく、クリーム自身もチーズ的な酸味、コクがあるような気がします。 さわやかさもあり、うっとりとするような味わいでした。 アムール 886円(税込) 真っ赤な粉につつまれたハート形のチョコレートケーキ。 ペルー産のカカオ2種類が使われているそう。 チョコレートのムース。 フランボワーズのゼリー、 粒感をのこしたチョコレートのガナッシュ。 その下はチョコレートのスポンジ。 底はチョコレートのサブレ。 凝っています。 チョコ度が高い。 滑らかなチョコレートのムーズと、フランボワーズのコラボ。 フルーティな酸味とカカオの酸味を楽しみながら、美味しくいただきました。 リベルテ、リンク集はこちら!
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に!!!スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました(笑)
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